Maltas imbieras

Imbieras yra rytietiškas prieskonis, vienas pirmųjų pasiekusių Europos žemę. Šiandien šį aštrų prieskonį galima lengvai įsigyti beveik bet kurioje parduotuvėje. Parduodamos sveikos ir supjaustytos imbiero šaknys, šviežios arba marinuotos, džiovintos lėkštės ir imbiero aliejus. Na, o dabar pakalbėkime apie tokį populiarų prieskonį kaip maltas imbieras.

Slavai jį naudojo meduolių, sausainių kepimui, gėrimų ir likerių gamybai bei įvairių marinuotų agurkėlių ruošimui. Vienu metu imbieras buvo dedamas ir į alaus darymą.

Kaip pasigaminti malto imbiero?

Malto imbiero, kaip žinote, galima įsigyti bet kurioje maisto prekių parduotuvėje, prieskonių skyriuje. Tačiau šį prieskonį galite pasigaminti ir patys: naminis maltas imbieras yra daug aromatingesnis ir skanesnis.

Imbiero miltelių gaminimas yra labai paprastas procesas:

• paruoštas imbieras (nuluptas arba tiesiog gerai nuplautas) supjaustomas plonais griežinėliais, kaip ir traškučiams gaminti;
• Skiltelės džiovinamos orkaitėje, specialioje džiovyklėje arba tiesiog saulėje. Džiovinti drožlės lengvai lūžta ir subyra;
• Dabar belieka tik sumalti drožles į miltelius. Tai galima padaryti naudojant kavos malūnėlį arba kietą skiedinį.

Verta paminėti, kad parduotuvėje pirkti sausi prieskoniai laikomi daug ilgiau nei naminiai. Todėl namuose paruoštą maltą imbierą reikia nedelsiant supilti į sausą ir hermetiškai uždarytą indą. Tokį produktą rekomenduojama suvartoti per keturis mėnesius.

Imbieras yra gana populiarus prieskonis, todėl jį visada galima naudoti virtuvėje. Imbieru pagardinami kepiniai, sriubos, grybų ir mėsos patiekalai, daržovių troškiniai. Be to, imbieras turi daug vitaminų, atjaunina organizmą ir stiprina imuninę sistemą.

Maltas imbieras svorio metimui

Tai, kad imbiero milteliai skatina svorio metimą, žinoma jau seniai. Tiek šviežias, tiek maltas imbieras išlaiko visas savo naudingas ir unikalias savybes.

Norint matomo svorio metimo efekto, kartais pakanka įberti prieskonių beveik į bet kokį patiekalą: imbieru galima pagardinti pirmuosius patiekalus (sriubas, sriubas, barščius, rassolnikus, šičius), mėsos ir daržovių patiekalus (troškinius, apkepus, guliašą, apkepus), gėrimus (kompotą, girą, arbatą), taip pat padažus ir net kai kuriuos desertus.

Imbiero vartojimas svorio metimui negali būti vienpusis: svorio metimą turi palaikyti reguliari mankšta ir mitybos koregavimas. Tikėtis „stebuklingo“ imbiero poveikio ir toliau valgyti saldų bei riebų maistą, švelniai tariant, nelogiška. Bet koks požiūris į problemos sprendimą turi būti kompleksinis.

Kaip imbieras gali padėti numesti svorio? Šis prieskonis dietologijoje žinomas kaip priemonė sumažinti alkį, suteikti jėgų, pagreitinti medžiagų apykaitos procesus (medžiagų apykaitą) ir išvalyti virškinamąjį traktą. Jei laikysitės subalansuotos mitybos taisyklių, kartais pakanka vakarienę pakeisti imbiero arbata, ir svorio metimo procesas vyks daug greičiau ir labiau pastebimai.

Malto imbiero savybės

Imbieras laikomas geru gingerolio šaltiniu: ši medžiaga aktyvina visus virškinimo etapus ir pagreitina medžiagų apykaitos reakcijas, o tai padeda atsikratyti riebalų pertekliaus.

