Visas „iLive“ turinys yra peržiūrėtas medicinoje arba tikrinamas, kad būtų užtikrintas kuo didesnis faktinis tikslumas.
Mes turime griežtas įsigijimo gaires ir susiejamos tik su geros reputacijos žiniasklaidos svetainėmis, akademinių tyrimų institucijomis ir, jei įmanoma, medicininiu požiūriu peržiūrimais tyrimais. Atkreipkite dėmesį, kad skliausteliuose ([1], [2] ir tt) esantys numeriai yra paspaudžiami nuorodos į šias studijas.
Jei manote, kad bet koks mūsų turinys yra netikslus, pasenęs arba kitaip abejotinas, pasirinkite jį ir paspauskite Ctrl + Enter.
Pieno produktai mityboje: būti ar nebūti?
Paskutinį kartą peržiūrėta: 02.07.2025
Daugelis žmonių, kurie rūpinasi savo sveikata, stengiasi sumažinti gyvūninių riebalų kiekį savo mityboje, atsisakydami pieno produktų. Juk žinoma, kad tokie riebalai neigiamai veikia širdies ir kraujagyslių sistemą. Lenkijos mokslininkai perspėja: kefyro, jogurto ar sūrio vartojimo nauda yra daug didesnė nei įsivaizduojama ar tikėtina žala.
Ekspertai įrodė, kad pacientams, kurie reguliariai į savo mitybą įtraukia kietuosius sūrius ar fermentuotus pieno produktus, mažesnė tikimybė patirti insultą ir širdies bei kraujagyslių sistemos komplikacijas. Vienintelė išimtis gali būti šviežias pienas: šis produktas jau seniai siejamas su padidėjusia vainikinių arterijų ligų rizika.
Lodzės medicinos universiteto atstovas dr. Maciej Banasz analizavo informaciją, gautą iš amerikiečių socialinių apklausų. Gydytojo kalba konferencijoje, vykusioje Europos kardiologų draugijos susitikimo Miunchene metu, daugeliui buvo staigmena.
Profesorius atkreipė dėmesį į kai kuriuos mokslinio darbo rezultatų prieštaravimus.
Širdies ir kraujagyslių ligos, tokios kaip širdies priepuoliai ir insultai, atsiranda dėl gyvybiškai svarbių kraujagyslių pažeidimo. Net ir atsiradus naujiems veiksmingiems gydymo būdams, tokiems kaip tromboekstrakcija ar trombolizė, mirtingumas po insulto išlieka itin didelis. Jungtinėse Amerikos Valstijose insultas laikomas viena pagrindinių mirties priežasčių.
Ilgą laiką gydytojai manė, kad didelis sočiųjų riebalų kiekis iš pieno produktų padidina priešlaikinės mirties riziką – pavyzdžiui, nuo insulto ar vėžio. Tačiau šiandien mokslininkai vis dažniau daro išvadą, kad visiškas pieno produktų atsisakymas yra klaidingas ir neturi aiškaus įrodymo pagrindo. Įvertinus informaciją, gautą atliekant tris dešimtis Amerikos suaugusiųjų apklausų, tik patvirtinta, kad iš karvės pieno pagaminti produktai nėra tokie kenksmingi.
Maždaug prieš dvidešimt metų Amerikos ligų kontrolės ir prevencijos centras atliko didelio masto tyrimą, vadinamą NHANES. Medicinos specialistai dešimt metų vertino beveik 25 000 savanorių sveikatą, mitybą ir gyvenimo būdą, stebėdami visus galimus pavojingus veiksnius. Gautos informacijos analizę atliko Lenkijos mokslininkai. Jie sugebėjo nustatyti, kad bet kokių pieno produktų vartojimas padeda sumažinti mirtingumą nuo bet kokios priežasties 2 %. O tie, kurie reguliariai valgė kietąjį sūrį, gyveno 8 % ilgiau nei kiti tyrimo dalyviai.
Tuomet tyrėjai peržiūrėjo dar dvylikos eksperimentų eigą ir išanalizavo informaciją apie daugiau nei 600 000 pacientų iš viso pasaulio. Remdamiesi rezultatais, mokslininkai priėjo prie įdomios išvados: pieno produktų nauda yra išties reikšminga, ko galbūt negalima pasakyti apie šviežią nenugriebtą pieną. Geriant „gryną“ pieną, mirtingumas gali padidėti 4 %. Tačiau vis tiek nereikėtų atsisakyti natūralių jogurtų, sūrių ir varškės sūrių.
Informacija skelbiama puslapyje https://medbe.ru/news/pitanie-i-diety/ne-ogranichivayte-molochnye-produkty/
[