Tinkamos mitybos teorija

Klasikinė subalansuotos mitybos teorija lėmė keletą itin rimtų klaidų. Viena iš jų – idėja ir bandymai kurti maistą be balasto. Subalansuotas požiūris ir iš jo kylanti rafinuoto (be balasto) maisto idėja, matyt, padarė didelę žalą. Taigi, daržovių ir vaisių dalies sumažinimas mityboje, rafinuotų grūdų, perdirbtų produktų ir kt. vartojimas prisidėjo prie daugelio ligų, įskaitant širdies ir kraujagyslių sistemos, virškinamojo trakto, kepenų ir tulžies latakų ligas, medžiagų apykaitos sutrikimus, nutukimo atsiradimą ir kt., vystymosi. Taip pat buvo padaryta nemažai klaidingų išvadų apie mitybos optimizavimo būdus. Kita klaida – idėja naudoti elementarią mitybą kaip fiziologiškai visavertį tradicinio maisto pakaitalą. Lygiai taip pat tiesioginė intravaskulinė mityba niekada negalės suteikti viso spektro biologinio poveikio, kuris atsiranda vartojant natūralią mitybą. Visai kita problema yra monomerų naudojimas kaip maisto priedų, o elementariosios dietos – laikinai, pagal medicinines rekomendacijas ekstremaliomis aplinkybėmis.

Norint suprasti šių dviejų teorijų skirtumus ir priežastis, kodėl klasikinė teorija tampa svarbiu bendresnės tinkamos mitybos teorijos elementu, būtina apibūdinti pagrindines naujosios teorijos nuostatas, teorines pasekmes ir praktines rekomendacijas bei palyginti jas su klasikine. Tinkamos mitybos teorijai skirtos išvados buvo publikuotos periodinėje spaudoje (Ugolev, 1986, 1987b, 1988) ir monografijose, išleistose 1985 ir 1987 metais.