Specialių mokslinių tyrimų apie imbiero miltelių poveikį organizmui nebuvo atlikta. Tačiau joks specialistas ar dietologas neabejoja šio prieskonio nauda. Imbieras puikiai stabilizuoja virškinamojo trakto, o ypač žarnyno, darbą, mažina cholesterolio kiekį kraujyje, šalina iš organizmo sukauptas toksines medžiagas ir medžiagų apykaitos produktus.

Veikliosios medžiagos, kuriomis gausu šiame prieskonyje, geba kovoti su patogeninėmis bakterijomis, palengvina uždegimo požymius ir išvaro iš organizmo parazitus. Be to, imbieras gali veiksmingai kovoti su ateroskleroze, padidėjusiu gliukozės kiekiu kraujyje ir hipertenzija. Jis sėkmingai naudojamas esant įvairios kilmės edemai.

Imbiero poveikis peršalimo atveju yra daugialypis: prieskonis skatina atsikosėjimą sauso kosulio metu, šildo kūną karščiavimo metu ir daro žalingą poveikį daugelio rūšių patogeniniams mikrobams.

Rytų medicinoje imbieras vartojamas esant traukuliams, PMS, paroksizminiam skausmui ir karščiavimui, sąnarių uždegimui ir reumatui. Tradicinė medicina rekomenduoja šį prieskonį naudoti apsinuodijus augalais ir grybais arba įkandus vabzdžiams ir angims.

Malto imbiero privalumai

Dauguma imbiero naudingų elementų yra tiesiai po plona odele, kurią paprastai nulupame. Todėl prieš džiovinant imbiero šaknį, patartina jo nelupti, o tiesiog gerai nuplauti, tada produkto nauda bus daug didesnė.

Kinijoje imbiero šaknis laikoma prieskoniu, suteikiančiu jaunystę: valgant šaknį sulėtėja senėjimo procesas, gerėja libido ir žadinamas seksualinis potraukis.

Imbiero šaknis slopina mikrobų ląstelių augimą ir dauginimąsi, aktyvina imuninę sistemą ir paruošia organizmą kovai su infekcija.

Imbiero antiemetinis ir priešpatinis poveikis leidžia jį veiksmingai gydyti toksikozę nėštumo metu: periodiškas imbiero arbatos vartojimas padeda moterims palankiai išgyventi šį laikotarpį.

Dėl įvairių vitaminų, eterinių aliejų ir mikroelementų šis produktas yra labai vertinamas dietologijoje ir gydomojoje mityboje. Kraujotakos, medžiagų apykaitos suaktyvinimas, apetito sumažėjimas, virškinimo procesų stabilizavimas – visa tai galima užtikrinti vartojant imbierą, jei įmanoma, su kiekvienu valgiu.

Malto imbiero receptai

Maltas imbieras yra aštresnio skonio nei šviežias. Todėl į patiekalus jo berkite po truputį, kad nepersistengtumėte. Šį prieskonį galima naudoti kepant mėsą (15 minučių prieš kepimo pabaigą), kepant kepinius (dedant minkant tešlą) arba kompote (5 minutes prieš nukeliant nuo ugnies).

Kaip pasigaminti imbierinės arbatos ir kavos, pakalbėsime vėliau. Dabar pakalbėkime apie tai, ką dar naudingo galima pagaminti iš malto imbiero.

