Mityba ir dieta sergant prediabetu: išsamus aprašymas

Svarbiausias prediabetinės terapijos aspektas yra ne gydymas vaistais, o mažai angliavandenių turinti dieta su ribotu riebalų vartojimu. Be tinkamos mitybos jokios kitos priemonės nepadės normalizuoti kasos ir stabilizuoti cukraus kiekio normos ribose.

Pacientams, sergantiems prediabetu, gydytojai gali rekomenduoti vieną iš dviejų tinkamų dietų. 9 dieta tinka tiems, kurių svoris normalus, tačiau žmonėms, turintiems antsvorio ir nutukusių žmonių, gydytojas siūlys laikytis 8 dietos reikalavimų. Šios dvi dietos skiriasi tik rekomenduojama kalorijų ir angliavandenių paros norma: 9 dieta – iki 2400 kcal, 8 dieta – iki 1600 kcal per dieną.

Laikantis 8 dietos, ribojamas druskos (iki 4 g per dieną) ir vandens (iki 1,5 l) vartojimas. Tačiau antsvorio turintys pacientai turėtų vartoti daugiau vitamino C, geležies, kalcio ir fosforo nei normalaus svorio žmonės.

[ 1 ]

Kas gali ir ko negalima?

Norint lengviau suprasti dietos reikalavimus, verta atidžiai išnagrinėti informaciją, paaiškinančią, kokius maisto produktus galima ir ko negalima valgyti sergant prediabetu.

Taigi, išvardinkime leidžiamus produktus, skirtus prediabetui:

• Duona ir kiti produktai, pagaminti iš ruginių miltų ir sėlenų, taip pat iš viso grūdo kviečių miltų
• Bet kokie makaronai, pagaminti iš viso grūdo
• Daržovių sultiniai ir sriubos jų pagrindu
• Okroshka
• Liesa mėsa (veršiena, vištiena, triušiena, kalakutiena) – galima virti, troškinti su daržovėmis ir kepti orkaitėje
• Virtas liežuvis
• Dešrelės: virtos daktaro dešrelės ir vištienos dešrelės
• Liesos žuvys (sadenės, ešeriai, lydekos, menkės ir kt.) – virkite arba kepkite orkaitėje
• Konservuota žuvis be pridėtinio aliejaus (savo sultyse arba pomidorų sultyse)
• Pienas ir neriebūs pieno produktai (kefyras, varškė, jogurtas)
• Varškės sūris, pagamintas be pridėtinės druskos
• Patiekalai iš grūdų (grikių, perlinių miežių, avižinių dribsnių ir miežių)
• Ryžių ir kviečių košė (nedideliais kiekiais)
• Moliūgai, skvošas, cukinijos, pomidorai, baklažanai, šparagai, topinambai, salierai ir daugelis kitų daržovių
• Bet kokios rūšies kopūstai
• Salotos ir žalumynai
• Kai kurios morkos ir burokėliai
• Patiekalai iš sojų pupelių, pupelių, lęšių ir žirnių
• Švieži ir kepti vaisiai
• Vaisių tyrė, želė, putėsiai be cukraus
• Vaisių kisseliai be cukraus
• Riešutai
• Naminiai padažai su pienu ir pomidorais
• Mažai riebalų turintys padažai patiekalams
• Juodoji ir žalioji arbata, žolelių arbatos ir nuovirai, erškėtuogių nuoviras,
• Kompotai be cukraus
• Šviežios daržovių sultys
• Vaisių sultys vaikams
• Mineralinis ir išgrynintas vanduo (pageidautina negazuotas)
• Bet kokie augaliniai aliejai (nerafinuoti)

Be to, porą kartų per savaitę leidžiama valgyti pirmuosius patiekalus, virtus silpname mėsos arba grybų sultinyje be riebalų, neriebioje grietinėje (kartą per savaitę). Bulvės gali būti labai mažos ir tik virtos arba keptos. Į paruoštus patiekalus galima dėti sviesto mažomis porcijomis.

Dabar išvardinkime maisto produktus ir patiekalus, draudžiamus sergant prediabetu:

• Mielinės tešlos pyragėliai su pridėtu sviestu ir sluoksniuota tešla
• Baltųjų miltų makaronai
• Sotūs mėsos ir grybų sultiniai, taip pat jų pagrindu pagaminti patiekalai
• Vermišelių sriuba
• Riebi mėsa (pvz., kiauliena, antis, ėriena) yra draudžiama bet kokia forma
• Rūkyta mėsa ir dešrelės

• Bet kokia konservuota mėsa
• Riebi žuvis bet kokia forma
• Rūkyta, džiovinta ir sūdyta žuvis
• Konservuota žuvis aliejuje
• Žuvų ikrai
• Naminis pienas ir riebūs pieno produktai
• Riebus varškės sūris, riebi grietinė, grietinėlė
• Saldūs patiekalai iš pieno
• Kietieji ir sūryminiai sūriai
• Šviežios ir džiovintos vynuogės (datulės ir bananai taip pat turi daug cukraus)
• Ledai, uogienės, uogienės, kremai, saldainiai
• Manų kruopos ir iš jų pagaminti patiekalai
• Greitai paruošiama košė
• Konservuotos daržovės
• Kečupas, majonezas, pirktiniai padažai, aštrūs prieskoniai ir riebūs padažai
• Saldūs gazuoti gėrimai
• Vynuogių ir bananų sultys
• Kiauliniai taukai, lydyti vidiniai riebalai, kiauliniai taukai
• Margarinas

Siekiant palengvinti kasos darbą, rekomenduojama pereiti prie dalinio valgymo (iki 6 kartų per dieną, porcija ne didesnė kaip 200 g). Grūdų ir košės produktus, skirtus prediabetui (išskyrus ryžius), geriausia vartoti ryte, vaisius – pirmoje dienos pusėje, baltyminį maistą – per pietus ir vakare.

Iš dietos būtina neįtraukti maisto produktų ir patiekalų, kuriuose yra greitųjų angliavandenių (medaus, cukraus, saldžių vaisių, aukščiausios rūšies miltų), pusgaminių, greito maisto produktų, kaloringų cukraus pakaitalų. Sergant prediabetu, saldžius vaisius geriau pakeisti rūgščiai saldžiais arba rūgščiais.

Džiovinti vaisiai nėra draudžiami produktai sergant prediabetu, tačiau vis tiek neturėtumėte jų vartoti dideliais kiekiais.