Sveika mityba 6-17 metų moksleiviams

Moksleivių mitybos standartizavimas teoriškai yra sudėtingas dėl to, kad šiame amžiuje išsivysto didžiausias medžiagų apykaitos konstitucinių savybių, motorinės veiklos stereotipų ir valgymo elgesio stereotipų kintamumas. Prie to reikėtų pridėti sunkumus organizuojant moksleivių mitybą, siekiant išlaikyti tam tikrą tęstinumą tarp mokyklos ir namų dalių kasdienėje mityboje, taip pat poreikį sutelkti dėmesį į paties vaiko vidines „nuostatas“ dėl mitybos.

Problemų koncentracija

1. Didžiausi poreikiai ir jų nesaugumo reikšmė.
2. Mitybos dėmesio ugdymo poreikis: maisto švietimo standartai mokykliniame ugdyme kaip pagrindinė investicija į sveikatą menstruacijų metu
3. pilnametystė.
4. Valgymo elgesio ypatybės:
   • pagrindinių valgymo ritualų nuskurdinimas;
   • „užkandžių“ skaičiaus padidėjimas;
   • per didelis saldžių gėrimų, sausainių, bandelių, kramtomosios gumos, traškučių, saldainių ir kt. vartojimas.
5. Specialios valgymo elgsenos formos:
   • sutelkti dėmesį į intensyvų svorio metimą;
   • dėmesys „kūno formavimui“;
   • paprastųjų spuogų korekcija;
   • psichosocialinis nepriteklius;
   • nervinė anoreksija;
   • bulimija;
   • vegetarizmas.
6. Paauglys ir nėštumas
   • hormoniniai kontraceptikai, kurių metu prarandama mikroelementų;
   • mitybos palaikymas nėštumo metu.

Visa tai kartu paėmus šiuo metu lemia, kad būtent moksleivių grupėje mitybos ligų paplitimas yra didžiausias. Tai hipovitaminozė, geležies trūkumas, kalcio trūkumas, bendras mitybos trūkumas ir perteklius, taip pat mitybos pertekliaus ir kokybinio (dalinio) trūkumo derinys. Didžiausia mitybos ligų rizika yra vaikams iš mažas pajamas gaunančių šeimų, vaikams, turintiems ribotą ir didžiausią motorinį aktyvumą – sportininkams, baleto mokyklų ir kolegijų studentams.

Žemiau pateikiamas apytikslis dienos produktų ir porcijų dydžių rinkinys mokyklinio amžiaus vaikams ir paaugliams („Mokyklinio amžiaus vaikų ir paauglių dietų formavimas organizuotose grupėse, naudojant padidintos maistinės ir biologinės vertės maisto produktus.“ Laikinosios Maskvos miesto metodinės rekomendacijos, MosMR 2.4.5.005. 2002).

Apytikslis dienos maisto kiekis mokyklinio amžiaus vaikams ir paaugliams (g, ml, bruto)

Produkto pavadinimas	Amžius
	6–10 metų	11–17 metų
Pienas	350–400	350–400
Fermentuoti pieno produktai	150–180	180–200
Varškės sūris	50	60
Grietinė	10	10
Šliužo sūris	10	12
Mėsa	95	105
Paukštis	40	60
Žuvis	60	80
Dešros gaminiai	15	20
Kiaušinis, vnt.	1	1
Bulvė	250	300
Daržovės, žalumynai	350	400
Švieži vaisiai	200–300	200–300
Vaisiai yra sausi	15	20
Sultys	200	200
Ruginė duona	80	120
Kvietinė duona	150	200
Ankštiniai augalai	45	50
Makaronai	15	20
Ruginiai miltai, kvietiniai miltai	15	20
Bulvių miltai	3	3
Sviestas	30	35
Augalinis aliejus	15	18
Konditerijos gaminiai	10	15
Arbata	0,2	0,2
Kakava	1	2
Mielės	1	2
Cukrus	40	45
Joduota druska	3-4	5–7

Apytiksliai porcijų dydžiai mokyklinio amžiaus vaikams (g, ml)

Patiekalai	Amžius
	6 metai	7–10 metų	11–17 metų
Šalti užkandžiai (salotos, vinegretės)	50–65	50–75	50–100
Košė, daržovių patiekalas	200	200–300	250–300
Pirmieji kursai	200–250	250–300	300–400
Pagrindiniai patiekalai (mėsa, žuvis, porcijinės dešrelės, kiaušinių patiekalai)	80–100	100	100–120
Garnyrai	100–150	150–200	200–230
Gėrimai	180–200	200	200
Duona	30 – kviečiai, 20 – rugiai arba tik 40 – rugiai

Mokykliniai pusryčiai kelia ypatingą problemą organizuojant moksleivių mitybą. Jie turėtų būti energingi ir turtingi mikroelementų, kad būtų užtikrintas aukštas vaiko protinių ir fizinių gebėjimų lygis. Rekomendacijos, kaip sudaryti mokyklinius pusryčius, pavyzdį galima pamatyti šiame anglų pediatrų darbe.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]