Dietos lentelė Nr. 10: leidžiamų ir draudžiamų maisto produktų sąrašas, patiekalų receptai

Dieta, vadinama dieta Nr. 10, skirta pacientams, turintiems širdies ir kraujagyslių sistemos problemų, ypač I-IIIA laipsnio kraujotakos nepakankamumui. Ji neturi daug apribojimų; iš tikrųjų dietos lentelė Nr. 10 yra sveikas mitybos planas, naudingas visiems žmonėms. Mažiau druskos, skysčių, dirgiklių ir stimuliuojančių medžiagų, saikingas produktų gaminimas, sunkaus maisto atsisakymas – ne tokia didelė kaina, jei mainais gaunate sveiką širdį ir kraujagysles, o tuo pačiu – liekną figūrą.

[ 1 ]

Indikacijos

Dietinės lentelės Nr. 10 variantai skirti pacientams, sergantiems širdies ir kraujagyslių ligomis. Vartojimo indikacijos yra šios:

• hipertenzija;
• kraujotakos sutrikimas (išemija);
• aritmija, širdies defektai;
• atsigavimas po širdies smūgio;
• didelis cholesterolio kiekis;
• skysčių kaupimasis audiniuose, susijęs su širdies ir inkstų nepakankamumu;
• kraujagyslių aterosklerozė.

Dieta Nr. 10 pasižymi šiomis savybėmis:

• sumažintas kalorijų kiekis dėl riebalų ir angliavandenių kiekio sumažinimo;
• reikšmingas stalo druskos ir šiurkščios skaidulos apribojimas;
• sumažinti geriamojo vandens kiekį iki 1,1 litro;
• neįtraukiant aštrių, dirginančių, sunkiai virškinamų maisto produktų, kurie sukelia vidurių pūtimą;
• didinant kalio ir magnio kiekį, šarminant maistą.

Virimo metu rekomenduojama švelniai apdoroti mėsą ir žuvį, tai yra, virti mėsą ir žuvį be druskos, valgyti šiltus, bet ne karštus patiekalus, valgyti penkis kartus per dieną lygiomis dalimis.

Dietos energinė vertė nustatoma priklausomai nuo patologijos stadijos ir simptomų, žmogaus amžiaus ir svorio. Optimali baltymų, riebalų ir angliavandenių dalis yra 80:70:350 g.

Dienos maisto porcija turėtų būti padalinta į mažiausiai penkis valgymus, iš kurių paskutinį reikėtų suvalgyti maždaug tris valandas prieš miegą. Po to leidžiama išgerti tik stiklinę kefyro.

[ 2 ]

Dieta Nr. 10 širdies ligoms

Vargu ar kas nors nežino apie išskirtinę širdies, kaip fiziologinio organo, svarbą. Todėl jai reikia itin kruopštaus ir dėmesingo gydymo. Juk, deja, pagrindinė mirties priežastis išsivysčiusiose šalyse vis dar yra širdies ligos.

Maisto produktai skirtingai veikia širdies veiklą, todėl buvo sukurtos specialios rekomendacijos širdies ligomis sergančių pacientų mitybai, kurios yra 10-osios dietos, skirtos širdies ligoms, pagrindas. Kadangi širdies patologijų yra daug ir jas sukelia įvairios priežastys, 10-oji dietos lentelė yra nurodyta atsižvelgiant į jas. Jei populiariausiomis laikysime tokias ligas kaip krūtinės angina, širdies priepuolis, aritmija, širdies nepakankamumas, tai 10-oji dieta pacientams, turintiems tokias diagnozes, kai kuriais aspektais skiriasi.

• Krūtinės anginą sukelia vainikinių kraujagyslių, per kurias kraujas patenka į miokardą, spazmai arba susiaurėjimas. Norint to išvengti, būtinas pakankamas kalio ir magnio kiekis. Šių mikroelementų organizmui suteikia riešutai, grūdai, bulvės, moliūgai, braškės, mangai, miežiai. Šiuo atveju žalingais laikomi visi riebūs pieno ir mėsos produktai, greitas maistas, sūrūs patiekalai, alkoholiniai gėrimai.

Miokardo infarkto atveju dalis širdies raumens, dėl vainikinės arterijos užsikimšimo, negrįžtamai žūsta. Norint ją atkurti, būtina sumažinti maisto apkrovą širdžiai ir kraujagyslėms. Tuo tikslu valgykite vaisius, riešutus, daržoves, bulves, sėlenas, alyvuogių aliejų, žuvį. Draudžiami vaisiai yra visų formų gyvūniniai riebalai, visų rūšių dešrelės, keptas ir greitas maistas, saldumynai, alkoholis, sūrus maistas.

