Medicinos ekspertas
Naujos publikacijos
Ar galima troškinti sergant gastritu?
Paskutinį kartą peržiūrėta: 14.05.2022
Visas „iLive“ turinys yra peržiūrėtas medicinoje arba tikrinamas, kad būtų užtikrintas kuo didesnis faktinis tikslumas.
Mes turime griežtas įsigijimo gaires ir susiejamos tik su geros reputacijos žiniasklaidos svetainėmis, akademinių tyrimų institucijomis ir, jei įmanoma, medicininiu požiūriu peržiūrimais tyrimais. Atkreipkite dėmesį, kad skliausteliuose ([1], [2] ir tt) esantys numeriai yra paspaudžiami nuorodos į šias studijas.
Jei manote, kad bet koks mūsų turinys yra netikslus, pasenęs arba kitaip abejotinas, pasirinkite jį ir paspauskite Ctrl + Enter.
Sergantiems gastritu tinkamiausi terminio kulinarinio maisto apdorojimo būdai gaminant maistą yra virimas (taip pat ir garuose) bei troškinimas. Todėl troškinį nuo gastrito galima įtraukti į beveik bet kurios skrandžio gleivinės uždegimo dietos meniu.
Troškinių nauda
Troškinta mėsa ir daržovės naudingos, nes jas termiškai apdorojant tokiu būdu – ant silpnos ugnies, po dangčiu – jose išlieka nemaža dalis vitaminų (ypač tirpių riebaluose) bei organizmui būtinų makro ir mikroelementų, bet mažesnis skaidulų kiekis daržovėse mažina žarnyno dujų susidarymą.
Kadangi daugeliu atvejų sergantiesiems skrandžio uždegimu šviežios (t.y. žalios) daržovės yra kontraindikuotinos (išskyrus nuolatinės remisijos laikotarpius), sergant gastritu galima ir reikia valgyti troškintas daržoves.
Žiūrėkite - Daržovės nuo gastrito su dideliu rūgštingumu
Troškintos bulvės su gastritu ruošiamos įpylus šaukštą augalinio aliejaus (geriausia – alyvuogių aliejaus) ir tarkuotų arba smulkiai pjaustytų morkų; vandens reikia įpilti virimo pradžioje (kuo daugiau bulvių, tuo daugiau vandens).
Taip pat galite virti troškintas cukinijas sergant gastritu, o su mažu rūgštingumu - troškintus svogūnus nuo gastrito.
Daržovių troškinys laikomas klasikiniu dietos variantu sergant gastritu.
Kad nepadidėtų dujų susidarymas žarnyne, troškintų kopūstų nuo gastrito, taip pat troškintų pipirų nuo gastrito su dideliu rūgštingumu , mitybos specialistai nerekomenduoja valgyti.
Baltiesiems kopūstams galioja kontraindikacijos, bet galima valgyti žiedinius kopūstus ir brokolius, tik geriau juos virti arba garinti.
O sergant mažo rūgštingumo gastritu , į valgiaraštį galima įtraukti ir troškintus baltuosius kopūstus. Daugiau informacijos straipsnyje – Švieži, troškinti ir rauginti kopūstai sergant gastritu: patiekalai ir receptai
Apie tai, ar verta valgyti troškintus pomidorus sergant gastritu, plačiau leidinyje - Pomidorai nuo gastrito
Troškinta mėsa sergant gastritu (veršiena, triušiena) neperkrauna skrandžio ir geriau pasisavinama. Virta vištiena gali būti šiek tiek sausa, o troškinta vištiena su gastritu yra minkštesnė, sultingesnė ir skanesnė, be to, iškepa beveik dvigubai greičiau.