• Imbiero tinktūra. Vaistas, vartojamas peršalimui, ūminėms kvėpavimo takų virusinėms infekcijoms, širdies ir nervų ligoms gydyti. Tinktūra valo kraują, mažina riebalinį sluoksnį audiniuose, suteikia jėgų po ligų, didina libido ir teigiamai veikia regėjimą. 1 litrui kokybiškos degtinės naudokite 100 g malto imbiero miltelių: sumaišykite ir palikite tamsioje vietoje dvi savaites, periodiškai pamaišydami mišinį. Tada tinktūrą perkoškite, galite (bet nebūtina) įberti šiek tiek medaus arba cukraus. Gerkite po 1 arbatinį šaukštelį du kartus per dieną prieš valgį, sumaišydami su puse stiklinės vandens.
• Imbiero vonia. Ji atpalaiduoja, šildo organizmą, padeda apsisaugoti nuo peršalimo. 1/2 litro vandens paimkite 4 pilnus arbatinius šaukštelius smulkinto sauso imbiero, virkite 12 minučių ir supilkite tiesiai į vonią su vidutinio karštumo vandeniu. Geriau maudytis vonioje 15–20 minučių, po to, nenuskalaujant, nusausinkite rankšluosčiu.
• Imbierinis pienas. Naudojamas kaip kosulį slopinanti priemonė. Į puodelį šilto pieno įberkite ketvirtį arbatinio šaukštelio imbiero miltelių, arbatinį šaukštelį medaus ir žiupsnelį ciberžolės. Gerkite po truputį visą dieną.
• Gėrimas nuo gripo. Užpilkite stikline verdančio vandens arbatinį šaukštelį malto imbiero, tokį patį kiekį malto cinamono ir medaus, galite įberti žiupsnelį juodųjų pipirų. Gerkite šį karštą užpilą po vieną stiklinę kas tris valandas.
• Vaistas nuo viduriavimo. Į stiklinę vandens įberkite arbatinį šaukštelį malto imbiero ir pusę šaukšto muskato riešuto miltelių (arba maltų graikinių riešutų). Mišinį išmaišykite ir gerkite du kartus per dieną.
• Imbiero kompresas. Naudojamas sąnarių ir raumenų skausmui, radikulitui, neuralgijai malti. Paruoškite mišinį iš arbatinio šaukštelio malto imbiero, pusės šaukšto ciberžolės, žiupsnelio raudonųjų pipirų, lašo garstyčių aliejaus ir įpilkite šiek tiek karšto vandens. Košės užtepkite ant švarios šluostės arba storos marlės, užtepkite ant pažeistos vietos, uždenkite polietilenu ir šiltai apvyniokite. Kompresą galite nuimti po pusvalandžio, po procedūros vėl apsiklokite ir atsigulkite.
• Vaistas nuo PMS. Užpilkite arbatinį šaukštelį malto imbiero ir šaukštą džiovintos dilgėlės 0,5 litro verdančio vandens. Po 15 minučių perkoškite ir gerkite po pusę stiklinės tris kartus per dieną.
• Imbierinis šveitiklis pernelyg riebiems plaukams. Sumaišykite šaukštą malto imbiero su dviem šaukštais sezamų aliejaus. Įtrinkite mišinį į galvos odą ir palikite pusvalandžiui, tada kruopščiai išskalaukite plaukus.

Į bet kokį patiekalą įmaišyti maltų prieskonių jau yra naudinga, nepamirškite to ir pagerinkite savo sveikatą.

Kava su maltu imbieru

Imbierinė kava – ne tik rytinė energija ir malonumas, bet ir veiksminga kova su papildomais kilogramais. Jei esate didelis kavos mėgėjas ir norite numesti svorio, šie receptai kaip tik jums:

• ypač tingiems – į kavos puodelį, paruoštą bet kokiu būdu, įdėkite žiupsnelį imbiero;
• pieno ir imbiero kava – į 400 ml vandens įberkite 2 gvazdikėlius, ketvirtį arbatinio šaukštelio malto imbiero, šaukštą maltų kavos pupelių ir užvirinkite. Užvirus įpilkite 400 ml virinto pieno, perkoškite ir patiekite;
• Viduržemio jūros kava – trijų šaukštų maltos kavos, ketvirčio arbatinio šaukštelio malto imbiero, arbatinio šaukštelio cinamono, kakavos miltelių ir anyžių, šiek tiek apelsino arba citrinos žievelės mišinys, užvirinkite 400 ml vandens. Įberkite cukraus pagal skonį;
• Indiška kava – 200 ml vandens imkite 3 gvazdikėlius, pusę arbatinio šaukštelio cinamono, susmulkintą kardamono ankštį, šiek tiek muskato riešuto, ketvirtį arbatinio šaukštelio malto imbiero, kelis mėtų lapelius, cukraus ir maltos kavos – pagal skonį. Užplikykite kavą su prieskoniais, įberkite cukraus ir 200 ml pieno. Po kelių minučių užplikymo perkoškite ir gerkite karštą.