• Aritmija yra širdies ritmo sutrikimas. Esant sunkiam nepakankamumui, tai sukelia nepakankamumą ir vėlesnį širdies sustojimą. Geriausi profilaktiniai produktai yra tie, kuriuose gausu kalio, magnio ir kalcio. Tai džiovinti vaisiai, serbentai, bananai, bulvės, petražolės, sėklos, medus, kopūstai. Draudžiama vartoti alkoholį, energetinius gėrimus ir per riebaus maisto produktus.

Širdies nepakankamumo esmė yra ta, kad pagrindinis kūno raumuo negali pumpuoti pakankamo kiekio kraujo. Norint ištaisyti situaciją, organizmui reikia produktų, kurių sudėtyje yra vitamino B1, taip pat „širdies“ mikroelementų rinkinio: kalio, kalcio, magnio. Tuo pačiu metu mityba turėtų padėti pašalinti skysčių perteklių. Širdies veiklai stimuliuoti į mitybą įtraukiami džiovinti vaisiai, erškėtuogės, citrusiniai vaisiai, kopūstai, javai, serbentai, vyšnios, avietės, fermentuoti pieno produktai. Būtina sumažinti druskos ir cukraus vartojimą, visiškai atsisakyti alkoholio.

[ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

Dieta Nr. 10 hipertenzijai gydyti

Hipertenzija sergantiems pacientams rekomenduojama dietos lentelė Nr. 10 su dideliu alkoholio kiekio apribojimu: iki 800 ml. Pacientas turi atsisakyti sriubų, o jų skystus produktus vartoti kaip arbatą su pienu, erškėtuogių gėrimą, sultis ir švarų vandenį.

Dieta vegetariška. Tai nėra labai griežta mitybos sistema, kurioje augaliniai ir liesos mėsos produktai derinami protingu santykiu. Kartais leidžiami ne tokie sveiki, bet pacientų mėgstami patiekalai. Laikantis 10 dietos, dienos meniu sudaro 5 valgiai per dieną: pirmieji ir antrieji pusryčiai, pietūs, popietinis užkandis, vakarienė ir kefyras vakare. Apytikslė dienos raciono versija:

• 1. Tyrelė avižinių dribsnių arba grikių košė, kiaušinių baltymų omletas (arba minkštas varškės sūris), arbata su pienu.
• 2. Jogurtas ir sausainiai arba keptas obuolys.
• 3. Garuose virti vištienos kotletai, virti žiediniai kopūstai, cukinijos ar kitos daržovės, šviežių uogų kompotas.
• 4. Varškės, obuolių ir morkų troškinys, želė.
• 5. Žuvis (virta arba kepta), daržovių troškinys, erškėtuogių sultinys.
• 100 g kefyro (prieš pat miegą).

Garuose virtas omletas, daugelio mėgstamas, kurį rekomenduoja 10-oji dieta sergant hipertenzija ir kitomis širdies ir kraujagyslių ligomis, ruošiamas iš dviejų kiaušinių ir 120 ml pieno. Išplaktas mišinys, įpylus arbatinio šaukštelio aliejaus, dedamas į garintuvą arba garų pirtį, t. y. keptuvė dedama ant puodo su verdančiu vandeniu. Maždaug po 15 minučių omletas paruoštas. Paįvairinimui į patiekalą dedama daržovių arba žalumynų gabalėlių.

Hipertenzinės krizės atveju pirmąsias dienas po kritinės būklės reikėtų daryti iškrovos režimą, valgyti tik daržoves, grūdus, vaisius. Kiek įmanoma, vengti druskos ir jos nenaudoti gaminant maistą, į patiekalą įberti druskos prieš pat valgant. Tolesnė mityba po krizės turėtų apimti sveikąsias riebalų rūgštis, kurių gausu jūros gėrybėse. Skysčio kiekis turėtų būti ribojamas iki 1 litro.

[ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

Dieta Nr. 10 nuo aterosklerozės

10-oji dieta nuo aterosklerozės skirta normalizuoti medžiagų apykaitą, ypač miokarde, mažinti hemokoaguliaciją, stiprinti kraujagyslių ir nervų sistemas. Iš 10-osios dietos lentelės rekomenduojamų sveikų produktų galite paruošti maistą visai šeimai, kuris suteiks malonumo ir naudos tiek vaikams, tiek suaugusiems.

Svarbus antisklerozinės dietos Nr. 10 aspektas yra visų maistinių ir gyvybiškai svarbių komponentų sureguliavimas ir optimalus santykis. Pagrindinės taisyklės yra šios:

• Valgymas pagal grafiką, su trumpomis pertraukomis tarp valgymų.
• Subalansuota pagal visus kriterijus.
• Troškinimas ir virimas vietoj kepimo ir rūkymo.
• Pirmenybė teikiama neriebiems ir neaštriems patiekalams.
• Vietoj sodrių sultinių – daržovių sultiniai.
• Žalia šviesa daržovių ir pieno produktams.
• Iškrovimo dienos, susitarus su gydytoju.

