Dieta sergant tulžies takų ligomis

Sėkmingas gydymas labai priklauso nuo paciento mitybos ir gyvenimo būdo, todėl tulžies takų ligų dieta yra vienas iš pagrindinių veiksnių, padedančių veiksmingai kovoti su liga.

Tulžies takų patologijos apima tokias ligas kaip akmenligė ir jos paūmėjimas (kolika), cholangitas ir cholecistitas ūminiu ar lėtiniu pavidalu. Dažniausia kombinuota liga yra akmenliginis cholecistitas – akmenų susidarymas uždegiminėje tulžies pūslėje.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]

Mityba tulžies takų ligoms

Mityba sergant ūminiu ir lėtiniu cholecistitu šiek tiek skiriasi. Paūmėjimo metu maistas turėtų būti kuo lengvesnis ir švelnesnis, neperkraunant virškinimo sistemos. Pirmą dieną reikėtų visiškai atsisakyti maisto, pereinant prie žolelių arbatų: ramunėlių, erškėtuogių, serbentų, liepžiedžių. Kitą dieną galima valgyti gleivėtas sriubas ir košes su košėmis, silpnus sultinius su ryžiais, avižiniais dribsniais, miežiais arba kvietiniais kruopomis.

Medicininė cholecistito dieta rekomenduojama pagal 5 numerį.

Lėtinis cholecistitas ne ūminėje stadijoje reikalauja valgyti maisto produktus, kurie pagerina tulžies išsiskyrimą ir mažina cholesterolio kiekį. Cukrus visiškai pašalinamas iš dietos, o įvedamas pakankamas kiekis skaidulų. Ūminiais laikotarpiais priimama dieta, panaši į pasninko dieną: tai gali būti kefyro, ryžių ar arbūzo diena.

Norint pagerinti tulžies tekėjimą, valgiai turėtų tapti dažni, bet ne gausūs, vadinamieji daliniai – iki 8 kartų per dieną. Tai žymiai sumažins tulžies pūslės apkrovą.

Geriamojo režimo metu reikia gerti pakankamą kiekį skysčių – gryno vandens, arbatos ir kompotų. Reikėtų vengti labai gazuoto mineralinio vandens, gazuotų gėrimų ir ypač alkoholio.

Kokia dieta tinka sergant tulžies takų ligomis?

Netinkama ir nesubalansuota mityba turi lemiamą reikšmę tulžies latakų uždegimo vystymosi etiologijoje. Kepti, marinuoti, riebūs ir aštrūs patiekalai, kuriuose gausu cholesterolio ir lipidų, persivalgymas ir nereguliarus maisto vartojimas labai veikia biocheminių procesų kokybę organizme. Tai prisideda prie smėlio ir akmenų susidarymo iš neorganinių ir organinių medžiagų, kurie kaupiasi tulžies pūslėje ir latakuose. Jei mityba subalansuota, medžiagų apykaitos procesai vyksta normaliai ir nesusidaro nuosėdos.

Dieta, skirta sergant tulžies pūslės patologijomis, apima cholesterolio kiekio mažinimą ir augalinių komponentų kiekio didinimą maiste. Reikėtų neįtraukti riebaus maisto (t. y. gyvulinių riebalų), alkoholio, riboti druskos, pipirų, prieskonių kiekį, vengti stiprios kavos ir gazuotų gėrimų. Nerekomenduojama badauti ar persivalgyti – kepenys yra labai jautrios maisto vartojimo disbalansui. Pusryčiai, užkandžiai, pietų pertrauka, popietinis užkandis ir vakarienė – minimalus valgymų skaičius. Valgyti reikia mažomis porcijomis, atsistojus nuo stalo, nelaukiant sotumo jausmo. Užkandžius turėtų sudaryti keli vaisiai arba mažai kalorijų turinčios daržovių salotos.

Tarp valgymų, o ne jų metu, reikėtų išgerti apie 2 litrus vandens per dieną. Gazuotą vandenį galima gerti nusistovėjus, kad būtų pašalintas anglies dioksidas. Pirmenybė teikiama šarminiams mineraliniams vandenims: Truskavets, Moršinskaja, Boržomi, Nabeglavi ir kt.

Dietinis meniu tulžies takų ligoms

Apytikslis tulžies pūslės ir latakų patologijos meniu variantas atrodo taip:

• Pusryčiai – varškės apkepas iš neriebios varškės, kiaušinių baltymų ir medaus, erškėtuogių arbata.
• Užkandis – vaisių salotos su medumi arba jogurtu.
• Pietūs – ryžių sriuba su pomidorų koše, kepta vištienos krūtinėlė su daržovėmis, žalioji arbata.
• Popietinis užkandis – vaisių ir uogų kompotas su krekeriais.
• Vakarienė: bulvių ir morkų troškinys su grietine, žolelių arbata.
• Nakčiai stiklinė kefyro.

