Riebalų metabolizmas pratimai

Riebalai kartu su angliavandeniais oksiduojami raumenyse tiekiant energiją į dirbančius raumenis. Riba, už kurią jos gali kompensuoti energijos sąnaudas, priklauso nuo apkrovos trukmės ir intensyvumo. "Hardy" (> 90 min) sportininkai dažniausiai traukia 65-75% V02max ir juos riboja angliavandenių atsargos organizme. Po 15-20 minučių ištvermės pakrovimo stimuliuoja riebalų atsargų oksidaciją (lipolizę), išleidžiamas glicerolis ir laisvos riebalų rūgštys. Riebalų rūgščių oksidacija ramybės metu suteikia daug energijos, tačiau šis indėlis mažėja, kai lengvas aerobinis pratimas. Per intensyvų fizinį aktyvumą stebimas energijos šaltinių keitimas iš riebalų į angliavandenius, ypač su 70-80% V02max intensyvumu. Manoma, kad riebalų rūgščių, kaip darbo jėgos energijos šaltinio, naudojimas gali būti apribotas. Abernethy ir kt. Pasiūlyti šiuos mechanizmus.

• Padidėjęs laktozės gamyba sumažins katecholaminų sukeliamą lipolizę ir taip sumažins riebalų rūgščių koncentraciją plazmoje ir tiekia raumenis riebalų rūgštimis. Siūlomas laktato antilipolitinio efekto pasireiškimas riebaliniame audinyje. Laktozės padidėjimas gali sumažinti kraujo pH, kuris sumažina įvairių fermentų, dalyvaujančių energijos gamybos procese, aktyvumą ir sukelia raumenų nuovargį.
• Mažesnis ATP produkcijos lygis vienam riebalų oksidacijos laikotarpiui, lyginant su angliavandeniais, ir didesnė deguonies paklausa riebalų rūgščių oksidacijos metu, palyginti su angliavandenių oksidacija.

Pavyzdžiui, vienos molekulės gliukozės (6 anglies atomų) ir susidaro 38 ATP molekulių, kadangi riebalų rūgščių molekulių, turinčių 18 anglies atomų oksidacijos (stearino rūgštis) suteikia 147 molekules ATP (ATP išeiga oksidacijos iš vieno riebalų rūgščių molekulės aukščiau 3, 9 kartus). Be to, visiškai oksidacijos iš vienos dalies gliukozės molekulės reikalauja šešis molekulių deguonies, ir visą oksidacijos palmitato - 26 molekulių deguonies, kuris yra 77% daugiau nei gliukozę, todėl, kai pastovi apkrova padidėjo deguonies poreikis riebalų rūgščių oksidacijos gali padidina širdies ir kraujagyslių sistemos stresą, kuris yra ribojamas veiksnys, susijęs su apkrovos trukme.

Ritinių rūgščių, kurių ilgoji grandinė yra mitochondrijų, transportas priklauso nuo karnitino transportavimo sistemos gebėjimo. Šis transporto mechanizmas gali slopinti kitus medžiagų apykaitos procesus. Glikogenolizės padidėjimas krovinio metu gali padidinti acetilo koncentraciją, dėl to padidės malonil-CoA kiekis, kuris yra svarbus riebalų rūgščių sintezės tarpininkas. Tai gali slopinti transporto mechanizmą. Panašiai, sustiprintas lakto formavimas gali padidinti acetilintojo karnitino koncentraciją ir sumažinti laisvo karnitino koncentraciją, o tada susilpninti riebalų rūgščių transportavimą ir jų oksidaciją.

