Visas „iLive“ turinys yra peržiūrėtas medicinoje arba tikrinamas, kad būtų užtikrintas kuo didesnis faktinis tikslumas.
Mes turime griežtas įsigijimo gaires ir susiejamos tik su geros reputacijos žiniasklaidos svetainėmis, akademinių tyrimų institucijomis ir, jei įmanoma, medicininiu požiūriu peržiūrimais tyrimais. Atkreipkite dėmesį, kad skliausteliuose ([1], [2] ir tt) esantys numeriai yra paspaudžiami nuorodos į šias studijas.
Jei manote, kad bet koks mūsų turinys yra netikslus, pasenęs arba kitaip abejotinas, pasirinkite jį ir paspauskite Ctrl + Enter.
Apelsino žievelės ekstraktas gali pagerinti širdies sveikatą
Paskutinį kartą peržiūrėta: 02.07.2025
Naujame Floridos universiteto atliktame tyrime, paskelbtame „ Žemės ūkio ir maisto chemijos žurnale“, nustatyta, kad apelsinų žievelės gali atlikti svarbų vaidmenį gerinant širdies ir kraujagyslių sveikatą.
Pasak Ligų kontrolės ir prevencijos centrų, širdies ligos yra pagrindinė mirties priežastis tarp vyrų, moterų ir daugumos rasinių bei etninių grupių.
Naujausi tyrimai parodė, kad tam tikros žarnyno bakterijos prisideda prie širdies ir kraujagyslių ligų vystymosi. Kai šios bakterijos virškinimo metu gauna tam tikrų medžiagų, jos gamina trimetilamino-N-oksidą (TMAO). Pasak Klivlando klinikos tyrėjų, TMAO kiekis gali prognozuoti būsimą širdies ir kraujagyslių ligą.
Yu Wang ir jos komanda tyrė apelsinų žievelių ekstraktų, kuriuose gausu naudingų fitocheminių medžiagų, potencialą mažinti TMAO ir trimetilamino (TMA) gamybą. Mokslininkai išbandė dviejų tipų ekstraktus: poliarines ir nepoliarines frakcijas.
Norėdami gauti poliarines frakcijas, mokslininkai naudojo poliarinius ir nepoliarinius tirpiklius apelsino žievelei išgauti, paaiškino Wang.
„Jei pagalvojate apie salotų padažą, viskas, kas yra vandenyje ar acte, yra polinė frakcija; viskas, kas yra aliejuje, toliau nuo vandens, yra nepolinė frakcija“, – sakė Wang. „Mūsų naudoti tirpikliai nebuvo visiškai panašūs į vandenį ir aliejų, tačiau jie turi panašų poliškumą.“
Tyrimo rezultatai parodė, kad nepolinės apelsino žievelės frakcijos ekstraktas veiksmingai slopina kenksmingų cheminių medžiagų gamybą. Mokslininkai taip pat nustatė, kad apelsino žievelės ekstrakto polinėje frakcijoje yra junginys, vadinamas feruloilputrescinu, kuris taip pat reikšmingai slopino fermentą, atsakingą už TMA gamybą.
„Tai naujas atradimas, pabrėžiantis anksčiau nepripažintą feruloilputrescino potencialą mažinti širdies ir kraujagyslių ligų riziką“, – teigė Wang, UF/IFAS Maisto mokslo ir žmonių mitybos katedros docentė.
Šis atradimas yra reikšmingas, nes JAV apelsinų sulčių pramonė kasmet pagamina 5 milijonus tonų apelsinų žievelių. Beveik 95 procentai Floridos apelsinų yra naudojami sultims gaminti. Maždaug pusė žievelių atitenka gyvuliams, o likusi dalis išmetama. Tačiau JAV Maisto ir vaistų administracija apelsinų žievelių ekstraktus laiko saugiais vartoti žmonėms. Taigi Wang tikisi rasti geresnių žievelių panaudojimo būdų.
„Šie rezultatai rodo, kad apelsinų žievelės, kurios citrusinių vaisių pramonėje dažnai išmetamos kaip atliekos, gali būti panaudotos vertingiems ingredientams, turintiems naudos sveikatai, pavyzdžiui, maisto papildams ar maisto ingredientams“, – teigė Wang, UF/IFAS Citrusinių vaisių tyrimų ir švietimo centro fakulteto narys.
„Mūsų tyrimas atveria kelią funkcinių maisto produktų, praturtintų šiais bioaktyviais junginiais, kūrimui, siūlant naujas terapines širdies sveikatos strategijas.“