Visas „iLive“ turinys yra peržiūrėtas medicinoje arba tikrinamas, kad būtų užtikrintas kuo didesnis faktinis tikslumas.
Mes turime griežtas įsigijimo gaires ir susiejamos tik su geros reputacijos žiniasklaidos svetainėmis, akademinių tyrimų institucijomis ir, jei įmanoma, medicininiu požiūriu peržiūrimais tyrimais. Atkreipkite dėmesį, kad skliausteliuose ([1], [2] ir tt) esantys numeriai yra paspaudžiami nuorodos į šias studijas.
Jei manote, kad bet koks mūsų turinys yra netikslus, pasenęs arba kitaip abejotinas, pasirinkite jį ir paspauskite Ctrl + Enter.
Popkornai gali sukelti Alzheimerio ligą
Paskutinį kartą peržiūrėta: 01.07.2025
Amerikiečių mokslininkai padarė išvadą, kad spragėsiuose randamas saldiklis gali būti susijęs su Alzheimerio ligos išsivystymu.
Kalbame apie ingredientą, vadinamą diacetilu, kuris suteikia mikrobangų krosnelėje iškeptiems kukurūzams būdingą ilgai išliekantį skonį. Jis naudojamas ne tik spragėsiuose, bet ir kituose maisto produktuose. Tačiau šis saldiklis gali būti nepagydomos progresuojančios ligos – Alzheimerio ligos – atsiradimo priežastis.
Minesotos universiteto Vaistų tyrimų centro direktorius Robertas Wiensas su kolegomis atliko tyrimą, kuris parodė, kad diacetilas yra susijęs su kvėpavimo takų ligomis ir kitomis sveikatos problemomis žmonėms, dirbantiems gamyklose, gaminančiose spragėsius ir kitus produktus su saldikliais. Be spragintų kukurūzų, diacetilas naudojamas margarino, įvairių rūšių traškučių, krekerių ir panašių užkandžių, saldainių, miltinių gaminių, gyvūnų pašarų, alaus, kai kurių rūšių vyno ir kt. gamyboje.
Pasirodo, diacetilas yra struktūriškai panašus į medžiagas, kurios sukelia beta-amiloido baltymų sukibimą žmogaus smegenyse. Ir šis kaupimasis yra Alzheimerio ligos požymis. Tyrimo išvados paskelbtos žurnale „Chemical Research in Toxicology“.
Įrodyta, kad diacetilas padidina beta-amiloido kaupimąsi. O tokiose pavojingose pramonės šakose nuolatinis sąlytis su šiuo saldikliu turi toksinį poveikį nervinių ląstelių augimui, kaip rodo laboratoriniai eksperimentai. Diacetilas lengvai prasiskverbia pro apsauginius smegenų barjerus, kurie trukdo daugeliui kenksmingų medžiagų.
[ 1 ]