Aterosklerozė „nemėgsta“ daugelio dalykų, kuriuos mėgsta sveiki žmonės. Pavyzdžiui, iš raciono neįtraukiami visi saldumynai, dešrelės ir kita rūkyta mėsa, subproduktai, vaisiai su daug cukraus, grybų ir pupelių sriubos, manų kruopos ir ryžiai, pramoniniai padažai, jūros žuvys, ikrai, konservuoti produktai. Sergant ateroskleroze, ypač kenksmingi gazuoti ir karšti gėrimai, įskaitant kakavą.

Atskiras klausimas – alkoholis ir tabako gaminiai, kurie yra dažna vyrų ligų priežastis. Rūkymas, piktnaudžiavimas stipriaisiais gėrimais, sėslus gyvenimo būdas, stresas pablogina ligos eigą ir sukelia nepataisomų pasekmių. Todėl, esant širdies ir kraujagyslių sistemos sutrikimams, kiekvienas žmogus privalo atsisakyti žalingų įpročių, kontroliuoti savo mitybą ir fizinį aktyvumą.

[ 9 ], [ 10 ], [ 11 ], [ 12 ]

Dieta Nr. 10 po širdies smūgio

Dieta Nr. 10 su raide „I“ padeda atkurti sveikatą po miokardo infarkto. Paciento, patyrusio širdies smūgį, mityba priklauso nuo atsigavimo laikotarpio ir fizinio režimo. Dietos Nr. 10 po širdies smūgio tikslas – sumažinti kalorijų, druskos ir skysčių, riebalų ir cukraus kiekį, neįtraukti maisto produktų, kurie sukelia pilvo pūtimą, sužadina nervų sistemą ir kraujagysles, organizuoti dalinių valgymų režimą su lengvai virškinamu maistu.

10-ąją ūminio laikotarpio dieną daugiausia rekomenduojama vartoti gėrimus. Tinka pusiau saldi arbata su citrina, praskiestos apelsinų arba serbentų sultys, vaisių gėrimas, želė, kompotas, negazuotas šarminis vanduo. Gėrimai turi būti šilti, nes šalti gali sukelti širdies skausmą. Paciento negalima versti valgyti, kol jis pats to nenori.

Po šio laiko skiriama 1 dieta. Ją sudaro šie komponentai:

• pirmieji daržovių ir grūdų patiekalai, sutrinti į tyrę;
• garuose virti kotletai, kukuliai, omletai;
• virta žuvis, pieno košė;
• daržovių tyrės, pudingai, suflė;
• fermentuoti pieno produktai;
• džiovinti vaisiai, sultys, kiti gėrimai.

Augalinis aliejus, sviestas ir pienas pilami tiesiai į patiekalus. Maistas turi būti sutrintas ir neturėtų būti vartojamas per karštas.

2-oji poinfarkto dieta skiriama poūmiu laikotarpiu, tai yra, antrą arba trečią ligos savaitę. Į ankstesnę dietą pridedama 150 g džiovintos baltos duonos, klampių košių, troškinių, žiedinių kopūstų tyrės, žalių uogų, tarkuotų šviežių morkų, keptų obuolių. Rekomenduojamos sriubos su virtais ingredientais, mėsa ir žuvimi – gabalėliais arba malta, daržovių ir pieno padažai. Nesūdyto maisto skonį galite pagerinti sultimis, virtais ir šiek tiek pakepintais svogūnais. Gėrimai ir riebalai – kaip ir 1 variante.

Randų susidarymo laikotarpiu siūlomas 3 variantas. Tai praturtinta dieta, palyginti su dviem ankstesnėmis, įskaitant troškintas morkas ir burokėlius, liesą kumpį, drebučius, makaronus su naminiu sūriu, troškinius su manų kruopomis ir grikių košę. Duona nusipelno ypatingo paminėjimo. 3 dieta siūlo suvalgyti 250 g kviečių arba 200 g kviečių ir 50 g ruginės duonos.

Po trijų racionų dieta plečiama, o esant antsvoriui, skiriamos papildomos pasninko dienos. Jei paciento būklė pagerėja, bet apetitas išlieka sumažėjęs, leidžiama į meniu įtraukti kaloringų maisto produktų – kiaušinių, grietinėlės.

[ 13 ], [ 14 ], [ 15 ]

Dieta Nr. 10 nuo krūtinės anginos

Krūtinės angina vadinama koronarine širdies liga (IŠL). Dieta Nr. 10 kartu su sveiku gyvenimo būdu ir nesveikų įpročių atsisakymu padeda pagerinti paciento būklę ir gyvenimo kokybę. Juk tinkamai parinktas ir paruoštas maistas normalizuoja medžiagų apykaitą, stiprina kraujagyslių sieneles, padeda nervams atlaikyti stresines situacijas.

