Žaliosios arbatos dieta

Bet kokia dieta yra tam tikrų maisto produktų, porcijų ir produktų energetinės vertės apribojimų sistema. Žmogus ne tik praranda antsvorį, bet ir sveikatai reikalingas maistines medžiagas. Žaliosios arbatos įtraukimas į mitybą padeda lengviau ištverti šiuos sunkumus, išlaikyti žvalumą ir darbingumą, papildyti organizmą būtinomis maistinėmis medžiagomis. Todėl į klausimą, ar žalioji arbata leidžiama laikytis dietos, užtikrintai sakome „Taip“.

Indikacijos

Žaliosios arbatos dieta rekomenduojama nutukusiems žmonėms, tiems, kurie tiesiog nori numesti kelis kilogramus, kenčiantiems nuo hipertenzijos, klimakteriniu laikotarpiu, norint išvalyti organizmą nuo atliekų ir toksinų, pagerinti savijautą ir padidinti tonusą.

Bendra informacija žaliosios arbatos dietos

Pagrindinis veiksnys, dėl kurio gėrimas vartojamas dietose, yra augalo gebėjimas deginti riebalus, slopinti apetitą, jo prakaitą ir diuretiką skatinantis poveikis. Yra daug būdų numesti svorio naudojant žaliąją arbatą, štai kai kurių iš jų esmė:

• Grikių ir žaliosios arbatos dieta – skirta tik 4 dienoms, tačiau per šį laiką leidžia numesti 2–4 kg. Stiklinė grikių per naktį garinama su 2 stiklinėmis verdančio vandens termose ar kitame inde, šiltai suvyniota į rankšluostį. Užplikoma nuoviru (šaukštas 250 ml vandens). Košę galima valgyti neribotais kiekiais, niekuo jos nepagardinant ir neįdedant druskos. Arbata geriama praėjus 40 minučių po valgio;
• Žaliosios arbatos dieta su pienu – šį derinį naudinga gerti bet kuriuo metu, tačiau norint numesti 1,5 kg svorio, reikės 1–2 dienų griežto gėrimo. Arbata ruošiama šaukštu stiklinei verdančio vandens. Užvirus, įpilama pieno. Gerti reikia kas 2 valandas, maistas neduodamas, bet galima gerti ir negazuotą vandenį;
• varškės ir žaliosios arbatos dieta – su šiuo pieno produktu dieta nebaisi, nes jame yra daug gyvybei reikalingų komponentų: baltymų, kalcio, fosforo, pieno riebalų. Tris dienas iš eilės reikia suvalgyti ne daugiau kaip 500 g neriebaus varškės, 2 stiklines kefyro ir neribotą kiekį arbatos gerti;
• Greipfrutų ir žaliosios arbatos dieta – idealus vaisius svorio metimui: joje mažai kalorijų ir daug sveikatai reikalingų medžiagų, ji mažina insulino, „atsakingo“ už riebalų atsargų kaupimą, gamybą. Tuo pačiu metu, dėl didelio organinių rūgščių kiekio, ji gali pakenkti sergantiems virškinimo trakto ligomis. Dieta neatšaukia kitų produktų, o tik sveikųjų, o greipfrutas valgomas perpus prieš kiekvieną valgį. Žalioji arbata geriama kaip būtinas skystis kartu su vandeniu. Dietos trukmė – 5 dienos, efektyvumas – minus 2–3 kg;
• Žaliosios arbatos dieta su medumi – šis receptas tinka pasninko dienoms. Jų dažnis gali būti ne daugiau kaip viena ar dvi dienos per savaitę. Likusį laiką laikykitės subalansuotos mitybos. Ką galite valgyti? Dėmesys skiriamas mažai kalorijų turinčiam maistui: daržovių salotoms, grūdams, ankštiniams augalams, vaisiams, liesai mėsai ir žuviai. Ko negalite valgyti? Draudžiamas toks gaminimo būdas kaip kepimas keptuvėje, taip pat duonos gaminiai, konditerijos gaminiai, riebalai, alkoholis, rūkyta mėsa, konservai, saldūs gėrimai.

Išsamus kiekvienos dienos meniu

Sukurta daug mitybos variantų, kurių sudėtyje yra žaliosios arbatos. Štai keletas jų:

• Žaliosios arbatos dieta 3 dienos – leidžiami tik džiovinti vaisiai: džiovinti abrikosai, džiovintos kriaušės ir obuoliai, razinos ir kiti, išskyrus datules. Dienos norma yra 100 g, padalyta į 5 dozes. Reikia gerti ir arbatą, ir vandenį praėjus pusvalandžiui ir 30 minučių po valgio. Bendras abiejų kiekis per dieną yra 1,5 litro. Nutraukus dietą, toliau gerkite bent 1 litrą arbatos;
• Žaliosios arbatos dieta savaitei – kasdien išgerti 2 litrus arbatos be citrinos, medaus ar cukraus. Rytas turėtų prasidėti puodeliu arbatos, po 2 valandų – su juodos duonos gabalėliu, prieš pietus – vėl arbata, tada vištienos sriubos, arbatos ir vaisių salotų porcija popietės užkandžiui, taip pat prieš vakarienę, o po kurio laiko – virta mėsa arba žuvis su daržovėmis.

