Saldainiai sergant pankreatitu: kas gali ir ko negalima?

Kasos uždegimui reikia ypatingo požiūrio į mitybą. Viena vertus, būtina aprūpinti kūną viskuo, kas reikalinga visam jo veikimui, kita vertus - pasirinkti produktus, kurie negali pakenkti vargonui. Tokios pusiausvyros jėgos surasti nuolatinį kompromisą tarp „noro“ ir „gali“. Kartais sunku atsisakyti mėgstamų maisto produktų jūsų sveikatos naudai. Saldūs valgytojai nerimauja dėl klausimo, kas gali ir kas negali būti saldainiai pankreatito metu? [1]

Ledai pankreatitui

Tyrinėdamas mitybos rekomendacijas, pacientas, sergantis pankreatitu, tikrai sutiks su taisykle, kad nevalgytų per šalto ar karšto maisto. Nepriklausomai nuo ligos stadijos: paūmėjimas ar remisija, ledai draudžiami dėl daugelio priežasčių:

• Šaltas maistas gali išprovokuoti kasos ir tulžies latakų spazmą, dėl kurio atsiranda ligos paūmėjimas;
• Yra riebus ir daug kalorijų produktas, kuriam reikia padidinti maisto fermentų gamybą skilimui, kuris yra papildomas organo apkrova;
• Tai saldu, rodanti pakankamą cukraus kiekį; Pats pankreatito cukrus stabiliame laikotarpiu leidžiamas nedideliais kiekiais, tačiau per saldus produktas reikalauja padidėjusio insulino sekrecijos, o tai sunku pažeistiems liaukoms;
• Jame yra konservantų, kvapiųjų medžiagų, įvairių kvapiųjų medžiagų ir ingredientų (riešutų, šokolado, vaisių, kondensuoto pieno), kurie netinka uždegimui.

Pancreatito zefyrai

Laimei, ne visi saldumynai yra uždrausti pankreatitu. To pavyzdys yra „Marshmallow“. Ir viskas, nes jis pagamintas iš kiaušinių baltymų, pektino, vitaminų ir mineralų, agaro-agaro.

Yra nemažai šio gydymo būdų: balta, rožinė su pridėtais vaisių užpildais, šokoladu padengtais. Norint išvengti kenksmingų priedų (gamintojai ne visada naudoja deklaruotą naudingą ingredientą), geriau pasirinkti baltą.

Ūminėje ligos stadijoje ir ateinančius 2 mėnesius jos reikėtų visiškai atsisakyti. Tada leiskite sau pusę zefyro su nesaldinta arbata. Jei iš kasos nebuvo neigiamos reakcijos, valgykite 1–2 vienetus kasdien.

Pankreatito casserole

Bet koks keptas maistas yra daug sveikesnis nei keptas ir skanesnis nei virtas. Tokiu atveju varškės troškinys gali derinti skonį ir naudą: paprasta, su obuoliais, morkomis ir kt.; su ryžiais ir moliūgais ar tų, turinčių pakankamai vaizduotės.

Vienintelė sąlyga pirmiausia yra tai, kad varškė turėtų būti mažai riebi, šiek tiek cukraus ir turėtų būti naudojami tik kiaušinių baltymai. Norėdami gauti erdvų efektą, baltieji sumušami cukrumi, derinant su pagrindine gerai nusausinto varškės sūrio mase, įpilkite žiupsnelio druskos ir 1–2 šaukštus manų kruopų, anksčiau mirkytų grietinėje. Viršų galima papuošti vaisiais ar uogomis.

Pankreatitas uogienė

„Jam“ yra būdas paruošti uogas ir vaisius žiemai, tačiau ji yra paruošta pridedant cukraus, kuris nepageidaujamas sergančiai kasai. Ūminės formos jis visiškai neįtrauktas, o stabilios remisijos laikotarpiais galite sau leisti šiek tiek pridėti prie arbatos, jogurto, kefyro, praskiestų kąsnelių, virėjų.

Diabeto nebuvimas leidžia retkarčiais siųsti šaukštą tik burnoje, tačiau turėtų tik pirmenybę teikti produktui iš vaisių, leidžiamų pankreatitui. Tai apima obuolius, abrikosus, serbentus, vyšnias, slyvas, braškes, persikus.

Geriausia yra naminė uogienė, kurioje šeimininkė bandė išsaugoti kuo daugiau vitaminų ir mineralų, todėl neperkepė ir nesunaikino visko naudingo.