Krūtinės anginos priepuolis išsivysto dėl miokardo mitybos trūkumo. Dietos lentelė Nr. 10 skirta užkirsti kelią priepuoliui, užtikrinti riebalų apykaitą ir normalų kraujo krešėjimą. Juk padidėjus krešėjimui, kyla trombozės rizika, todėl pasunkėja kraujotaka ir širdies mityba.

• Dieta Nr. 10 nuo krūtinės anginos yra produktai, praturtinti mineralais ir vitaminais. Svarbią vietą gydant koronarinę širdies ligą užima vitaminas C, kuris stiprina kraujagysles, neleidžia jų spindžiui susiaurėti, taip pat turi antioksidacinių savybių.

Stalo druska praktiškai neįtraukiama į racioną; organizmui reikalingas natūralus jos kiekis, esantis leidžiamuose produktuose. Pacientas turėtų pamiršti tokius patiekalus kaip koncentruoti sultiniai, subproduktai, saldžiųjų miltų produktai, kiaulienos taukai ir kiti gyvūniniai riebalai, visi sūdyti, rūkyti, konservuoti produktai, riebūs nenugriebto pieno produktai.

Antsvoris mažinamas reguliuojant dietos kalorijų kiekį, tačiau tik pasikonsultavus su gydytojais. Apytiksliai mitybos raciono kalorijų kiekio skaičiai yra tokie: normaliam svoriui – iki 2900 kcal, padidėjusiam svoriui – iki 2100.

Sergant krūtinės angina, privaloma dalinė mityba, rekomenduojama visiems žmonėms. Maistas vartojamas iki šešių kartų per dieną, mažomis porcijomis. Šviežios daržovės, nesaldinti ir džiovinti vaisiai, kiaušiniai, riešutai, ankštiniai augalai, augaliniai aliejai, viso grūdo duona, riebi žuvis, liesa mėsa (triušiena, kalakutiena), jūros gėrybės – leidžiamų maisto produktų sąrašas yra gana platus, todėl sveikstantis žmogus gali valgyti skaniai, visavertiškai ir racionaliai.

[ 16 ]

Dieta Nr. 10 nuo inkstų dieglių

Ūminį juosmens srities skausmą išprovokuoja vadinamoji inkstų kolika. Tai gali būti urolitiazės pirmtakas. Remiantis statistika, ši liga daug dažnesnė vyrams, tikriausiai dėl to, kad moterys yra dėmesingesnės savo sveikatai ir mitybai.

Jei priepuoliai kartojasi periodiškai, tai po apžiūros, be gydymo, pacientui skiriama dieta Nr. 10 nuo inkstų dieglių. Tai produktų rinkinys, galintis normalizuoti medžiagų apykaitos procesus. Siekiant išvengti persivalgymo ir virškinimo organų perkrovos, rekomenduojama laikytis dalinės dietos, valgant kas keturias valandas. Kitas dietos Nr. 10 principas – minimalus angliavandenių, riebių ir sunkiai virškinamų maisto produktų kiekis.

• Apskritai, 10-oji dietos lentelė pasisako už režimą, kuris yra naudingas visais atvejais, nes tinkama mityba sumažina bet kokios ligos riziką.

Žuvis ir mėsa verdamos ir troškinamos, kepti ir rūkyti maisto produktai visiškai pašalinami iš meniu – taip pat kepiniai ir miltiniai gaminiai. Sveikintinos košės, daržovių sultiniai ir sultys su vandeniu, rauginto pieno patiekalai, arbata su pienu, vaisių salotos. Augalinį maistą geriau troškinti ir virti, taip pat vartoti pagal sezoną, kai daržovėse ir vaisiuose yra daugiausia vitaminų.

• 10-oji dietos lentelė nuo dieglių priklauso nuo to, kokie akmenys juos sukelia. Apžiūros metu dažniausiai diagnozuojami oksalato, fosfato arba urato akmenys.

Vartojant oksalatus, daugiausia dėmesio skiriama baltyminio maisto ribojimui ir šlapimo išplovimui. Draudžiami augaliniai produktai, kuriuose yra daug vitamino C ir oksalo rūgšties, konditerijos gaminiai, rūgščios uogos ir vaisiai. Rekomenduojami B grupės vitaminai, saldūs vaisiai, javai (išskyrus manų kruopas), liesa žuvis ir mėsa, sviestas, želė ir kompotai.