Imbierinė kava – unikalus ir nepamirštamas gėrimas. Rytuose kava su prieskoniais patiekiama brangiems svečiams, pabrėžiant gerą požiūrį į juos. Galite pabandyti, subalansuoti prieskonių sudėtį pagal savo skonį, pašalinti arba pridėti mėgstamų prieskonių, tobulindami gėrimą savo nuožiūra.

Malta žalia kava su imbieru

Žalia kava yra gana naujas produktas, kuris mūsų rinkoje pasirodė tik 2012 m. Jos veiksmingumą sprendžiant svorio metimo problemą įrodė Amerikos moksliniai tyrimai.

Žaliojoje kavoje yra mažiau kofeino nei juodojoje, tačiau joje yra chlorogeno rūgšties, kuri skatina svorio metimą, mažindama kūno riebalų kiekį.

Iš esmės tai tos pačios kavos pupelės, prie kurių esame įpratę, tik su skirtingu apdorojimo laipsniu. Juk kuo labiau skrudinamos kavos pupelės, tuo mažiau jose lieka veikliosios medžiagos chlorogeno. Todėl numesti svorio geriant žalią kavą yra daug lengviau. Beje, šis gėrimas nesukelia kraujospūdžio padidėjimo ir dėl mažo kofeino kiekio turi mažiau ryškų gaivinamąjį poveikį.

Į puodelį užplikytos žalios kavos įdėjus ketvirtį arbatinio šaukštelio malto imbiero, dar labiau pagreitės medžiagų apykaitos procesai, sustiprinant termogenetinius procesus. Tai padės deginti kalorijas praktiškai be didelio fizinio krūvio.

Žalioji kava kartu su imbieru sumažina organizmo gliukozės kiekį ir poreikį.

Gėrimas geriamas po vieną puodelį per dieną pusvalandį prieš pusryčius. Geriant kavą, rekomenduojama padidinti geriamojo vandens kiekį iki 2 litrų.

Imbierinė arbata, pagaminta iš malto imbiero

Imbierinė arbata gali būti naudojama ne tik svorio metimui, bet ir žarnyno sutrikimams, pykinimui, virškinimo sutrikimui, peršalimui, kosuliui ir karščiavimui malšinti.

Į arbatą patogu berti imbiero miltelius: užberkite juos kartu su arbatžolėmis ir leiskite pritraukti bent 5 minutes. Šią arbatą galite gerti visą dieną, nepriklausomai nuo maisto vartojimo: įbėrus imbiero, gėrimas gali tapti drumstas ir įgauti šiek tiek aštroką skonį – tai normali arbatos reakcija į maltus prieskonius.

Pagrindinis arbatos gaminimo receptas yra toks:

• pusės arbatinio šaukštelio malto imbiero;
• stiklinė verdančio vandens;
• medaus pagal skonį.

Imbieras užpilamas verdančiu vandeniu ir virinamas 10 minučių, po to dar 10 minučių užpilamas ir patiekiamas su medumi.

Jei iš pirmo karto nepavyko įvertinti gėrimo skonio, nenusiminkite: prie aštraus imbiero skonio reikia priprasti. Daugelis žmonių į šią arbatą įdeda citrinos ar apelsino griežinėlį, mėtų ar melisos lapelį arba jazminą: dėl to arbatos skonis tampa mažiau ryškus.