Pyragai pankreatitui

Daugelis pyragų receptų prisiima paruošimą mielėms ir tai yra pagrindinė kliūtis, kai kasa serga. Į tešlą visada pridedama įvairių komponentų: riebalų, cukraus, kiaušinių, todėl jie daro didelį kaloriją ir kenksmingą organui. Bet kokie švieži kepiniai yra nepriimtini dietos lentelės numeriui 5, nustatyta pankreatitui.

Pirktuose produktuose pridedami konservantų, dažų, kvapiųjų medžiagų, kurie taip pat netinka pacientams. Todėl tinkamiausi yra kepalų džiūvėsėliai, džiovinami rankomis, galetės sausainiai „Maria“, „Zoologija“.

Neatlikus skundų, gali būti leidžiami avižiniai dribsniai (avižų dribsniuose yra fermentų, panašių į tuos, kuriuos gamina pati liauka), džiovinti sausainiai, varškės pyragaičiai, meringue, bet ne daugiau kaip 50 g per dieną.

Saldainiai pankreatitui

Ar saldainiai gali pakenkti pankreatitui? Norėdami tikrai žinoti, turite suprasti, iš ko jie pagaminti. Juose yra cukraus, dauguma veislių naudoja kietų riebalų, palmių aliejaus, dažų, tirštiklių, kvapiųjų medžiagų, gali būti pieno miltelių, laktozės, brendžio, likerių, riešutų, šokolado.

Kiekvienas komponentas atskirai jau kalba ne savo naudai. Saldainiai yra kaloringi, daug angliavandenių, kurie yra susiję su padidėjusia kasos, labai alergiškos kasos apkrovomis, gali išprovokuoti disbakteriozę, sukelti vidurių pūtimą.

Net per ilgą ramybės be paūmėjimo laikotarpį šio gydymo vartojimas turėtų būti kiek įmanoma sumažintas, o saugiausios veislės tarp jų yra saldainiai diabetikams, suflés „paukščių pienas“, želė, „Korovka“.

Netinka šiai ligai, yra karamelė, irisas, saldainiai.

Halva dėl pankreatito

„Halva“ yra visiškai ne dietos produktas, nes jis yra paruoštas iš skrudintų sviesto riešutų ar sėklų branduolių, pridedant karamelės masę, į kurią pridedama didelis kiekis melasos, kad būtų išlaikytas produkto plastiškumas.

Sveikiems žmonėms ši konditerijos gamyba yra puikus energijos tiekėjas, nes polinesočiųjų riebalų rūgštys apsaugo nuo aterosklerozės išsivystymo, o kalio dėka magnis yra naudingas raumenų, širdies, reprodukcinėms ir nervinėms sistemoms.

Esant ūminiam pankreatito laikotarpiui ant halvos, nustatomas griežtas tabu, ir tik po kelių mėnesių simptomų nėra, galite atidžiai išbandyti ne daugiau kaip 20–30 g per dieną, o ne kiekvieną.

Kondensuotas pienas pankreatitui

Kondensuotas pienas yra koncentruotas pieno produktas, turintis daug cukraus. Be to, nesant tinkamai kontroliuoti produktų kokybę, natūralų pieną dažnai keičiamas augaliniai riebalai.

Pankreatito kondensuotas pienas yra pavojingas produktas, kuris gali sukelti paūmėjimą. Jei kasa yra normali ir ilgą laiką nesivargina, retkarčiais galite pasimėgauti šaukštu skanėstų, jei esate įsitikinę gamintoju.

Marmeladas dėl pankreatito

Natūralus marmeladas yra paruoštas remiantis uogų ir vaisių sultimis. Nors didelė dalis naudingų komponentų yra virinama jo paruošimo procese, tačiau kažkas išlieka, įskaitant pektinus, kurie palankiai veikia virškinimo sistemą. Jie prisideda prie žarnyno peristalsės, valydami toksinų ir toksinų kūną, mažindami cholesterolio kiekį.

Agaras-agaras, gautas iš dumblių, arba želatina (iš kremzlės ar gyvūnų kaulų), naudojami tirštėjimui. Norėdami atpiginti produktą, gali būti naudojami kvapiosios medžiagos, dažai. Todėl pacientų, kuriems yra kasos uždegimas, marmeladas yra gana saugus.

Tai neturi būti naudojama griežtoje dietoje. Stabili remisija leidžia šį saldumą ir jūs turėtumėte pradėti nuo vieno gabalo, bet ne daugiau kaip keturi per dieną.