Su uratais mityba nelabai skiriasi. Taip pat ribojami baltymai, sūrus ir rūkytas maistas. Įtraukiamos košės (išskyrus grikius), viso grūdo duonos gaminiai, saldžios uogos, daržovės ir įvairūs pieno produktai.

Jei yra fosfatų, be sūdytų ir rūkytų patiekalų, draudžiami žuvies, pieno, bulvių, saldžių vaisių ir varškės patiekalai. Leidžiamų maisto produktų sąraše yra kiaušinių baltymai, ankštiniai augalai, paukštiena, taukai, sviestas, cukrus, medus, visa vaisių ir daržovių grupė, moliūgai ir erškėtuogių užpilas.

[ 17 ], [ 18 ], [ 19 ], [ 20 ], [ 21 ]

Bendra informacija dietos #10

Mokslininkai, vadovaujami terapeuto Pevznerio, sukūrė 15 dietų. Jos skirtos tam tikromis ligomis sergančių pacientų sveikatos būklei koreguoti. Dietos lentelė Nr. 10 – tai mitybos sistema, skirta žmonėms, sergantiems širdies ir kraujagyslių sistemos sutrikimais, ypač esant kraujotakos nepakankamumui.

Dietos esmė – koreguoti mitybą, siekiant pagerinti kraujotaką ir kitas širdies ir kraujagyslių sistemos funkcijas. Tuo pačiu metu organizmas aprūpinamas visaverte ir skania mityba.

• Sveikas maistas padeda normalizuoti medžiagų apykaitą, gerina sveikatą ir stiprina organizmo apsaugą.
• Vengiant nesveiko maisto, virškinimo organai, kepenys ir inkstai yra apsaugoti nuo dirginimo ir toksinų kaupimosi.

Ši dieta yra svarbi terapinių priemonių komplekso dalis ir skiriama ligoninėse, sanatorijose bei namuose pacientams, kenčiantiems nuo širdies ir kraujagyslių problemų. 10-osios dietos siūloma dieta sumažina širdies apkrovą, todėl ji naudinga sergantiems hipertenzija, širdies ligomis, žmonėms, kurių kraujyje yra didelis cholesterolio kiekis, taip pat atsigavimo laikotarpiu po širdies smūgio. Dieta padeda pašalinti audiniuose susikaupusį skysčių perteklių ir pagerina inkstų funkciją. Dėl to žmogaus gyvenimo kokybė gerokai pagerėja.

Hipocholesterolio, hipolipideminė dieta Nr. 10

Mityba, pasak Pevznerio, vadinama hipocholesteroliu, hipolipideminė dieta Nr. 10, skiriama esant širdies patologijoms – siekiant stabilizuoti kraujotaką ir atkurti normalų širdies ritmą. Hipocholesterolio dieta žymiai riboja gyvūninius riebalus, trynius ir kitus riebius maisto produktus.

10 dietos lentelėje yra modifikacijos „a“, „b“, „g“, „i“, „r“, „c“, kurios naudojamos priklausomai nuo konkrečios ligos. Tai reiškia, kad šių modifikacijų principai ir uždaviniai yra vienodi, tačiau kiekviena turi savo ypatybes.

10-oji dieta skirta palengvinti kraujagyslių ir miokardo apkrovą, stimuliuoti inkstų veiklą ir išvalyti audinius nuo skysčių pertekliaus. Taigi, ji sulėtina patologinių procesų plitimą kraujagyslėse ir širdies raumenyje. Dešimtosios lentelės energinė vertė patenkina fiziologinį organizmo energijos ir maistinių komponentų poreikį. Meniu sudaromas individualiai, atsižvelgiant į patologijos pobūdį, būklės sunkumą ir paciento skonio pageidavimus.

Terapinės dietos metu leidžiama vartoti:

• sausi sausainiai, juoda duona;
• javai, išskyrus ryžius ir manų kruopas, makaronai iš kietųjų kviečių miltų;
• liesa žuvis ir mėsa, Bolonijos dešra;
• baltymai, iki 10 per savaitę;
• lengvos sriubos – daržovių, pieno, grybų ir mėsos;
• mažai riebalų turintys pieno produktai;
• minkšti arba nulupti vaisiai;
• kas antrą dieną – uogienės arba drebučiai;
• šiek tiek sviesto;
• žolelių arbatos, kompotai, želė, negazuotas vanduo.

Draudžiami maisto produktai, kuriuose gausu cholesterolio, stimuliuoja nervų sistemą, kraujagysles ir širdies raumenį. Šiai kategorijai priklauso šie produktai:

• balta duona ir saldūs pyragaičiai;
• visi ankštiniai augalai;
• kiaušinių tryniai;
• marinuoti ir rūkyti produktai;
• ridikėliai, rūgštynės, svogūnai, česnakai, špinatai;
• sūrūs, riebūs sūriai;
• uogos ir vaisiai, kuriuose gausu šiurkščių skaidulų;
• šokoladas, ledai;
• gazuoti gėrimai, alkoholis;
• kava, arbata, rūgščios sultys.