Yra ir kitų 7 dienų dietų tipų, kurių metu vartojamas gėrimas, pavyzdžiui, obuolių dieta. Pirmą dieną suvalgoma 1 kg vaisių, antrą dieną – 1,5 kg, kitas 2 dienas – 2 kg, tada 2 dienas – 1,5 kg ir paskutinę dieną – kilogramas. Kaip gėrimas vartojama žalioji arbata;

14 dienų žaliosios arbatos dieta vadinama „liekniems“. Ji pateisinama, nes dieta yra labai ribota, o papildomi kilogramai tirpsta tiesiog akyse:

• 1-oji – tik nesaldinta arbata, neribotas kiekis;
• 2-oji - apie litrą neriebaus kefyro;
• 3-ioji - žalioji arbata su citrinų balzamu arba mėtomis;
• 4-asis - negazuotas mineralinis vanduo;
• 5-oji - šviežias arba keptas obuolys + vanduo;
• 6-oji - nugriebtas pienas (1 l);
• 7-oji - arbata;
• 8-oji - pienas;
• 9-oji - 2 obuoliai + vanduo;
• 10-oji - kefyras (1 l);
• 11-oji - švieži agurkai (500–600 g);
• 12-oji - arbata;
• 13-oji - pienas;
• 14-oji – 3 obuoliai ir vanduo.

Laikytis tokios dietos nėra lengva, ją gali pradėti tik geros sveikatos žmonės. Reikia išmintingai baigti, palaipsniui didinant maisto kalorijų kiekį ir vengiant rupaus maisto, iš pradžių pirmenybę teikiant sriuboms ir gleivėtoms košėms.

Receptai

Tiems, kurie nėra pasiruošę arba negali griežtai apsiriboti maistu, rekomenduojame kai kurių dietinių patiekalų receptus:

• suktinukai – jaunos cukinijos supjaustomos išilgai 0,5 cm pločio griežinėliais, kurie kepami ant grotelių arba orkaitėje. Įdarui sutrinamas neriebus varškės sūris, įdedama smulkintų žalumynų ir česnako, mišinys šiek tiek pasūdomas. Atvėsusios cukinijos su varške susukamos į suktinuką;
• Mėsos kukuliai – kalakutiena, svogūnas sumalamas mėsmale, ryžiai iš anksto virinami iki pusiau išvirimo. Sumaišykite santykiu 2:1, suformuokite kukulius. Virkite garintuve arba puode su nedideliu kiekiu vandens;
• Įdarytos cukinijos – daržovė supjaustoma 2 cm storio žiedais, išpjaunamas vidurys ir įdaroma ankstesniame recepte aprašytu turiniu. Ji verdama puode ant silpnos ugnies, kur dedamos cukinijos, užpilama keptų svogūnų, pomidorų padažu, keliais šaukštais grietinės ir vandens;
• vaisių salotos - kiviai, obuoliai, kriaušės, braškės supjaustomos gabalėliais ir pagardinamos neriebiu jogurtu;
• Vitaminų salotos – smulkiai supjaustykite kopūstus, morkas, obuolius ir žalius burokėlius, lengvai pasūdykite ir apšlakstykite alyvuogių aliejumi.

Privalumai

Žalioji arbata skiriasi nuo juodosios arbatos tuo, kad jos lapai mažiau oksiduojasi. Žaliosios arbatos cheminė sudėtis yra sudėtinga: baltymai (15–20 % sausos masės), kurių fermentai sudaro svarbią frakciją; aminorūgštys (1–4 % sausos masės), tokios kaip teaninas arba 5-N-etilglutaminas, glutamo rūgštis, triptofanas, glicinas, serinas, asparto rūgštis, tirozinas, valinas, leucinas, treoninas, argininas ir lizinas; angliavandeniai (5–7 % sausos masės), tokie kaip celiuliozė, pektinas, gliukozė, fruktozė ir sacharozė; mineralai ir mikroelementai (5 % sausos masės), tokie kaip kalcis, magnis, chromas, manganas, geležis, varis, cinkas, molibdenas, selenas, natris, fosforas, kobaltas, stroncis, nikelis, kalis, fluoras ir aliuminis; ir nedidelis kiekis lipidų (linolo ir α-linoleno rūgščių), sterolių (stigmasterolio), vitaminų (B, C, E), ksantinių bazių (kofeino, teofilino), pigmentų (chlorofilo, karotinoidų) ir lakiųjų junginių (aldehidų, alkoholių, esterių, laktonų, angliavandenilių).