Bet kurio produkto kokybė atspindi kainą jo padidėjimo kryptimi, todėl rinkitės, kad produktas turėtų būti vadovaujamasi, jis yra geriau fasinis, kurio pakuotėje yra spausdinta kompozicija, šviesios spalvos be dažų. Geriausias pasirinkimas yra patys virti, naudodamiesi receptais iš interneto ar kulinarijos knygų.

Guma pankreatitui

Kramtymas skatina kasos ir skrandžio sulčių gamybą. Iš esmės yra apgautas virškinimo refleksas: kūnas turi gauti maistą, tačiau nėra maisto. Šiuo atveju kasa „valgo“ savo ląsteles.

Kita vertus, kramtomosios gumos naudojami saldikliai, ne visada natūralūs skoniai, antioksidantai, kurie neigiamai veikia organą.

Vienintelė įmanoma santrauka yra: nenaudokite. Patarimas dideliems gerbėjams yra visiškai atsisakyti patologijos paūmėjimų ir kuo mažiau riboti kitus, ramius laikotarpius.

Pankreatito zefyras

Tokio tipo desertas niekaip nepakenks vargonui, išskyrus aštrų laikotarpius, jei patys jį paruošite, ypač iš žalių obuolių.

Receptas yra gana paprastas: supjaustykite vaisius į griežinėlius, nenuildami nuo odos (jame yra pačios naudingos maistinės medžiagos), sudėkite juos į puodą, įpilkite šiek tiek vandens, kad jie nesudegtų ir troškintų. Gautos sultys, kurias reikia nusausinti, nulupkite kiekvieno gabalo odą rankiniu būdu arba su sietu, įpilkite cukraus (neišnyks), maišytuvas virsta homogenine mase. Paruoškite kepimo skardą, ant jo padėkite pergamento popierių, suteptą augaliniu aliejumi, ant jo paskleiskite ploną bulvių košės sluoksnį. Išdžiovinkite pastilę orkaitėje, kaitinant iki ^1300cPusantros valandos, durys šiek tiek atidaromos (uždėkite ant jo nedegantį daiktą).

Pankreatito kukurūzai.

Kukurūzų kruopos, iš kurių pagamintos kukurūzų lazdelės, yra daug skaidulų, o tai nepalanki liaukai. Nors pačios lazdelės yra lengvos ir erdvios, jos naudoja cukrų ar miltelinį cukrų, druską, daržovių aliejų ir išplėsti asortimentą bei įvairius kitus priedus (šokolado dangą, prieskonius), skonio stiprintuvus.

Lėtiniu pankreatito forma, ilgą laiką nebuvę priepuolių, galite sau leisti nedidelę dalį, bet ne sausą ir pridėti prie jogurto, Ryazhenka, gerti arbatą. Pusryčiams vis dar geriau teikti ryžius ir avižų dribsnius.

Fruktozė pankreatitui

Dėl tokio neigiamo cukraus vaidmens sergančiam organui kyla klausimas, ar nėra geriau naudoti cukraus pakaitalus dietoje? Gydytojai sutinka su šiuo teiginiu, ypač kalbant apie natūralius, jie yra saldesni už cukrų, todėl įprastoms pojūčiams įgyti reikia mažiau.

Vienas iš jų yra fruktozė, randama meduje, uogose ir vaisiuose. Jo suvartojimas į organizmą nėra lydimas insulino išsiskyrimo, skirtingai nei gliukozė. Tačiau jis gali būti vartojamas tik pasninkant ligą.

Želė pankreatitui

Jelly gali būti ne tik skanus, bet ir sveikas desertas, jei naudojate produktus, kurie nėra draudžiami pankreatite, pavyzdžiui, obuoliai, slyvos, persikai. Jelliuoti vaisių riekelės be daug cukraus suteiks malonumo ir nepakenks, jei nėra ūmaus proceso.

Jelly paruošimas namuose leidžia sumažinti medžiagas, kurios gali pakenkti kasai. Nepaisant to, žandikaulio agentai, nors ir naudingi sąnariams, kremzlei, jungiaminiam audiniui, tačiau nelabai pageidautina pankreatitu, ypač esant tulžies akmenims, todėl neturėtumėte per daug nunešti.

Pankreatito meringue

Norėdami paruošti meringue, naudojami kiaušinių baltymai, derinami su cukrumi. Jei paruošite jį namuose, galite pašalinti visą kasos riziką: per daug nesigilinkite, nepridėkite kenksmingų priedų. Tik šiuo atveju desertas sąlygiškai leidžiamas per lėtinę ligą, pakankamai tolimą laiko atstumą nuo patologijos protrūkio.