Kaip ir kitais atvejais, siekiant neperkrauti skrandžio, maistas vartojamas dažnai, bet po truputį. Rekomenduojama dieną užbaigti erškėtuogių nuoviru arba kefyru. Paprastai po savaitės pastebimas teigiamas rezultatas: širdies ir inkstų stabilizavimasis, svorio kritimas, miego ir nuotaikos normalizavimas.

Dieta be druskos Nr. 10

Yra žinoma, kad druska sulaiko vandenį audiniuose ir sulėtina medžiagų apykaitos procesus. Tačiau be druskos gyventi neįmanoma: jos trūkumas organizme sukelia nervų ir psichikos sutrikimus, anoreksiją, osteoporozę. Todėl dieta be druskos Nr. 10 nėra visiškas druskos atmetimas, kaip gali atrodyti iš pirmo žvilgsnio.

10-oji dieta be druskos reiškia, kad namuose gaminant maistą naudojami sūdyti ingredientai minimaliais kiekiais ir neįtraukiami pramoniniai produktai, kuriuose iš pradžių yra daug druskos. Toks valgymo būdas negali trukti ilgai. Yra 4, 7, 14, 15 dienų variantų. Tinkamai laikantis 10-osios dietos lentelės, organizmas praranda antsvorį ir celiulitą, atkuria vandens ir druskos pusiausvyrą.

Viena iš populiariausių dietų be druskos vadinama japoniška. Daug ryžių, jūros žuvies, žaliosios arbatos, visko be saldžių ir aštrių komponentų – tokios dietos pagrindas. Visi patiekalai verdami garuose arba virti. Privalomas ilgalaikio saugojimo produktų atsisakymas, nes jų saugumo garantija yra būtent didelė druskos koncentracija. Vienas geras dalykas: mėgstamus gėrimus, įskaitant kavą, galite gerti be apribojimų (nors ir be cukraus).

• Nesūdytas maistas naudingas sergant hipertenzija ir edema. Žmonės, kurie prie jo pripratę, sako, kad laikui bėgant maistas be druskos nustoja atrodyti beskonis. Ir kad natūralus sūrumas labiausiai jaučiamas baltyminiuose patiekaluose – mėsoje, žuvyje, pieno produktuose.

Tačiau toks mitybos būdas tinka ne visiems. Natrio, kuris yra valgomosios druskos sudedamoji dalis, trūkumas neigiamai veikia širdies ir kraujagyslių sistemą, todėl širdies ligomis sergantys pacientai neturėtų naudoti rizikingų svorio metimo metodų.

Ir ne visi mitybos specialistai entuziastingai vertina dietą be druskos; kai kurie mano, kad svorio metimas vien tik pašalinant vandens perteklių nėra „tikras“ svorio metimas. Ir kad metodai, kurie padeda deginti riebalus, o ne tik pašalinti skysčių perteklių, yra veiksmingesni.

10-osios savaitės dietos meniu

Skiriant gydomąją dietą Nr. 10, rekomenduojama iš karto sudaryti savaitės patiekalų sąrašą. Praktiški žmonės skolinasi paruoštus savaitės dietos Nr. 10 meniu pavyzdžius ir, remdamiesi jais, kuria savo gydomąsias mitybos schemas.

Dietos lentelė Nr. 10 su šešiais valgiais per dieną gali apimti šiuos patiekalus:

• Pusryčiai: sorų košė su pienu, kiaušinio baltymo omletas, uogų gėrimas.
• Antrieji pusryčiai – keptas obuolys arba kriaušė, galbūt su medumi.
• Pietūs: pusė porcijos barščių, pagardintų augaliniu aliejumi; kalakutienos filė su daržovių tyre, vaisių želė.
• Popietinis užkandis – acidophilus 200 g, ryžių pudingas.
• Vakarienė: naminis sūrio apkepas su grietine ir uogiene, lydekos filė su pieno padažu, daržovių troškinys, erškėtuogių gėrimas.
• Prieš miegą – cikorijos gėrimas ir sausi sausainiai.

Šis 10 dietos meniu variantas siūlo penkių patiekalų režimą:

• Pusryčiai: pieno košė iš moliūgo ir soros, sausainis, arbata (žalioji).
• Pietūs – garuose virtas omletas, slyvų sultys, sumaišytos su vandeniu.
• Pietūs: ryžių ir daržovių sriuba, cukinijų ikrai, žiediniai kopūstai, piene troškinta triušiena, nugalėtojas.
• Popietinis užkandis: džiovinti abrikosai su erškėtuogių gėrimu.
• Vakarienė: skumbrė, kepta folijoje, liesos bulvių košės, cikorijų gėrimas.