Joje yra antioksidantų, kurie lėtina ląstelių senėjimo procesą. Žaliosios arbatos nauda sveikatai daugiausia susijusi su joje esančiais polifenoliais [ 1 ], ypač flavanoliai ir flavonoliai, kurie sudaro 30 % šviežių lapų sausosios masės. [ 2 ] Pastaruoju metu daugelis minėtų teigiamų žaliosios arbatos poveikių siejami su gausiausiu jos katechinu – (-)-epigalokatechino-3-galatu (EGCG). [ 3 ] Taigi, katechinai yra natūralūs flavonoidai, kurie stiprina kapiliarus ir kraujagysles, greitina medžiagų apykaitą, apsaugo nuo širdies ir kraujagyslių ligų, yra veiksmingi kovojant su naviko ląstelėmis, apsinuodijimu maistu ir valo kepenis nuo puvimo produktų. [ 4 ]

Pastaraisiais metais buvo tirta žaliosios arbatos vartojimo nauda sveikatai, įskaitant vėžio [ 5 ] ir širdies bei kraujagyslių ligų [ 6 ] prevenciją, priešuždegiminį [ 7 ], priešartritinį [ 8 ], antibakterinį [ 9 ], antiangiogeninį [10], antioksidacinį [ 11 ], antivirusinį [12 ], neuroprotekcinį [ 13 ] ir cholesterolio kiekį mažinantį [ 14 ] žaliosios arbatos ir atskirų jos komponentų poveikį. Tačiau įtraukus žaliąją arbatą į mitybą, gali kilti kitų rimtų sveikatos problemų.

Kontraindikacijos

Žaliosios arbatos dieta, ypač ilgalaikė, draudžiama žmonėms su nusilpusiu imunitetu, virškinamojo trakto patologijomis ir kitomis lėtinėmis ligomis, medžiagų apykaitos sutrikimais. [ 15 ]

Galima rizika

Į mineralų ir vitaminų trūkumą organizmas reaguoja pablogindamas odos, plaukų ir nagų būklę. Ilgalaikė dieta kupina psichologinių problemų: pablogėja nuotaika, atsiranda irzlumas ir nervingumas. Galimos komplikacijos susijusios su esamų lėtinių ligų paūmėjimu.

Nors žalioji arbata turi daug naudos sveikatai, žaliosios arbatos ir jos sudedamųjų dalių poveikis gali būti naudingas iki tam tikros dozės, tačiau didesnės dozės gali sukelti nežinomą šalutinį poveikį. Be to, žaliosios arbatos katechinų poveikis gali skirtis visiems asmenims. Žaliosios arbatos ekstrakte esantis EGCG yra citotoksinis, o padidėjęs žaliosios arbatos vartojimas gali sukelti ūmų citotoksiškumą kepenų ląstelėse, kurios yra pagrindinis organizmo medžiagų apykaitos organas. [ 16 ] Kitame tyrime nustatyta, kad didesnis žaliosios arbatos vartojimas gali sukelti oksidacinį DNR pažeidimą žiurkėnų kasoje ir kepenyse. [ 17 ] Yun ir kt. [ 18 ] paaiškino, kad EGCG in vivo veikia kaip prooksidantas, o ne antioksidantas kasos β ląstelėse. Todėl didelis žaliosios arbatos vartojimas gali būti žalingas diabetu sergantiems gyvūnams kontroliuojant hiperglikemiją. Didelėmis dozėmis (5 % dietos 13 savaičių) žaliosios arbatos ekstraktas sukėlė skydliaukės padidėjimą (gūžį) sveikoms žiurkėms. [ 19 ] Šis didelės koncentracijos gydymas pakeitė skydliaukės hormonų koncentraciją plazmoje. Tačiau net ir labai dideli žaliosios arbatos kiekiai, suvartojami su maistu, greičiausiai nesukels šio neigiamo poveikio žmonėms.

Per didelio arbatos (juodos arba žalios) vartojimo žalingą poveikį lemia trys pagrindiniai veiksniai: (1) kofeino kiekis, (2) aliuminio buvimas ir (3) arbatos polifenolių poveikis geležies biologiniam prieinamumui. Žaliosios arbatos neturėtų vartoti pacientai, sergantys širdies ligomis ar sunkiomis širdies ir kraujagyslių ligomis. Nėščios ir žindančios moterys neturėtų gerti daugiau kaip vieno ar dviejų puodelių per dieną, nes kofeinas gali padidinti širdies susitraukimų dažnį. Taip pat svarbu kontroliuoti žaliosios arbatos ir tam tikrų vaistų vartojimą vienu metu dėl kofeino diuretinio poveikio. Kai kurie tyrimai parodė, kad arbatžolė gali kaupti didelį aliuminio kiekį. Šis aspektas svarbus pacientams, sergantiems inkstų nepakankamumu, nes aliuminis gali kauptis organizme ir sukelti neurologines ligas; todėl būtina kontroliuoti maisto produktų, kuriuose yra daug šio metalo, vartojimą. [ 20 ] Panašiai ir žaliosios arbatos katechinai gali turėti afinitetą geležiai, o žaliosios arbatos užpilai gali žymiai sumažinti geležies biologinį prieinamumą iš maisto. [ 21 ]