Žaliosios arbatos kombuča gali pakeisti jūsų žarnyną ir pagreitinti svorio metimo procesą

Nauji tyrimai rodo, kaip žaliosios arbatos pagrindu pagaminta kombučia gali padėti valdyti žarnyno problemas, pagerinti medžiagų apykaitą ir skatinti sveikesnį svorio metimą, suteikdama skanų pranašumą mitybos intervencijoms.

Neseniai žurnale „Foods“ paskelbtame atsitiktinių imčių kontroliuojamame tyrime tyrėjai tyrė žaliosios arbatos kombučios (GTK) vartojimo poveikį žarnyno sveikatai, mikrobiotai ir metabolizmui antsvorio turintiems asmenims, besilaikantiems kalorijų ribojančios dietos. Jie nustatė, kad GTK vartojimas reikšmingai nepaveikė mikrobiotos sudėties ar žarnyno pralaidumo, tačiau pagerino virškinimo trakto simptomus ir pakeitė serumo metabolomą, paveikdamas specifinius metabolitus, susijusius su priešuždegiminėmis ir antioksidacinėmis savybėmis. Šie rezultatai rodo galimą naudą medžiagų apykaitos sveikatai antsvorio turintiems asmenims.

Fermentuoti maisto produktai, tokie kaip kombučia, išpopuliarėjo dėl tariamos naudos sveikatai, įskaitant žarnyno sveikatos gerinimą, mikrobiotos moduliavimą ir kovą su medžiagų apykaitos disbalansu.

Kombučia, gaminama fermentuojant saldintą žaliąją arba juodąją arbatą su simbiotine bakterijų ir mielių kultūra, turi bioaktyviųjų junginių, tokių kaip fenolio rūgštys, organinės rūgštys ir vitaminai. Nepaisant augančio kombučios vartojimo, tikrasis jos poveikis žmonių sveikatai, ypač antsvorio turintiems asmenims, lieka neaiškus. Antsvorio turintys asmenys dažnai turi pakitusią žarnyno mikrobiotą, mažą įvairovę ir susilpnėjusį žarnyno barjerą, o tai prisideda prie uždegimo ir medžiagų apykaitos sutrikimų.

Tyrimai su gyvūnais rodo, kad kombučia gali sumažinti žarnyno disbiozę ir pagerinti žarnyno sveikatą. Tačiau iki šiol nebuvo atlikta žmonių tyrimų, kuriuose būtų įvertintas GTK vaidmuo kartu su kalorijų ribojančia dieta žarnyno parametrų ir serumo metabolomikos atžvilgiu. Šis tyrimas yra pirmasis, kuriame nagrinėjamas GTK poveikis virškinamojo trakto simptomams, žarnyno pralaidumui, mikrobiotos sudėčiai ir serumo metabolitams antsvorio turintiems asmenims, kuriems taikomas svorio metimo gydymas.

Antsvorio turintys dalyviai (kūno masės indeksas ≥ 27 kg/m², riebalų masė > 30 % moterims ir > 25 % vyrams) buvo atsitiktinai suskirstyti į dvi grupes: kontrolinę grupę (CG, n = 37), kuri laikėsi kalorijų ribojančios dietos, ir kombučios grupę (KG, n = 38), kuri 10 savaičių laikėsi tos pačios dietos, papildytos 200 ml/d. GTK. Išskyrimo kriterijai buvo šie: metabolinės ar lėtinės ligos, reguliarus papildų, fermentuotų maisto produktų ar arbatų vartojimas. GTK buvo pagamintas laboratorijoje, naudojant 1 milijardą kolonijas sudarančių vienetų vienoje porcijoje probiotikų.

Dalyviai išlaikė įprastą fizinio aktyvumo lygį ir mitybos įpročius, kurie buvo stebimi viso tyrimo metu. Rezultatai, gyvenimo kokybė ir virškinimo trakto simptomai buvo vertinami naudojant klausimynus, antropometriją, biologinių mėginių rinkimą ir medžiagų apykaitos tyrimus.