Jei pageidaujate, prieš miegą leidžiama išgerti lengvo gėrimo – kefyro, jogurto, pieno su medumi.

Receptai dietai Nr. 10

10 dietos lentelė gali ne tik sumažinti širdies patologijų intensyvumą, bet ir laikoma veiksminga krūtinės anginos, miokardo infarkto, aterosklerozės, koronarinės širdies ligos, insulto, koronarinės širdies ligos prevencijos priemone. 10 dietos veiksmingumą patikrino laikas ir kelios pacientų kartos, derindamos gydymą vaistais su sveika mityba.

Be teigiamo poveikio kraujagyslėms, širdžiai ir kitiems gyvybiškai svarbiems organams, dietinė mityba teigiamai veikia išvaizdą ir visą kūną, normalizuoja medžiagų apykaitą ir kūno svorį. 10 dietos receptų galima rasti internete, o sveikų patiekalų produktai nėra brangesni už kitus. Ne nuodėmė valgyti tokį maistą nelaukiant specialių gydytojų rekomendacijų. Paprasti sveikų patiekalų receptai:

• Padaže troškinti žiediniai kopūstai

Kopūstų galvą, atskirtą žiedynais, išvirkite vandenyje be druskos, sudėkite į atskirai paruoštą pieno padažą. Padažui reikės 200 ml pieno, šaukšto miltų ir petražolių. Kopūstus padaže troškinkite apie penkias minutes. Patiekdami įberkite minimalią druskos kiekį.

• Mėsos kukuliai su ryžiais ir padažu

Malta mėsa ruošiama iš 0,5 kg filė (vištienos arba kalakutienos). Malta mėsa sumaišoma su 3 šaukštais virtų ryžių ir kiaušiniu. Įbėrus šiek tiek druskos, suformuojami maži rutuliukai, dedami į kepimo formą ir uždengiami folija. Kepami įkaitintoje orkaitėje apie 40 minučių. Patiekite su pieno arba grietinės padažu.

• Obuolių ir moliūgų troškinys

200 g obuolių reikia 600 g moliūgo. Nuluptus vaisius stambiai sutarkuokite, kelias minutes troškinkite keptuvėje su sviestu, trinkite iki vientisos masės. Supilkite 100 g pieno ir įberkite 60 g manų kruopų, maišydami apie 10 minučių. Į iki 60 laipsnių atvėsintą mišinį įmuškite kiaušinį, sudėkite ant riebalais pateptos ir džiūvėsėliais pabarstytos kepimo skardos. Viršų patepkite grietine ir ištirpintu sviestu. Išimtą iš orkaitės troškinį užpilkite sviestu arba grietine.

Privalumai

Gydomoji dieta Nr. 10 turi keletą variantų. Jie žymimi raidėmis: A, B, C, P, G, I. Dietos privalumas yra tas, kad vietoj nenaudingo ar akivaizdžiai žalingo maisto organizmui siūlomas sveikas maistas, prisotintas miokardui, centrinėms ir periferinėms kraujagyslėms reikalingais komponentais. Mityba riboja riebalų ir druskos kiekį, kalorijų kiekį, vietoj to siūloma praturtinti mitybą vitaminais, omega-3 riebalų rūgštimis, mikroelementais.

10-oji dietos lentelė numato dalinį vartojimą. Visa paros dozė yra padalinta į maždaug lygias dalis, kurias reikia suvartoti tuo pačiu metu, per penkis–šešis kartus. Pirmieji pusryčiai turėtų būti lengvi, o paskutinis – ne vėliau kaip dvi tris valandas prieš miegą. Sveikų gėrimų skaičius yra ribotas, kenksmingi gėrimai visiškai neįtraukiami.

• Laikantis šios dietos, sumažėja cholesterolio kiekis kraujyje ir kūno svoris, o tai palengvina miokardo apkrovą ir sumažina aterosklerozės riziką.

[ 22 ], [ 23 ]

Kas gali ir ko negalima?

Kai kurie žmonės, kurie ne itin laikosi sveikos mitybos principų, perskaitę 10-osios dietos rekomendacijas, nustebę klausia: kaip ir ką galima valgyti, pagamintą be druskos ir prieskonių? Tai neskanu! Ir tik po rezultatų, gautų priverstinai laikantis 10-osios dietos lentelės, jie pripažįsta šį mitybos būdą. Daugelis ypač džiaugiasi šalutiniu poveikiu – svorio kritimu.

