Su maistu plintančios ligos

Maistą plintančios ligos (bakterijų apsinuodijimo maistu; lot Toxicoinfectiones alimentariae.) - polietiologichesky grupė ūmių žarnyno infekcijų po nurijimo maisto produktų užterštų oportunistinių bakterijos, kurios įvykusių mikrobų masės patogenų ir jų toksinų kaupimosi.

ICD-10 kodai

• A05. Kitas bakterijų apsinuodijimas maistu.
• A05.0. Staphylococcal apsinuodijimas maistu.
• A05.2. Apsinuodijimas maistu, kurį sukelia Clostridium perfringens (Clostridium welchii).
• A05.3. Apsinuodijimas maistu, kurį sukelia Vibrio Parahaemolyticus.
• A05.4. Apsinuodijimas maistu, kurį sukelia Bacillus cereus.
• A05.8. Kiti nurodyti apsinuodijimai bakterijomis.
• A05.9. Nenustatytas bakterijų apsinuodijimas maistu.

Kas sukelia maistą sukeliančią ligą?

Maistinėmis toksinėmis infekcijomis yra daugybė etiologiškai skirtingų, bet patogeniškų ir kliniškai panašių ligų.

Maistą sukėlusių infekcijų sujungimas į atskirą nosologinę formą yra susijęs su poreikiu suvienodinti kovos su jų plitimu ir sindrominio požiūrio į gydymą veiksmingumą.

Šaltiniai patogenų gali būti žmonės ir gyvūnai (pacientams, vežėjai), taip pat aplinkos objektus (dirvožemio, vandens). Pagal ekologinę ir epidemiologinės klasifikavimo PTI sukelia sąlyginai patogeninių mikrofloros, priklauso grupei anthroponoses (stafilokokkoz, enterokokkoz) ir sapronoses - vandens (aeromonoz, pleziomonoz, NAG infekcija paragemoliticheskaya ir albinoliticheskaya infekcijos edvardsielloz) ir dirvožemio (cereus infekcija, klostridiozy , pseudomonosis, klebsiellosis, Protezai, morganelloz, enterobakterioz, ervinioz, gafniya- ir Providencia infekcija).

Patogeno perdavimo mechanizmas yra fecal-oralinis; perdavimo kelias yra maistas. Perdavimo faktoriai yra įvairūs. Paprastai maistine maisto sukelta liga atsiranda maitinant maistą, užterštą mikroorganizmais, kurie virimo metu yra nešvarios rankos; neužterštas vanduo; gatavi produktai (pažeidžiant saugojimo ir pardavimo taisykles tokiomis sąlygomis, kurios skatina patogenų dauginimąsi ir jų toksinų kaupimąsi).

Kokie yra su maistu plintančios ligos simptomai?

Maistinėmis ligomis yra inkubacijos laikotarpis, kuris trunka nuo 2 valandų iki 1 dienos; Maisto toksiškos stafilokokinės etiologijos infekcijos - iki 30 min. Toksiškos toksiškos infekcijos yra ūminės, šio laikotarpio trukmė yra nuo 12 valandų iki 5 dienų, po kurios prasideda atkūrimo laikotarpis . Maisto toksinių infekcijų simptomai būdingi bendram intoksikacijai, dehidracijai ir virškinimo trakto sindromui.

Pirmieji simptomai apsinuodijimo maistu - pilvo skausmas, pykinimas, vėmimas, drebulys, karščiavimas, viduriavimas. Ūminio gastrito vystymąsi rodo balta liežuvė, padengta balta; vėmimas (kartais netinkamas) valgomas išvakarėse, tada - gleivės su tulžies priemaiša; sunkumas ir skausmas epigastriniame regione. 4-5% pacientų rodo tik ūminio gastrito požymius. Skausmas pilvo srityje gali pasireikšti difuziškai, būti kramtytas, retai - nuolatinis. Enterito vystymąsi rodo viduriavimas, pasireiškiantis 95% pacientų. Išmatos yra gausios, vandeningos, švelnios, šviesiai geltonos arba rudos spalvos; turi purvo purvą.

Kaip diagnozuotos maistinės ligos?

Maistui atsirandančios toksinės infekcijos diagnozuojamos atsižvelgiant į ligos klinikinį vaizdą, ligos grupės pobūdį, ryšį su tam tikru produktu, pažeidžiant jo paruošimo, saugojimo ar pardavimo taisykles. Sprendimas dėl paciento hospitalizavimo priimamas remiantis epidemiologiniais ir klinikiniais duomenimis. Visais atvejais turėtų būti atliekamas bakteriologinis tyrimas, siekiant pašalinti šigeliozę, salmonelę, iersiniozę, escherichiozę ir kitas ūmines žarnyno infekcijas. Skubus bakteriologinių ir serologinių tyrimų poreikis atsiranda tada, kai yra įtarimas dėl choleros, jei tai susiję su grupe ligos atvejų ir hospitalinių protrūkių atsiradimu.

Siekiant patvirtinti "apsinuodijimo maistu" diagnozę, būtina išskirti tą patį mikroorganizmą iš paciento išmatų ir įtartino produkto likučių. Tai atsižvelgia į augimo masyvumą, fagą ir antigeninį vienodumą, antikūnus prieš izoliuotą mikroorganizmų atmainą, esantį revaskantuose. Diagnostikos reikšmė yra nustatymas RA su autostamu susietose serume ir 4 kartus padidėjęs titras (proteozės, kerozės, enterokokozės).

Kaip gydomos maistu plintančios ligos?

Maisto toksinės infekcijos yra gydomos ligoninėje, jei pacientai serga sunkiu ar vidutinio sunkumo kurso, jei žmonės yra socialiai nesaugūs, jei toksinis komercijos sukeliamas maisto produktas yra bet kokio sunkumo laipsnio.

Pacientams patartina pridezhivatsya tausojančios dietos (lentelė Nr. 2, 4, 13), išskyrus dietos pieną, konservuotą maistą, rūkytus produktus, aštrus ir aštrus patiekalus, žalius daržoves ir vaisius.