Cukraus pakaitalai padeda numesti svorio nedidinant širdies ligų rizikos

Naujas tyrimas rodo, kad cukraus pakeitimas mažai kalorijų turinčiais arba visai be kalorijų saldikliais gali padėti kontroliuoti svorį po greito svorio metimo, nedidinant diabeto ar širdies ligų rizikos.

Vienerius metus trukęs tyrimas, tinkamai pavadintas „Project SWEET“, parodė, kad saldiklių ir saldumo stipriklių (S&SE) vartojimas koreliavo su padidėjusiu pasitenkinimu maistu, geresne nuotaika, sumažėjusiu potraukiu saldumynams ir sumažėjusiu akivaizdžiu saldumynų pasirinkimu tarp suaugusiųjų.

Nepaisant daug žadančių rezultatų, išvados prieštarauja kitiems cukraus pakaitalų poveikio sveikatai tyrimams, todėl reikia daugiau tyrimų.

Clarissa Dakin, SWEET projekto bendraautorė ir Lidso universiteto (Jungtinė Karalystė) Apetito kontrolės ir energijos balanso tyrimų grupės doktorantė, paaiškino pagrindinius rezultatus:

„Šis tyrimas buvo didelis atsitiktinių imčių kontroliuojamas tyrimas, kurio metu buvo lyginama, kaip saldiklių ir cukraus pakaitalų vartojimas arba vengimas laikantis mažai cukraus turinčios svorio palaikymo dietos veikia žmonių nuotaiką, potraukį maistui ir pasitenkinimą savo mityba.“

Kaip saldikliai veikia svorio metimą?

Projekte „SWEET“ buvo atliktas metus trukęs tyrimas, kurio metu buvo siekiama išsiaiškinti, ar saldiklių vartojimas laikantis sveikos, mažai cukraus turinčios dietos gali paskatinti svorio kontrolę po greito svorio metimo.

Tyrėjai iš Danijos, Ispanijos, Graikijos ir Nyderlandų surinko 341 antsvorio turintį arba nutukusį suaugusįjį ir 38 antsvorio turinčius vaikus.

Per pirmuosius du tyrimo mėnesius suaugusieji laikėsi mažai kalorijų turinčios dietos, kurios tikslas buvo numesti bent 5% savo svorio, o vaikai buvo skatinami išlaikyti savo svorį.

Per ateinančius 10 mėnesių dalyviai buvo suskirstyti į dvi grupes:

• A grupė: Tiriamieji laikėsi sveikos mitybos, kurioje pridėtinio cukraus buvo mažiau nei 10 % kalorijų, ir jiems buvo leista vartoti maistą bei gėrimus su saldikliais.
• B grupė: Tiriamieji laikėsi tos pačios sveikos mitybos, bet be saldiklių.

Viso tyrimo metu dalyviai pildė klausimynus apie savo mitybą, valgymo įpročius, fizinį aktyvumą ir gyvenimo kokybę.

Jų svoris, kūno parametrai ir diabeto bei širdies ir kraujagyslių ligų žymenys taip pat buvo išmatuoti pradžioje ir po 2, 6 ir 12 mėnesių.

„Praėjus šešiems tyrimo mėnesiams, pastebėjome, kad grupė, kurioje buvo saldiklių ir cukraus pakaitalų, turėjo didesnį pasitenkinimą maistu, pozityvesnę nuotaiką ir mažesnį potraukį saldiems maisto produktams“, – aiškino Dakinas.

„Tuo tarpu po 12 mėnesių grupė, kuri vengė saldiklių ir cukraus pakaitalų, parodė padidėjusį potraukį kaloringai saldiems maisto produktams“, – pažymėjo Dakinas.

Grupė, kuri vartojo saldiklius, po metų išlaikė svorį šiek tiek geriau nei grupė, kuri saldiklių nevartojo.

Be to, tyrėjai nenustatė reikšmingų skirtumų tarp diabeto ir širdies ir kraujagyslių ligų žymenų tarp dviejų grupių.

Tačiau norint nustatyti saldiklių poveikį jaunesniems žmonėms, reikės atlikti daugiau tyrimų, kuriuose dalyvautų daugiau vaikų.

Ar reikėtų vartoti cukraus pakaitalus norint numesti svorio?

Natūralūs ir dirbtiniai saldikliai, tokie kaip aspartamas, stevija ir sacharinas, yra plačiai naudojami maisto ir gėrimų pramonėje siekiant sumažinti cukraus kiekį ir yra įvairiuose produktuose, tokiuose kaip gaivieji gėrimai, desertai ir pusryčių patiekalai.

Saldiklius kasdien vartoja milijonai žmonių visame pasaulyje, ypač tie, kurie ieško mažai kalorijų turinčių įprasto cukraus alternatyvų.

Daugelis ekspertų siūlo cukrų pakeisti mažai kalorijų turinčiais arba visai be kalorijų turinčiais saldikliais, siekiant skatinti svorio metimą ir svorio valdymą tarp antsvorio turinčių ar nutukusių suaugusiųjų.

Tačiau vis dar diskutuojama apie saldiklių saugumą sveikatai ir jų poveikį apetitui, svorio kontrolei ir nutukimui.

Šis tyrimas rodo, kad saldiklių įtraukimas į sveiką, mažai cukraus turinčią mitybą gali padėti kontroliuoti svorį nedidinant diabeto ir širdies ligų rizikos, o tai prieštarauja kitiems šios srities tyrimams.

Ir atvirkščiai, Pasaulio sveikatos organizacijos (PSO) atlikta sisteminė apžvalga rodo, kad cukraus pakeitimas saldikliais gali veiksmingai neskatinti ilgalaikės svorio kontrolės ir gali padidinti įvairių sveikatos problemų, įskaitant diabetą ir širdies ligas, riziką.

Tačiau PSO ataskaitoje pripažįstama, kad trūksta įrodymų, siejančių saldiklius su ligų baigtimis, ir reikia daugiau tyrimų.

Be to, PSO neseniai paskelbė įprastą dirbtinį saldiklį aspartamą potencialiu kancerogenu žmonėms, tačiau teigia, kad reikia atlikti daugiau tyrimų dėl galimos vėžio rizikos žmonėms.