Visas „iLive“ turinys yra peržiūrėtas medicinoje arba tikrinamas, kad būtų užtikrintas kuo didesnis faktinis tikslumas.
Mes turime griežtas įsigijimo gaires ir susiejamos tik su geros reputacijos žiniasklaidos svetainėmis, akademinių tyrimų institucijomis ir, jei įmanoma, medicininiu požiūriu peržiūrimais tyrimais. Atkreipkite dėmesį, kad skliausteliuose ([1], [2] ir tt) esantys numeriai yra paspaudžiami nuorodos į šias studijas.
Jei manote, kad bet koks mūsų turinys yra netikslus, pasenęs arba kitaip abejotinas, pasirinkite jį ir paspauskite Ctrl + Enter.
Natūralius žuvų taukus netrukus gali pakeisti genetiškai modifikuoti augalai
Paskutinį kartą peržiūrėta: 01.07.2025
Mokslininkai genetiškai modifikavo judrelę – žolinį augalą iš kopūstinių šeimos. Specialistams pavyko priversti augalą gaminti riebalų rūgštis, kurios randamos žuvų taukuose ir yra labai naudingos visam žmogaus organizmui.
Menkių kepenėlėse, lašišų mėsoje, skumbrėse yra daug omega-3 riebalų rūgščių. Žmonėms naudingiausios yra DHA (dokozaheksaeno) ir EPA (eikosapentaeno) rūgštys, kurios padeda sumažinti širdies ir kraujagyslių ligų išsivystymo riziką, taip pat gerina regėjimą, atmintį ir dėmesį.
Abiejų rūgščių yra motinos piene, o žmogaus organizmas gali pagaminti nedidelį kiekį EPA iš alfa-linoleno rūgšties, kurios yra riešutuose ir augaliniame aliejuje. Žuvis yra pagrindinis šaltinis, leidžiantis praturtinti žmogaus organizmą sveikatai reikalingomis riebalų rūgštimis, tačiau žuvų organizmas tokių rūgščių pasigaminti negali. Įprastoje buveinėje didelės žuvys jomis praturtėja suvalgiusios mažesnes žuvis, kurios minta dumbliais. O dirbtinėmis sąlygomis auginamos žuvys naudingų rūgščių junginių gauna su specialiu maistu. Štai kodėl tokiomis sąlygomis auginamos žuvys negali užtikrinti nepertraukiamo riebalų tiekimo daugelio biologiškai aktyvių priedų (BAA) gamybai.
Todėl Didžiosios Britanijos specialistai, vadovaujami Jonathano Napierio, nusprendė tai ištaisyti genetinės inžinerijos pagalba. Jie rėmėsi septyniais genais, dėl kurių gaminamos riebalų rūgštys. Šie genai buvo įvesti į Camelina sativa augalą, kuriame yra daug ALA. Šio augalo sėklos, specialiai apdorojus, virto aliejumi, kuriame yra apie 12 % EPA ir 14 % DHA (panašus rūgščių kiekis yra žuvų taukuose). Specialistai tikisi aliejų pateikti rinkai per dešimt metų. Gautas augalinis aliejus, praturtintas riebalų rūgštimis, ilgainiui leis papildyti daugybę maisto papildų. Šiuo metu riebalų rūgštims gauti naudojamos kapsulės su žuvų taukais. Mokslininkai neketina visiškai pakeisti natūralių žuvų taukų, tačiau, pasak ekspertų, net 10 % pakaitalo gali žymiai sumažinti stresą, kurį sukelia žuvų trūkumas. Pasaulio sveikatos organizacija rekomenduoja kasdien suvartoti iki 1000 mg riebalų rūgščių. Šiuo metu farmacijos rinka žuvų taukų kapsulėmis gali aprūpinti tik pusę pasaulio gyventojų.
Mokslininkai jau seniai įrodė žuvų taukų naudą, ir nuolat atrandamos naujos teigiamos rūgščių savybės žmogaus organizmui. Pavyzdžiui, įrodyta, kad žuvų taukai padeda efektyviai deginti kalorijas, nes riebalų rūgštys skatina pagreitintą medžiagų apykaitos procesą, taip pat užkerta kelią su nutukimu susijusių ligų vystymuisi. Žuvų taukų vartojimas nėštumo metu padeda tinkamai vystytis embriono regėjimui ir smegenims, taip pat pagerina būsimo kūdikio koordinaciją.
Kontraindikacijos žuvų taukų vartojimui yra kalcio ir vitamino D perteklius organizme, aktyvi tuberkuliozė, padidėjęs jautrumas vaistui, inkstų nepakankamumas, skydliaukės ligos, urolitiazė ir tulžies akmenligė.
[