Mikrobiotos analizė atlikta siekiant įvertinti įvairovę, taksonų tendencijas, tokias kaip padidėjęs Romboutsia kiekis ir sumažėjęs Alistipes kiekis, bei koreliacijas su metabolitais GTK grupėje. Metabolomas buvo tirtas naudojant serumo mėginius.

Tiek KG, tiek CG grupės patyrė svorio kritimą ir pagerėjo kūno sudėtis, nors reikšmingų skirtumų tarp jų nebuvo. KG grupėje taip pat šiek tiek padidėjo paros skaidulų suvartojimas, tačiau tai nebuvo statistiškai reikšminga.

Žarnyno mikrobiotos tendencijos

Nors GTK reikšmingai nepakeitė mikrobiotos sudėties, buvo pastebėtos tendencijos, kad daugėja naudingų Romboutsia bakterijų ir mažėja potencialiai kenksmingų Alistipes bakterijų, o tai rodo subtilų mikrobiotos moduliavimą.

Kalbant apie gyvenimo kokybę, CG grupėje pagerėjo bendri balai, fizinė funkcija ir kūno skausmas, o KG grupėje pagerėjo bendri balai, bendra sveikatos būklė, gyvybingumas ir emocinis vaidmuo, tačiau reikšmingo skirtumo tarp grupių nebuvo.

Žarnyno parametrai, įskaitant zonuliną (žarnyno barjero disfunkcijos biožymenį), lipopolisacharidus surišantį baltymą, trumpos grandinės riebalų rūgštis (SCFA) ir išmatų pH, po intervencijos reikšmingų skirtumų tarp grupių neparodė, išskyrus CG grupę, kurioje padidėjo laktulozės ir manitolio santykis, išmatų pH ir zonulino kiekis. Abiejose grupėse sumažėjo sviesto rūgšties gamyba, tačiau kitų reikšmingų SCFA pokyčių nebuvo.

Virškinimo trakto simptomai pagerėjo abiejose grupėse, tačiau KG grupėje pagerėjimas buvo didesnis, ypač kalbant apie tokius simptomus kaip kietos išmatos ir nepilnas tuštinimasis. KG grupėje taip pat pastebėti reikšmingi išmatų konsistencijos pokyčiai, padaugėjo 4 tipo išmatų.

Be to, genties lygmeniu reikšmingų skirtumų tarp grupių nebuvo, nors KG grupėje sumažėjo Alistipes ir padaugėjo Romboutsia. Alfa įvairovė padidėjo abiejose grupėse, o KG grupėje genties lygmeniu Chao 1 indeksas buvo didesnis, palyginti su pradiniu lygiu.

Apibendrinant, serumo metabolomika nustatė 25 galimus metabolitus KG grupėje, daugiausia susijusius su aminorūgščių ir riebalų rūgščių metabolizmu, įskaitant dietilmalonatą ir tauriną, su koreliacija tarp mikrobiotos pokyčių ir metabolitų.

Griežtas tyrimo dizainas padidina jo galią, tačiau santykinai mažas imties dydis ir ribotas biologinių mėginių skaičius riboja rezultatus. Laboratorijoje pagamintos GTK versijos, nors ir standartizuotos, gali skirtis nuo komercinių versijų, o tai gali turėti įtakos rezultatų apibendrinamumui.

Apibendrinant, tyrimas parodė, kad GTK pagerino virškinamojo trakto simptomus, ypač skatino visišką tuštinimąsi ir palengvino kietas išmatas antsvorio turintiems asmenims, kuriems buvo taikomas svorio metimo gydymas. Nors reikšmingos žarnyno mikrobiotos moduliacijos nepastebėta, buvo nustatytos tendencijos, rodančios didesnės įvairovės ir tam tikrų taksonų pokyčių tendencijas, todėl reikėtų atlikti tolesnius tyrimus. CG grupėje pablogėjo žarnyno pralaidumas ir išmatų pH, o tai rodo, kad kombučia gali padėti išvengti šio neigiamo poveikio.

Be to, kombučios vartojimas paveikė serumo metabolitą, o metabolitai buvo susiję su medžiagų apykaitos, nutukimo mažinimo, priešuždegiminiais ir antioksidaciniais keliais, todėl gali pagerėti bendra antsvorio turinčių asmenų sveikata.