Apetitas

Apetitas yra psichologinis noras valgyti ir dažnai susijęs su konkrečiais maisto produktais. Mūsų gyvenimas priklauso nuo to, kokį alkį patiriame: darbo, karjeros, normalių pojūčių skrandyje ir žarnyne ir pan.

Todėl apetitas yra labai svarbus tam, kuris nori būti sėkmingu ir geidžiamu žmogumi.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

Kaip apetitas veikia gyvybinę veiklą?

Kiek ir kaip valgome, priklauso nuo mūsų apetito. Jis gali būti silpnas arba stiprus, svarbiausia, kad jis būtų. Jei apetitas stiprus, jo nepavyks nuslopinti vien valios pastangomis. Būtina ištirti padidėjusio apetito priežastis. Galbūt tai hormonų audros organizme arba vienų hormonų trūkumas ir kitų dominavimas? Galbūt tai maisto produktai, kuriuose yra padidėjęs apetitą sukeliančių medžiagų kiekis?

Jei žmogus valgo nepakankamai, organizme sumažėja endorfinų hormonų – vadinamųjų džiaugsmo hormonų – kiekis. Ir tada žmogus nenori dirbti, tvarkyti asmeninio gyvenimo, nieko pasiekti. Jis tampa irzlus ir agresyvus.

Ilgalaikio badavimo pasekmės

Jei badavimas trunka ilgiau nei 24 valandas, vyras ar moteris (ar vaikas) gali jausti galvos svaigimą, raumenų silpnumą, nesugebėti atlikti įprastų kasdienių užduočių. Sutrinka smegenų veikla, paprastos užduotys tampa nepasiekiamos, žmogus gali nualpti pačioje netinkamiausioje vietoje ir pačiu netinkamiausiu laiku (pavyzdžiui, atsiimdamas Metų žmogaus apdovanojimą).

Žmogus pradeda sparčiai mesti svorį ir atrodyti prastai, jo oda nebėra minkšta ir lygi, o šiurkšti ir skauda. Lūžta nagai, skilinėja ir slenka plaukai. Dantys taip pat ilgai nebus sveiki: jie trupa ir iškrenta.

Visa tai baigiasi asmenybės degeneracija. Žmogus nebesidomi tuo, ką daro, visos jo mintys užimtos maistu ir kilogramų kontrole, net neįdomu su juo kalbėtis. Atmintis prastėja, dėmesys išblaškomas, žmogus tampa verksniu ir nuobodžiu. Apskritai su estetine moraline išvaizda galima atsisveikinti. Štai kas yra periodinė nepakankama mityba.

[ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]

Endogeninė mityba

Endogeninė mityba reiškia vidinę. Žmogus pereina prie jos, kai tik organizmas negauna maisto iš išorės arba gauna jo per mažai. Ir tada prasideda išsekimo procesas: išeikvojamos poodinių riebalų atsargos, nyksta raumenų masė. Žmogus atrodo suglebęs, netvarkingas ir tai jam prideda metų.

Kai kūnas „suvalgo“ savo raumenis ir riebalus, jis gali gyventi toliau. Tačiau vidinės maisto atsargos yra ribotos. Todėl netrukus kūno audiniuose pradeda aktyviai vykti destruktyvūs procesai. Ir viskas, viskas baigta, mirtis jau artėja. Nes kūnas negali amžinai maitintis savo raumenimis ir riebalais. Norint gyventi, reikia maisto. O jei šis maistas atsiranda, žmogus lieka gyvųjų pasaulyje.

[ 7 ], [ 8 ], [ 9 ], [ 10 ], [ 11 ], [ 12 ]

Apetito vystymosi mechanizmas

Yra bent trys grandinės, kurios padeda pasisotinti: apetitas, skanaus (ar beskonio) maisto valgymas ir virškinamojo trakto darbas. Kai tik kyla noras valgyti, seilių liaukos pradeda aktyviau dirbti. Todėl ir atsirado posakis „seilėtekis“. Tai reiškia, kad skrandis ir žarnynas yra pasirengę priimti maistą ir jį suvirškinti. Taip pat ir jį panaudoti.

Bet jei aktyviai persivalgome, organizmas apie tai mums praneš ir sotumo jausmu, atsirūgimu, net neįmanoma pažvelgti į maistą – tai refleksinės organizmo reakcijos į persivalgymą. Taip organizmas mums signalizuoja: „Palikite tas bandeles ramybėje – aš nebegaliu į jas net žiūrėti, jau nekalbant apie kramtymą“.

Visada reikėtų atkreipti dėmesį į tai, ką ypač norite valgyti. Rūgštų, sūrų ar, atvirkščiai, saldų. Šio ingrediento jūsų organizme trūksta – jį reikia papildyti, tai apsaugos jus nuo ligų. Ir jums nereikia savęs versti valgyti maisto, kuris jus pykina – tai reiškia, kad organizme yra tam tikrų šiame produkte esančių medžiagų perteklius. Kūnas yra geriausias sufleruotojas ir pagalbininkas renkantis valgiaraštį.

Jei žmogus po ilgo gripo ar peršalimo laikotarpio pradeda norėti valgyti, tai yra patikimas ženklas, kad jis sveiksta. Mat gero apetito funkcijos yra ir užtikrinti vyrui ar moteriai pakankamą gyvenimo kokybę. Apetitas guodžia sielvartaujantį žmogų, padidina džiaugsmo malonumą ir patikimai apsaugo nuo ligų bet kuriame amžiuje.

