Medicinos ekspertas
Naujos publikacijos
Česnakai nuo gastrito
Paskutinį kartą peržiūrėta: 11.05.2022
Visas „iLive“ turinys yra peržiūrėtas medicinoje arba tikrinamas, kad būtų užtikrintas kuo didesnis faktinis tikslumas.
Mes turime griežtas įsigijimo gaires ir susiejamos tik su geros reputacijos žiniasklaidos svetainėmis, akademinių tyrimų institucijomis ir, jei įmanoma, medicininiu požiūriu peržiūrimais tyrimais. Atkreipkite dėmesį, kad skliausteliuose ([1], [2] ir tt) esantys numeriai yra paspaudžiami nuorodos į šias studijas.
Jei manote, kad bet koks mūsų turinys yra netikslus, pasenęs arba kitaip abejotinas, pasirinkite jį ir paspauskite Ctrl + Enter.
Bendra dietinės mitybos rekomendacija sergant skrandžio gleivinės uždegimu – vengti valgyti maistą ir gėrimus, kurie dažniausiai ją dirgina, o žalio česnako sergant gastritu taip pat daugeliu atvejų nerekomenduojama. [1]
Ar česnaką galima naudoti sergant gastritu?
Pagrindinis gastrito dietos tikslas – sumažinti skrandžio uždegimą, nes sutrinka glikoproteino, tai yra gleivių, sudarančių vidinį apsauginį sluoksnį ant skrandžio ertmės epitelio, gamyba. Todėl gastroenterologai primygtinai pataria savo pacientams apriboti aštrių daržovių ir maisto ruošimui naudojamų prieskonių, ypač pipirų (juodųjų, raudonųjų, čili), česnakų ir svogūnų, garstyčių, krienų ir muskato riešutų, naudojimą.
Aiškios kontraindikacijos pacientams, sergantiems hiperrūgštiniu skrandžio gleivinės uždegimu: česnakai, sergantys didelio rūgštingumo gastritu, neįtraukiami į racioną. Žr.: Dieta sergant gastritu su dideliu rūgštingumu
Ar galima česnaką vartoti sergant lėtiniu gastritu? Tai priklauso nuo skrandžio sulčių rūgštingumo lygio, o jei lėtinį gastritą lydi padidėjęs skrandžio rūgštingumas , tada česnakams ne vieta dietoje, ypač ligos paūmėjimo laikotarpiais.
Česnakai sergant atrofiniu gastritu su sunkiu sekrecijos nepakankamumu, tai yra, kai skrandžio sultyse yra mažai druskos rūgšties, leidžiama remisijos laikotarpiais - minimaliais kiekiais. [2]
Daugiau informacijos straipsniuose:
Erozinis gastritas gali būti tiek su dideliu, tiek su mažu rūgštingumu, ir tik esant nepakankamai druskos rūgšties sekrecijai skrandyje – jei nekraujuoja jo sienelės – česnaką galima vartoti mažais kiekiais sergant eroziniu gastritu.
Kaip naudoti česnaką esant mažo rūgštingumo gastritui? Rekomenduojama dėti į patiekalus, pavyzdžiui, į daržovių troškinius ar padažus. Daugelis žmonių mėgsta virtus burokėlius su česnaku ir grietine sergant gastritu, tačiau reikia nepamiršti, kad burokėlių pH yra 4,9-6,6; grietinės pH yra 4,6-4,7, o česnako apytikslis rūgštingumas svyruoja tarp 5,3-6,3. Todėl iš pradžių geriausia pabandyti suvalgyti labai nedidelį šių salotų kiekį, kad galėtumėte kontroliuoti savo savijautą.
Tačiau esant hipertrofiniam gastritui , virškinimo procesas sulėtėja, o česnako naudojimas pagrįstais kiekiais gali jį suaktyvinti.