Nors riebalų rūgščių oksidacijos metu pratybų ištvermės suteikia didesnį energijos kiekį, palyginti su angliavandenių, riebalų rūgščių oksidacijos reikalauja daugiau deguonies, palyginti su angliavandenių (77% padidėjimas D2), tokiu būdu padidinant širdies ir kraujagyslių sistemos įtampa. Tačiau dėl riboto pajėgumo angliavandenių kaupimosi, vykdo intensyvumo rodikliai pablogėjo su glikogeno išeikvojimo. Todėl, atsižvelgiant į keletą būdų, kaip sutaupyti ir stiprinti raumenų angliavandenių riebalų rūgščių oksidacijos metu pratybų ištvermę. Jie yra tokie:

• mokymas;
• triacilgliceridų maitinimas vidutinio ilgio grandine;
• burnos riebalų emulsija ir riebalų infuzija;
• dieta su dideliu riebalų kiekiu;
• priedai kaip L-karnitinas ir kofeinas.

Mokymas

Stebėjimai parodė, kad didelio aktyvumo apmokyto raumenų lipoproteinlipazė, raumenų lipazių, acilo-CoA sintazės ir reduktazės riebalų rūgščių, karnitino acetiltrasferazę. Šie fermentai padidina riebalų rūgščių oksidaciją mitochondrijose [11]. Be to, apmokyti raumenys sukaupia daugiau ląstelėje riebalų, kurie taip pat didina įsiurbimo ir riebiųjų rūgščių oksidaciją fizinio krūvio metu, todėl išsaugoti angliavandenių atsargas fizinio krūvio metu.

Triacilgliceridų su vidutinio ilgio angliavandenių grandine suvartojimas

Triacilgliceridai su vidutinio ilgio angliavandenių grandine turi riebiųjų rūgščių su 6-10 anglies atomų. Manoma, kad šie triacilgliceridus greitai pereiti iš skrandžio į žarnyną gabenami kartu su krauju iki kraujo kepenyse ir gali padidinti riebalų rūgščių, turinčių vidutinio ilgio grandinės angliavandenių ir triacylglyceride plazmos lygį. Raumenų, riebalų rūgštys yra absorbuojamas bystrb mitochondrijų, kaip jie nereikalauja karnitino transporto sistemą, ir jie yra oksiduotas greičiau ir didesniu mastu nei triacilgliceridus su ilgagrandininis angliavandenių. Tačiau triacylgliceridų su vidutinės trukmės angliavandenių grandinės suvartojimo poveikis pratimų rezultatams yra gana abejotinas. Duomenys apie glikogeno išsaugojimą ir (arba) padidėjusią ištvermę vartojant šiuos triacilgliceridus nėra patikimi.

Riebalų suvartojimas ir jų infuzija

Sumažinus endogeninių angliavandenių oksidaciją fizinio krūvio metu, galima pasiekti riebalų rūgščių koncentraciją plazmoje riebalų rūgščių infuzijomis. Tačiau riebiųjų rūgščių infuzija pratimai yra nepraktiška, o varžybų metu tai neįmanoma, nes ją galima laikyti dirbtiniu dopingo mechanizmu. Be to, riebalų emulsijų vartojimas per burną gali slopinti skrandžio ištuštinimą ir sukelti jo sutrikimus.

Dietos, turinčios daug riebalų

Dietos su dideliu riebalų kiekiu gali pagerinti riebiųjų rūgščių oksidaciją ir pagerinti sportininkų ištvermingumą. Tačiau turimi duomenys leidžia tiktai hipotetiškai teigti, kad tokia mityba pagerina veiksmingumą reguliuojant angliavandenių apykaitą ir palaikant glikogeno atsargas raumenyse ir kepenyse. Nustatyta, kad ilgalaikis vartojimas su dideliu riebalų kiekiu maiste neigiamai veikia širdies ir kraujagyslių sistemą, todėl sportininkai turėtų naudoti šią dietą, kad pagerėtų rezultatų.

L-karnitino priedai

Pagrindinė L-karnitino funkcija yra riebalų rūgščių transportavimas ilga angliavandenilių grandine per mitochondriją membraną, kad jos būtų įtrauktos į oksidacijos procesą. Manoma, kad geriamoji L-karnitino papildus papildo riebalų rūgščių oksidaciją. Tačiau nėra jokių mokslinių įrodymų, patvirtinančių šią nuostatą.

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7], [8], [9], [10], [11], [12], [13], [14]