Sveikas maistas ir patiekalai 10-ajai dietai:

• vegetariškos ir pieno sriubos;
• džiovinta balta duona;
• nesaldinti kepiniai, sausainiai, saldumynai (ne šokoladiniai);
• liesa mėsa, paukštiena - kepta arba kepta po išankstinio virimo;
• žuvis, jūros gėrybės;
• minkštai virti kiaušiniai, omletai;
• pudingai, košės su vandeniu arba pienu;
• šviežios, virtos, keptos daržovės;
• drebučiai, kisseliai, želė;
• vaisių salotos, daržovių ikrai;
• makaronai;
• nesūdyti sūriai, neriebūs pieno produktai;
• padažai, pagaminti iš daržovių sultinių, grietinės ir pomidorų;
• minkšti vaisiai, uogienė, medus, džiovinti vaisiai;
• lengva arbata, kavos gėrimas su pienu, sultys, erškėtuogių užpilas;
• augaliniai aliejai, sviestas ir neriebus lydytas sviestas;
• vanilinas, cinamonas, citrinų rūgštis.

Ribotais kiekiais rekomenduojama: grietinė ir grietinėlė, žalieji žirneliai, kopūstai, dešrelės, pavyzdžiui, „Daktaro dešra“, žalios daržovės, krapai, petražolės, vynuogių sultys.

Trumpai į klausimą, ko negalima valgyti laikantis 10-osios dietos, galima atsakyti taip: negalima valgyti nesveiko maisto. Į šį patarimą turėtų atsižvelgti ne tik kraujotakos sutrikimų turintys žmonės, bet ir visi, kurie save laiko sveikais.

Skiriant dietos lentelę Nr. 10, pacientas turi būti pasirengęs atsisakyti šių produktų:

• šviežia duona, pyragaičiai ir sluoksniuotos tešlos gaminiai, blynai, blyneliai;
• sultiniai iš grybų, žuvies, mėsos;
• riebi paukštiena, konservai, rūkyta mėsa, kepenys;
• rūkyta, sūdyta, konservuota žuvis, ikrai;
• aštrių ir riebių kietųjų sūrių rūšių;
• kepti ir kietai virti kiaušiniai;
• ankštinių daržovių nuovirai ir pagrindiniai patiekalai;
• sūdytos, marinuotos, sūdytos daržovės;
• špinatai, česnakai, ridikai, svogūnai, rūgštynės;
• vaisiai, kuriuose yra šiurkščių skaidulų;
• šokoladas, pyragai, kepimo riebalai;
• pipirai, krienai, padažai, paruošti su mėsos ir žuvies sultiniais;
• kiauliniai taukai, greitas maistas;
• kava, kakava;
• alkoholiniai, energiniai, gazuoti gėrimai.

Neįmanoma išvardyti absoliučiai visų draudžiamų produktų. Lengviau sutelkti dėmesį į leidžiamus, o tai, ko nėra sąraše, laikoma draudžiama. Nereikėtų bijoti, kad mityba bus skurdi ir beskonė; iš tikrųjų iš 10 dietos produktų galite kasdien gaminti įvairų ir maistingą maistą. Svarbu naudoti švelnius gaminimo būdus ir laikytis režimo – valgyti šviežius patiekalus tuo pačiu metu.

Kontraindikacijos

Bedruskė dieta Nr. 10 draudžiama širdies ligomis sergantiems pacientams. Dietos lentelės Nr. 10 nerekomenduojama vartoti karštu oru, kai su prakaitu jau išsiskiria daug NaCl. Kontraindikacijos taip pat egzistuoja padidėjusio fizinio krūvio metu, kai žmogus netenka daug energijos ir skysčių.

[ 24 ], [ 25 ]

Galima rizika

Hipertenzija sergantiems pacientams neabejotinai bus naudinga sumažinti maisto sūrumą. Tačiau dieta be druskos Nr. 10, kai per dieną suvartojama mažiau nei 3 g druskos, gali sukelti širdies priepuolius, insultus ir kitas su kraujagyslėmis ir širdimi susijusias patologines būkles.

Su dieta susijusią riziką galima sumažinti iki minimumo, jei jos laikysitės tik kompetentingo specialisto rekomendacija, o ne dėl savarankiškų priežasčių. Ir laikykitės 10 dietos lentelės rekomendacijų retkarčiais, o ne nuolat.

[ 26 ]

Komplikacijos po procedūros

Dėl didelio druskos kiekio netekimo, dieta be druskos Nr. 10 sukelia silpnumą, apatiją, galvos skausmą ir nenorą aktyviai judėti.

Galimos komplikacijos neleidžia nėščioms ir maitinančioms motinoms savarankiškai laikytis 10 dietos lentelės.

Visiškas druskos atmetimas yra kupinas širdies ir kraujagyslių patologijų. Laikantis dietos be druskos svorio metimui, grįžimas prie ankstesnio valgymo būdo sukelia prarastų kilogramų grąžinimą.

[ 27 ]