Visas „iLive“ turinys yra peržiūrėtas medicinoje arba tikrinamas, kad būtų užtikrintas kuo didesnis faktinis tikslumas.
Mes turime griežtas įsigijimo gaires ir susiejamos tik su geros reputacijos žiniasklaidos svetainėmis, akademinių tyrimų institucijomis ir, jei įmanoma, medicininiu požiūriu peržiūrimais tyrimais. Atkreipkite dėmesį, kad skliausteliuose ([1], [2] ir tt) esantys numeriai yra paspaudžiami nuorodos į šias studijas.
Jei manote, kad bet koks mūsų turinys yra netikslus, pasenęs arba kitaip abejotinas, pasirinkite jį ir paspauskite Ctrl + Enter.
Mokslininkai pataria į maistą dėti vikšrų
Paskutinį kartą peržiūrėta: 02.07.2025
Ar bandėte tarkuotų svirplių? Tuo tarpu Amerikos mokslininkai rekomenduoja šį ingredientą dėti į maistą: jis normalizuoja imuninę apsaugą ir gerina žarnyno floros kokybę.
Daugelio tautų egzotiškoje virtuvėje yra įvairių vabzdžių. Tačiau mes, žmonės, nepratę prie tokių „delikatesų“, vargu ar norėsime paragauti, pavyzdžiui, svirplių, net jei būsime labai alkani.
Viskonsino (Madisono) universiteto mokslininkai įsitikinę, kad svirpliai yra labai naudingas mitybos papildymas.
Buvo atliktas toks eksperimentas. Dvidešimt sveikų vyrų ir moterų dalyvių (vidutinis amžius 18–48 metai) pusryčiams valgė arba įprastą maistą, arba tuos pačius produktus, bet pagardintus tarkuotais vabzdžių milteliais – svirpliais. Po poros savaičių dalyviai apsikeitė vietomis. Dabar tie, kurie valgė įprastą maistą, pradėjo gauti svirplių kaip maisto ingredientą. Visiems savanoriams reguliariai buvo atliekami laboratoriniai tyrimai: kraujas, išmatos mikroflorai nustatyti. Jie taip pat turėjo išsamiai papasakoti apie savo maisto pasirinkimus ir įpročius – viso eksperimento metu, neatsižvelgiant į tai, ar racione yra vabzdžių, ar ne.
Viso tyrimo metu dalyviams vartojant naująjį „priedą“ nebuvo nustatyta jokio šalutinio poveikio. Tačiau, remiantis analize, suvalgius svirplių, žmonių kraujyje sumažėjo baltyminės medžiagos TNF, žinomo uždegiminės reakcijos stimuliatoriaus, kiekis. Taigi galima daryti išvadą, kad „svirplių“ dieta normalizavo imuninius procesus. Ir dar vienas dalykas: svirpliai padidino fermento, kurio buvimas buvo laikomas žarnyno floros sveikatos rodikliu, aktyvumą, o mikrobiomas papildomai buvo praturtintas naudingomis bifidobakterijomis, optimizuojančiomis virškinimo sistemą.
Daugelis gali pastebėti, kad eksperimente dalyvavo per mažai žmonių, todėl jo negalima pavadinti orientaciniu. Reikalingi pakartotiniai tyrimai su didesniu dalyvių skaičiumi. Be to, būtina išsiaiškinti: kokios medžiagos daro svirplių miltelius tokius naudingus? Mokslininkai daro prielaidą, kad tokia veiklioji medžiaga yra chitinas – natūralus polisacharidas, sudarantis išorinį bestuburių skeleto tipą.
Mokslo pasaulis chitiną žino jau seniai: tai medžiaga, chemiškai artima augalinėms maistinėms skaiduloms (taip pat polisacharidams). Tokios skaidulos yra nepakeičiamas produktas kokybiškai žarnyno mikroflorai: joms veikiant išsiskiria daug naudingų medžiagų, o pati flora maksimaliai praturtėja. Žinoma, chitinas nėra skaidulinė medžiaga, tačiau labai įmanoma, kad žmogaus mikrobiomas gali jį vartoti kaip maistą, išgaudamas tik naudą.
Išsami informacija apie mokslininkų tyrimus paskelbta mokslinėse ataskaitose (https://www.nature.com/articles/s41598-018-29032-2).
[