Visas „iLive“ turinys yra peržiūrėtas medicinoje arba tikrinamas, kad būtų užtikrintas kuo didesnis faktinis tikslumas.
Mes turime griežtas įsigijimo gaires ir susiejamos tik su geros reputacijos žiniasklaidos svetainėmis, akademinių tyrimų institucijomis ir, jei įmanoma, medicininiu požiūriu peržiūrimais tyrimais. Atkreipkite dėmesį, kad skliausteliuose ([1], [2] ir tt) esantys numeriai yra paspaudžiami nuorodos į šias studijas.
Jei manote, kad bet koks mūsų turinys yra netikslus, pasenęs arba kitaip abejotinas, pasirinkite jį ir paspauskite Ctrl + Enter.
Kaip atskirti netikrą grybą nuo tikro?
Paskutinį kartą peržiūrėta: 01.07.2025
Netikras grybas atrodo kaip tikras, tai yra, iš tikrųjų tai yra valgomojo grybo dvigubas variantas. Kasmet skynimo sezono metu užregistruojama daugybė apsinuodijimo atvejų. Norint išvengti šio likimo, reikia žinoti pagrindinius valgomųjų ir netikrųjų grybų skiriamuosius bruožus.
Baltasis grybas, arba baravykas, yra viena vertingiausių ir kilniausių grybų rūšių. Jis sūdomas, verdamas, džiovinamas, kepamas, marinuojamas. Jo netikrasis brolis vadinamas tulžies grybu. Jie beveik identiškos išvaizdos. Tačiau atidžiai įsižiūrėjus į kepurėlės apačią, galima pamatyti didelių skirtumų. Netikrasis grybas turi rausvą apačią. Laužant tulžies grybą, galima pamatyti rausvą atspalvį. Tikras baltasis grybas lūžus nekeičia spalvos. Jei grybautojas per klaidą į krepšelį įdės bent vieną tulžies grybą, visą iš laimikio paruoštą patiekalą galima tiesiog išmesti. Jis bus permirkęs kartų skonyje. Netikru baltuoju grybu neapsinuodisite, bet paruošto maisto valgyti bus neįmanoma.
Beržinis baravykas skoniu primena baravyką. Kepurėlė tamsi arba dėmėta. Netikrasis beržinis baravykas yra gana šviesios spalvos, o perlaužus parausta. Stiebe yra ruonių.
Medaus grybas idealiai tinka beveik bet kokiam patiekalui paruošti. Jie sūdomi, marinuojami, iš jų gaminami ikrai, kepami, verdami. Deja, tokie populiarūs grybai turi pavojingą dvigubą atspalvį. Netikrą medaus grybą galima atpažinti iš ryškiai geltonos kepurėlės spalvos ir vienspalvių plokštelių. Jei sulaužysite grybą ir jį pauostysite, tikrasis medaus grybas skleis malonų grybų kvapą. Netikras medaus grybas kvepia žeme, purvu, pelke, medžiu, bet ne grybais.
Miške surinktus pievagrybius galima supainioti su mirštančiomis kepurėlėmis. Atidžiai apžiūrėjus tikrą pievagrybį, galima pastebėti rudas, rusvas arba rausvas žiaunas. Mirštamosios kepurėlės turi visiškai baltas žiaunas. Apsinuodijimas mirštančiomis kepurėlėmis yra labai pavojingas gyvybei, todėl reikia labai atidžiai apžiūrėti grybo išvaizdą ir tik tada dėti jį į krepšelį.
Svarbiausia grybautojo taisyklė – neimti nieko, kas kelia bent menkiausią įtarimą, į krepšelį dėti tik pažįstamus grybus, turinčius būdingų tikrų grybų bruožų. Šios paprastos taisyklės nesilaikymas gali sukelti rimčiausių pasekmių.
[