Visas „iLive“ turinys yra peržiūrėtas medicinoje arba tikrinamas, kad būtų užtikrintas kuo didesnis faktinis tikslumas.
Mes turime griežtas įsigijimo gaires ir susiejamos tik su geros reputacijos žiniasklaidos svetainėmis, akademinių tyrimų institucijomis ir, jei įmanoma, medicininiu požiūriu peržiūrimais tyrimais. Atkreipkite dėmesį, kad skliausteliuose ([1], [2] ir tt) esantys numeriai yra paspaudžiami nuorodos į šias studijas.
Jei manote, kad bet koks mūsų turinys yra netikslus, pasenęs arba kitaip abejotinas, pasirinkite jį ir paspauskite Ctrl + Enter.
Transizomerinės riebalų rūgštys didina dirglumą ir agresiją
Paskutinį kartą peržiūrėta: 01.07.2025
JAV mokslininkai įrodė, kad maistas, kuriame yra daug transriebalų rūgščių, didina dirglumą ir agresyvumą.
Kalifornijos universiteto San Diego medicinos mokyklos profesorės Beatrice Golomb vadovaujama mokslininkų komanda atliko tyrimą, kuriame dalyvavo apie 1000 vyrų ir moterų. Gydytojus domino, kiek transriebalų rūgščių izomerų suvartojo tyrimo dalyviai. Specialių testų pagalba jie nustatė žmonių elgesio ypatybes, įskaitant agresyvumą ir polinkį į konfliktus. Tiriamieji taip pat turėjo įvertinti savo dirglumą ir netoleranciją specialioje skalėje. Asmenybės bruožai buvo koreliuojami su lytimi, amžiumi, išsilavinimo lygiu, rūkymu ir alkoholio vartojimu.
Įvertinus visus parametrus paaiškėjo, kad didelis transriebalų rūgščių kiekis maiste didina žmonių agresyvumą. Be to, nesveiko maisto valgymas labiau susijęs su dirglumu ir agresija nei kiti žinomi tokio elgesio rizikos veiksniai, pavyzdžiui, alkoholio vartojimas ir rūkymas.
Transriebalų rūgščių yra daugelyje produktų. Tai daugiausia pramoniniai produktai, krekeriai, sausainiai, pyragaičiai, keptas maistas, margarinas. Transriebalų rūgštys susidaro hidrinimo metu. Šiuo atveju nesotieji riebalai kambario temperatūroje virsta kietais riebalais. Transriebalų rūgštys yra itin kenksmingos sveikatai. Jų vartojimas siejamas su žalingo cholesterolio, kraujo lipidų kiekio padidėjimu, visų rūšių medžiagų apykaitos sutrikimais, atsparumu insulinui, kuris yra širdies ligų, nutukimo ir diabeto rizikos veiksnys. Be to, veikiant transriebalams, organizme suaktyvėja oksidacijos ir uždegimo procesai. Tačiau šios medžiagos yra nenaudingos.
Verta paminėti, kad tai pirmasis tokio pobūdžio darbas. Todėl reikalingi kiti tyrimai šia tema. Tačiau jei autorių išvados pasitvirtins, būtina rekomenduoti pašalinti transriebalus iš mitybos raciono mokyklose ir kalėjimuose. Tai yra, ten, kur padidėjęs agresyvumas gali sukelti pavojingų pasekmių kitiems.