Sergant bet kokia virškinamojo trakto liga, ypač vystantis pankreatitui, svarbi mityba. Kefyro poveikis pankreatitui aiškinamas prieštaringai. Vieni šaltiniai kalba apie jo kontraindikacijas, o kiti autoriai tvirtina apie neabejotiną kefyro naudą pacientams, sergantiems pankreatitu. Kur tiesa?
Tie, kurie ragavo mėlynosios arbatos, atkreipia dėmesį į jos unikalų lengvą aromatą ir skonį, šiek tiek primenantį jodą. Iš pirmo žvilgsnio nieko ypatingo, bet kažkas verčia prie jos grįžti vėl ir vėl bei norėti išgerti dar vieną puodelį šio gėrimo.
Kiselis visada buvo slavų maisto tradicijose. Šis gėrimas vainikavo įvairių švenčių ir laidotuvių vaišes; jam pateikus ant stalo, susirinkusieji suprasdavo, kad laikas išeiti.
Tikriausiai visi pastebėjo, kad išgėrus alkoholio, apetitas gerokai padidėja ir suvalgoma daug daugiau maisto nei įprastai. Tai paaiškinama agresyviu alkoholio poveikiu skrandžio gleivinei ir dėl to jos dirginimu, dėl kurio padidėja druskos rūgšties sekrecija.
Varškės sūris yra vertingas maisto produktas, pilnaverčių baltymų šaltinis, lengvai virškinamas, turintis riebalų, angliavandenių, daug vitaminų: A, B1, B2, B12, C, PP; fosforo, kalcio, kalio, magnio, geležies.
Kefyras yra gerai žinomas ir mėgstamas pieno gėrimas. Jis gaunamas fermentuojant pieną, naudojant mikroorganizmus. Produkto gamyboje jų dalyvauja apie dvi dešimtys. Jis skirstomas į vienos, dviejų ir trijų dienų.
Ypatingas dėmesys gydant persivalgymą skiriamas mitybos normalizavimui. Tam dietologas parengia specialų mitybos planą. Gydytojas sudaro leidžiamų ir draudžiamų produktų sąrašą, rekomenduojamus jų paruošimo būdus ir valgiaraštį.
Skrandžio gleivinės uždegimas verčia atidžiai stebėti savo mitybą. Dažnai pacientams, sergantiems gastritu, kyla klausimas, ar tai pakenks tam tikram produktui.