Tačiau Indijos gastroenterologai, paveldėję Ajurvedos (PSO pripažintos viena seniausių tradicinių gydymo sistemų pasaulyje) tradicijas, rekomenduoja pacientams, sergantiems gastritu, įtraukti į savo racioną tokius maisto produktus kaip obuoliai, spanguolės, česnakai ir svogūnai, nes jie padeda slopinti. Uždegimą sukeliančių Helicobacter pylori bakterijų dauginimasis skrandžio gleivinė. [3]
Nacionalinio Zhong Xing universiteto (Taivanas) specialistų atliktų tyrimų duomenimis, kai kurių augalų polifenoliai, flavonoidai, alkaloidai ir kitos biologiškai aktyvios medžiagos aktyviai slopina H. Pylori dauginimąsi. Augalai, turintys didelį potencialą kovoti su šia bakterija, yra karotinoidų turintys dumbliai, žalioji arbata, česnakai (jo organiniai sieros junginiai), obuoliai (jų odelės polifenoliai) ir kininio imbiero šaknis (Boesenbergia rotunda).
Be to, svogūnai ir česnakai, sergantys mažo rūgštingumo gastritu, prisideda prie tinkamo virškinimo ir mažina dujų susidarymą žarnyne (vidurių pūtimą).
Tačiau sergant hiperacidiniu gastritu žali svogūnai yra draudžiami dėl padidėjusio skrandžio sulčių rūgštingumo.
Privalumai
Kad ir kaip jaustumėtės apie česnaką (Allium sativum), [4] česnako nauda dėl unikalios sudėties yra ne tik išbandyta praktikoje, bet ir moksliškai įrodyta. Jame yra daugiau nei trys dešimtys biologiškai aktyvių sieros junginių (tiosulfinatų); aminorūgštys ir jų glikozidai; flavonoidas kvercetinas, pasižymintis antioksidacinėmis ir priešuždegiminėmis savybėmis; steroidiniai saponinai (erubosidas-B, izoerubosidas-B, sativiosidas); vitaminai C ir B6; kalio, kalcio, fosforo, geležies, mangano, seleno.
Tačiau tyrėjai pagrindinę vaistinę česnako vertę sieja su sieros junginiais – alinu, alicinu, ajoenais, vinilditiinais, dialilu ir metilalilu, salilcisteinu, S-alilmerkaptocisteinu ir kt., kurie yra atsakingi už jo skonį ir kvapą. [5]
Susmulkinus česnako skilteles viename grame išsiskiria maždaug 3,5 mg organinio sieros junginio alicino. Alicinas skyla į ajoenus ir vinilditinus, kurie, kaip įrodyta, turi antitrombozinių savybių ir yra naudingi miokardo infarkto ir išeminio insulto profilaktikai. [6]
Be to, ajoenai veikia kaip antioksidantai ir turi antimikrobinį bei antivirusinį poveikį. Česnakai gali įveikti daugybę bakterijų rūšių, įskaitant Escherichia coli, Salmonella enterica, Klebsiella aerogenes, Pseudomonas aeruginosa, Staphylococcus aureus, taip pat Candida, Cryptococcus, Trichophyton, Epidermophyton, Microsporum, Aspergillus flavus.
Reguliarus česnako vartojimas mažina cholesterolio kiekį kraujyje ir padeda sumažinti kraujospūdį sergant hipertenzija. Česnakai mažina nestabilios krūtinės anginos apraiškas, didina kraujagyslių elastingumą ir mažina periferinių arterijų okliuziją. [7]
Pagrindinis česnako flavonoidas kvercetinas, sąveikaujantis su vitaminais C ir E, didina transferazių ir citochromo P450 izofermentų aktyvumą, prisidedant prie kepenų detoksikacinės funkcijos.
Mokslininkai žalio česnako antikancerogeninį aktyvumą aiškina stabdydami naviko ląstelių augimą ir dauginimąsi bei skatindami jų apoptozę.
Tačiau per didelis česnako vartojimas gali sukelti šalutinį poveikį, pavyzdžiui, pykinimą ir rėmenį, alerginę reakciją, vidurių pūtimą ir viduriavimą bei padidėti kraujavimo riziką.