Apetito vaidmuo

Mokslas to dar nėra iki galo atskleidęs. Tačiau gerai žinoma, kad apetitas gali reguliuoti visų žmogaus kūno sistemų darbą, pagerinti emocinę, fizinę ir psichologinę būklę, taip pat palengvinti socialinius kontaktus. Tai reiškia, kad reikia įsiklausyti į savo apetitą: jei esate sveikas, valgykite tai, ko norite, ir atsisakykite privalomų patiekalų, jei tai netenkina jūsų sielos.

Tačiau apetitą reikia kontroliuoti. Štai kodėl turėtumėte nedelsdami kreiptis į endokrinologą, jei jūsų apetitas yra per mažas arba per didelis ir nuolatinis. Stiprūs apetito pokyčiai – nuo stipraus noro daug valgyti iki visiško nenoro žiūrėti į maistą – taip pat turėtų jus įspėti ir priversti kreiptis į gydytoją.

Biologinis apetito pagrindas

Priklausomai nuo atskirų maisto produktų rūšių patrauklumo laipsnio, egzistuoja biologiniai apetito pagrindai. Žmonėms malonumą teikia specifinės produktų maistinės savybės, pavyzdžiui, saldumas ir riebumas, rūgštus ar kartus skonis. Žmogaus evoliucijos procese pirmenybė produktams, turintiems šias savybes, gali paskatinti žmones vartoti produktus, turinčius ypatingą energiją, pavyzdžiui, visi žino angliavandenių maistinę vertę, riebalų energinę vertę.

Todėl šių savybių išlikimo vertė beveik neabejotinai išlieka iki šiol. Mokslininkai pripažįsta, kad daugumoje kultūrų labai vertinami mitybos įpročiai, pagrįsti saldžiu ir riebiu arba rūgščiu ir kartumu. O kartais ir abiejų deriniu – kai apetitas gali būti ypač stiprus.

Kaip šie genetiniai bruožai, pagrįsti maloniomis maisto savybėmis, pasireiškia smegenų procesuose? Maisto patrauklumas yra netiesioginis signalas apie „apdovanojimą už kažką“ pakeliui į smegenis. Šiuos įvairių rūšių malonumo skatinimo kelius galima dirbtinai stimuliuoti vaistais ir maistu.

[ 13 ], [ 14 ], [ 15 ], [ 16 ]

Apetito mechanizmų tyrimai

Atlikus tyrimus su vaistais, buvo nustatyta, kad neurocheminiai pasiuntiniai dalyvauja atlygio procese. Šie pasiuntiniai yra dopaminas, opioidai, kanabinoidai – tai molekulės su specifiniais receptoriais. Tyrimai taip pat empiriškai parodė, kad maistas gali stimuliuoti smegenų sritis, kurios teikia intensyviausius malonumus.

Tai reiškia, kad mitybos deficitas, kurį rodo mažas kūno svoris, gali suaktyvinti vadinamąsias atlygio sistemas, kad padidėtų maisto mėgavimasis. Praktiškai tai reikštų, kad žmonės, kurie gerokai numetė kūno svorio, rodys didesnį susidomėjimą kai kuriais mėgstamais maisto produktais, o kitus ignoruos. Tai reikštų, kad jų apetitas padidėtų pamačius kai kuriuos mėgstamus maisto produktus, o sumažėtų – nemėgstamus.

Tai galima laikyti naudingu biologiniu mechanizmu, kai apetitas gali padidėti arba sumažėti dėl seniai žinomo reiškinio, kad apetitas išorinį stimulą suvokia kaip malonų arba nemalonų, priklausomai nuo vidinių stimulų. Ši koncepcija pagrįsta biologine malonumo samprata.

Didelis apetito laipsnis

Tačiau veikia ir kitas mechanizmas. Šis mechanizmas pagrįstas pripažinimu, kad kai kurie žmonės, kurie greitai priauga svorio ir yra nutukę, turi savybių, kurios motyvuoja juos gauti didelį malonumą iš maisto. Todėl maistas, turintis stiprių juslinių savybių, tokiems žmonėms yra patrauklus objektas. Padidėjęs malonumas valgant gali lemti per didelį vartojimą ir svorio padidėjimą.

Yra aiškių įrodymų, kad nutukusios moterys suvartoja labai daug saldaus ir riebaus maisto, todėl jų suvartoja nemažus kiekius.

Kiti tyrimai parodė, kad nutukę žmonės renkasi tik riebų maistą ir į riebalų skonį reaguoja su malonumu. Pavalgę nutukę žmonės valgo maistą, kuris jiems atrodo malonesnis, nei tą, kurį jie priskiria prie beskonių. Todėl skanus laikomas pyragas valgomas vėl ir vėl, o sveikos, o ne beskonės morkos ignoruojamos. Dėl tokių biologinių apetito savybių nutukimas stipriai gniaužia žmones į savo nagus, ir iš jų sunku ištrūkti. Ypač turint omenyje gausybę produktų, turinčių malonumą skatinančių savybių.

Apetitas ir pasirinkimo problema

Apetito aktyvumas priklauso nuo produktų savybių. Mokslas rado produktų, kurie gali padidinti apetitą ir jį slopinti. Atsižvelgdamas į šias savybes, žmogus gali kontroliuoti savo apetitą.

Daugeliui žmonių maistas yra pigi malonumo forma, prieinama kiekvieną dieną. Sotumas reiškia žmonių noro vartoti produktus sumažėjimą. Kyla klausimas, ar maisto pramonė gali padidinti maisto produktų skonį nesusilpnindama sotumo jausmo ir atvirkščiai. Turi būti išlaikyta skonio ir sotumo pusiausvyra, tai yra alkio ir sotumo sąveikos esmė valgant. Tai yra apetito kontrolė.

[ 17 ], [ 18 ], [ 19 ]