Antras variantas:

• Pusryčiai: baltymų garų omletas, vakarykštės duonos gabalėlis, vaisių sultys.
• Užkandis – obuolys arba kriaušė.
• Pietūs – cukinijų sriuba su grikiais ir garuose virtomis žuvies kotletais, pomidorų sultys.
• Popietinis užkandis – avižiniai sausainiai, jogurtas.
• Vakarienė: folijoje kepta žuvis su daržovėmis, arbata.
• Nakčiai – stiklinė jogurto.

Trečias variantas:

• Pusryčiai – ryžių pudingas su braškių uogiene, žolelių arbata.
• Užkandis: keptas obuolys su varške.
• Pietūs – daržovių sriuba, vištienos plovas, uogų kompotas.
• Popietinis užkandis: vaisių salotos su graikišku jogurtu.
• Vakarienė: žuvies troškinys su daržovių salotomis, erškėtuogių arbata.
• Vakare – arbata su pienu.

Dietiniai produktai daugiausia ruošiami garuose, verdami arba kepami orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje. Keptas maistas dirgina virškinamąjį traktą, todėl jų naudojimas draudžiamas.

Patiekalai turėtų būti nesūdyti, per dieną suvartojant ne daugiau kaip 8–10 g druskos.

Nepaisant gausaus meniu, patiekalų porcijos turėtų būti mažos, nereikėtų valgyti, kol nepasijusite sotūs. Persivalgymas padidina tulžies pūslės apkrovą ir sustiprina skausmą.

Tulžies takų ligų dieta susideda iš visaverčių produktų, kurie yra racionalios subalansuotos mitybos pagrindas. Tokia mityba nurodoma ne tik sergant liga, bet ir kaip prevencinė priemonė nuo patologijų ir virškinamojo trakto ligų paūmėjimų.

Ką galite valgyti, jei sergate tulžies takų ligomis?

• liesos mėsos patiekalai, virti garintuve arba orkaitėje (nekepkite), daugiausia vištienos, kalakutienos, veršienos;
• pieno produktai, nerūgštus jogurtas, šviežias kefyras, varškė, nesūdytas fetos sūris (išmirkytas), neriebūs sūriai, fermentuotas keptas pienas, jogurtai;
• kiaušinių baltymai omleto pavidalu arba virti;
• nerūgštūs švieži vaisiai ir uogos (kriaušės, saldžiosios obuolių veislės, melionai, arbūzai, braškės, laukinės braškės);
• daržovių augalai (bulvės, moliūgai, morkos, cukinijos, burokėliai, salierai);
• duona tik krekerių, skrebučių pavidalu; šviežiai kepti produktai draudžiami;
• augalinio aliejaus kiekis dienos racione turėtų būti apribotas iki 25 ml per dieną, sviesto – iki 20 g;
• grūdų košės (avižiniai dribsniai, ryžiai, manų kruopos, grikiai);
• makaronai, vermišeliai;
• medus, rūgšti uogienė, uogienė;
• žuvis, virta garuose arba virta;
• pieno arba daržovių sriuba.

Dietiniai receptai tulžies takų ligoms gydyti gali būti naudojami ir sergant kitomis virškinamojo trakto ligomis: gastritu, enterokolitu, pankreatitu. Tokios dietos tikslas – sumažinti virškinimo sistemos ir kepenų apkrovą, skatinti tulžies išsiskyrimą ir atkurti medžiagų apykaitą. Sergant lėtine ir kalkuliacine ligos forma, rekomenduojama šios dietos laikytis nuolat, kad nebūtų išprovokuotas ligos paūmėjimas.

Ko negalima valgyti sergant tulžies takų ligomis?

Norint sumažinti tulžies išsiskyrimo ir virškinimo sistemų apkrovą apskritai, būtina iš dienos meniu neįtraukti šių produktų:

• riebios sriubos, barščiai ir stiprūs sultiniai;
• sotieji riebalai iš gyvūninės kilmės;
• kiaušinio trynys;
• šviežiai kepti gaminiai, įskaitant saldžius;
• sūrus maistas (traškučiai, krekeriai, tarakonai, dešrelės);
• rūkyti produktai (kiauliena, žuvis, mėsa, sūris);
• padažas majonezas, kečupas, adžika, satsibeli;
• cukrus;
• stipri kava, šokoladas, pyragai, pyragaičiai;
• subproduktai;
• augalai, kuriuose yra oksalo rūgšties (rabarbarai, špinatai, petražolės);
• ankštiniai augalai (lęšiai, žirniai, pupelės, sojų pupelės).

Vartojamas maistas turėtų būti vidutinės temperatūros (ne per karštas ir ne iš šaldytuvo).

Tais atvejais, kai buvo pašalinta tulžies pūslė, šios dietos reikės laikytis visą gyvenimą. Tai nėra sunku ir laikui bėgant turėtų tapti įpročiu:

• neįtraukti riebaus maisto, aštrių prieskonių ir kepto maisto;
• nevalgykite per daug vienu prisėdimu (reikia valgyti po truputį kas 2–3 valandas);
• nebadaukite (galite turėti tik lengvas pasninko dienas su ryžių koše ar kefyru);
• Venkite gerti alkoholį bet kokia forma.

Laikui bėgant, kai virškinimo sistema normalizuojasi, pasikonsultavus su gydytoju, dietą galima šiek tiek išplėsti.