Visas „iLive“ turinys yra peržiūrėtas medicinoje arba tikrinamas, kad būtų užtikrintas kuo didesnis faktinis tikslumas.
Mes turime griežtas įsigijimo gaires ir susiejamos tik su geros reputacijos žiniasklaidos svetainėmis, akademinių tyrimų institucijomis ir, jei įmanoma, medicininiu požiūriu peržiūrimais tyrimais. Atkreipkite dėmesį, kad skliausteliuose ([1], [2] ir tt) esantys numeriai yra paspaudžiami nuorodos į šias studijas.
Jei manote, kad bet koks mūsų turinys yra netikslus, pasenęs arba kitaip abejotinas, pasirinkite jį ir paspauskite Ctrl + Enter.
Piktnaudžiavimas mėsa susijęs su žarnyno vėžiu
Paskutinį kartą peržiūrėta: 01.07.2025
Didelė geležies koncentracija organizme padidina žarnyno vėžio išsivystymo riziką. O vienas pagrindinių geležies šaltinių yra raudona mėsa. Pasirodo, geležis neigiamai veikia geno, kuris paprastai apsaugo nuo vėžio, darbą.
Tyrimai su pelėmis parodė, kad vėžio išsivystymo tikimybė labai priklausė nuo geležies kiekio ir APC geno veikimo. Kai šis genas veikė netinkamai, pelėms, kurios vartojo daug geležies, buvo 2–3 kartus didesnė tikimybė susirgti šia liga. Tačiau jei pelės vartojo mažai geležies, net ir turėdamos defektinį geną, joms vėžys nesirgo.
Kaip pažymi profesorius Owenas Sansumas, klaidingas APC genas yra atsakingas už 8 iš 10 vėžio atvejų. Mėsoje yra junginys, vadinamas hemu (kuris suteikia mėsai raudoną spalvą). Jis pažeidžia žarnyno gleivinę. O kepant mėsą, ji išskiria kancerogeninius junginius.
Laikui bėgant, didėja tikimybė, kad žarnyno ląstelės gamins klaidingą geną ir reaguos į geležį su maistu. Jei genas neveikia, geležis kaupiasi gleivinėje. Šis procesas suaktyvina wnt signalizacijos kelią, todėl ląstelės pradeda nekontroliuojamai dalytis.
Geležis taip pat skatina ląstelių su defektiniu APC augimą. Įrodyta, kad pelės be probleminio geno arba su normaliai funkcionuojančiu genu nesirgo vėžiu, nepaisant didelio geležies kiekio maiste. Šiems gyvūnams wnt signalizacijos kelias buvo neaktyvus.
Taip pat skaitykite: |