Bendrieji vaikų fiziologinės mitybos principai arba dėsniai

Mitybos fiziologinio tinkamumo principas yra maksimalus maisto produkto atitikimo laipsnis tam tikro amžiaus vaiko gebėjimams kramtyti, rijoti, virškinti, įsisavinti ir metabolizuoti. Labai svarbu remtis gerai ištirtomis natūraliomis tam tikrų fermentacijos gebėjimų atsiradimo, imunologinio tolerancijos ar įtraukimo į plastikinius procesus tendencijomis. „Atitikimo“ sąvoka turėtų apimti imunologines, mechanines produkto savybes, jo osmosines ir skonio savybes. Praktiškai susiduriama ir su „pseudoadekvatumu“ – tariamu geru konkretaus maisto produkto toleravimu.

Tai būtina pabrėžti, nes vaikai pasižymi dideliu adaptaciniu plastiškumu ir geba greitai bei efektyviai prisitaikyti „toleruoti“ įvairius maisto produktus. Taip pat galima teigti, kad toks adaptacinis plastiškumas naudojamas pačioje amžiaus fiziologijoje. Vaisiaus rijimo judesiai, nuryjant amniono skystį, vykstantys vidurinėse nėštumo stadijose, yra naujas virškinamojo trakto su visomis fermentinėmis parietalinio virškinimo sistemomis adaptacijos būsimai enterinei mitybai per pieną etapas. Tą pačią labai sklandžią readaptacijos priemonių sistemą naudoja šeima ir pediatras, reguliuodami laipsnišką vaiko pripratimą prie tiršto maisto, įvedant papildomą maistą. Tačiau dažnai reikia pasakyti, kad vaikai toleruoja gana griežtus mitybos „eksperimentus“ be griežtų klinikinių išvadų. Yra pastebėta, kad kelių dienų ar savaičių amžiaus vaikai visiškai ramiai reaguoja į papildomą maitinimą paprastais pieno mišiniais, įskaitant nenugriebtą pieną ar kefyrą, arba į ankstyvą papildomo maisto, pagrįsto glitimo turinčiais javais, įvedimą. Vaikai yra priversti paklusti suaugusiesiems ir jais pasitikėti. Tačiau tokia adaptacija visada yra „zigzagas“ normalios raidos kelyje. Tokie reiškiniai gali būti pateikiami kaip ypatingos bendro „adaptyvaus vystymosi“ reiškinio apraiškos.

Priešlaikinis funkcijos atsiradimas ar sustiprėjimas dėl priverstinės adaptacijos, viena vertus, lemia santykinį atsilikimą kitose augimo ir diferenciacijos kryptyse, sukurdamas vystymosi heterochronijas, kita vertus, galutinį per anksti sukeltos funkcijos formavimosi nepilnumą. Tai vienas iš bendrųjų vystymosi prigimties dėsnių. Dirbtinis maitinimas vaikui yra afiziologinis, jis neišvengiamai sukelia reikšmingas biologines savybes ir sergamumo spektro pokyčius vėlesniame vyresnių vaikų, paauglių ir suaugusiųjų gyvenime. Tai apima tokius dalykus kaip hiperlipidemija, hiperinsulinemija, nutukimas ir nutukimas, ankstyva aterosklerozė, elgesio sutrikimai ir gebėjimo užmegzti santykius sutrikimai, sumažėję mokymosi gebėjimai.

Šiuo metu neabejotina, kad žindymas negali būti laikomas vien tik maistinių medžiagų ir energijos tiekimu. Kaip gimdos laikotarpio virkštelės jungties atitikmuo ir tęsinys, motinos pienas turi plačiausią reguliavimo ir informacijos nešiklių spektrą – hormonų, biologiškai aktyvių medžiagų ir atskirų sistemų bei organų diferenciacijos stimuliatorių, imunologinės reguliacijos ir tolerancijos veiksnių. Natūraliam maitinimui didelę reikšmę turi unikali psichologinio ir socialinio įspaudo sistema žindymo procese, taip pat specifinis čiulpimo pastangų ir įtampos mechanizmas. Tuo pačiu metu, būdamas tik kompleksinio žindymo poveikio komponentu, mitybos per motinos pieną reiškinys pats savaime yra dietologijos „auksinis standartas“. Žindymo „pamokose“ galima atskleisti daugelį pagrindinių raidos dietologijos principų.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]