Jei peršalote, į arbatą galite įberti žiupsnelį maltų juodųjų pipirų. Arbatą gerkite mažais gurkšneliais, neskubėdami – taip gėrimo nauda bus labiau pastebima.

Žalioji arbata su maltu imbieru

Žaliosios arbatos ir imbiero derinys – puikus vitaminų, mikroelementų, antioksidantų ir antidepresantų kompleksas. Šis atjauninantis gėrimas valo veido odą, gerina jos spalvą, stabilizuoja virškinimą ir suteikia organizmui energijos.

Ši arbata stimuliuoja smegenų veiklą, turi nuskausminamąjį ir priešuždegiminį poveikį, didina lytinį potraukį ir padeda kovojant su papildomais kilogramais.

• Arbata nuo peršalimo. Užplikykite įprastą žaliąją arbatą, į 100 ml arbatos įberdami ketvirtį arbatinio šaukštelio malto imbiero. Leiskite pritraukti 7 minutes. Pagal skonį įdėkite medaus, cinamono, citrinos arba cukraus.
• Mėtų ir imbiero arbata. Užplikykite įprastą žaliąją arbatą, įberdami malto imbiero (1/4 arbatinio šaukštelio 100 ml) ir kelis mėtų lapelius. Palaikykite 10 minučių.

Žalioji arbata ir imbieras – nuostabus ir sveikas derinys. Gėrimo skonį galite sustiprinti įberdami citrinos, apelsino ar obuolio sulčių, cinamono, gvazdikėlių, kardamono. Kai kurie mėgėjai į imbierą deda česnako – tokia arbata ypač tinka peršalus ir pajutus pirmuosius gripo požymius, ypač jei į ją įbersite žiupsnelį maltų juodųjų pipirų.

Kaip gerti maltą imbierą?

Jau aptarėme, kaip naudoti maltą imbierą arbatai ar kavai gaminti. Bet kokius kitus gėrimus galima pagaminti iš malto imbiero? Bet kokius. Pavyzdžiui:

• Imbierinis limonadas. Užvirinkite pusę litro vandens, sudėkite 300 g cukraus, arbatinį šaukštelį malto imbiero ir leiskite užvirti. Mišinį perkoškite, įpilkite 2 citrinų sultis ir pagal skonį atskieskite švariu gazuotu vandeniu.
• Imbierinis kokteilis. Iš trijų vidutinio dydžio morkų ir dviejų obuolių išspauskite šviežiai spaustas sultis, įberkite pusę arbatinio šaukštelio malto imbiero. Sumaišykite trintuve su vienu nuluptu apelsinu, dviem bananais ir keliais mėtų lapeliais. Patiekite atšaldytą.
• Imbierinė kava su ledu. Užplikykite kavą su ¼ arbatinio šaukštelio imbiero, cinamono ir gvazdikėlių. Leiskite gėrimui užvirti. Atvėsusį gėrimą perkoškite, pagal skonį įpilkite kondensuoto pieno ir susmulkinto ledo. Gerkite mažais gurkšneliais.
• Imbierinis kefyras. Unikalus kokteilis svorio metimui. Stiklinei kefyro arba natūralaus jogurto be priedų – pusė arbatinio šaukštelio malto imbiero ir toks pat kiekis cinamono, galite įberti šiek tiek raudonųjų pipirų. Suplakite ir gerkite prieš valgį, geriausia ryte tuščiu skrandžiu.

Unikali ir natūrali priemonė, prailginanti sveikatą ir jaunystę, suteikianti liekną figūrą ir išgydanti daugelį ligų, yra maltas imbieras. Gerkite imbiero arbatą ar kavą, bet nepamirškite apie sveiką gyvenimo būdą apskritai: reguliarų fizinį aktyvumą, visavertę ir subalansuotą mitybą bei geriamojo režimo laikymąsi. Tik visapusiškas požiūris padės pasiekti norimą tikslą.