Didelio cholesterolio kiekio kraujyje dieta

Medicininiai duomenys rodo, kad dieta, skirta aukštam cholesterolio kiekiui, apsaugo nuo aterosklerozės atsiradimo, taip pat nuo širdies priepuolio ir insulto galimybės. Subalansuota mityba sumažina kiekybinius cholesterolio kiekius, pailgina jaunystę ir sumažina širdies ir kraujagyslių problemų riziką.

Organizmo medžiagų apykaitos procesai yra tiesiogiai susiję su cholesterolio lygiu, kuris yra būtinas lytinių hormonų, vitaminų komplekso ir tulžies rūgščių gamybai. Viena vertus, išvardytos medžiagos padeda pašalinti toksiškus elementus ir atlieka reguliavimo funkciją. Tuo pačiu metu cholesterolio perteklius provokuoja kraujotakos sutrikimus dėl aterosklerozinių plokštelių susidarymo, o tai pavojinga dėl arterijų užsikimšimo.

Skiriami šie cholesterolio tipai:

• MTL (neigiamas poveikis) – mažo tankio lipoproteinas, kuris užkemša kraują;
• DTL (teigiamas poveikis) yra didelio tankio lipoproteinas, turintis antisklerozinį poveikį.

Cholesterolio perteklius patenka į kepenis, kur jis paverčiamas metabolitais ir pašalinamas iš organizmo. Veiksniai, sukeliantys kraujotakos sistemos sutrikimus:

• antsvoris / nutukimas;
• medžiagų apykaitos problemos;
• cukrinio diabeto buvimas;
• kraujospūdžio šuoliai;
• skydliaukės disfunkcija;
• podagra;
• kepenų funkcijos sutrikimas.

Dietos meniu esant aukštam cholesterolio kiekiui

Poreikį mažinti cholesterolio kiekį įvertina gydytojas. Siekiant palaikyti kraujagyslių sveikatą ir švarą, taikomas kompleksinis požiūris:

• svorio reguliavimas pagal KMI (kūno masės indeksą);
• atsikratyti blogų įpročių (piktnaudžiavimas alkoholiu, rūkymas);
• palaikyti fizinį pasirengimą;
• dieta nuo padidėjusio cholesterolio kiekio;
• jei reikia, vaistų terapijos naudojimas.

Ne mažiau svarbi sąlyga bus bendro suvartojamų riebalų kiekio sumažinimas, gyvūninių riebalų (sviesto, taukų ir kt.) atsisakymas, tik augalinių riebalų (linų sėmenų, kanapių, alyvuogių ir kt.) vartojimas.

Leidžiami patiekalai ir produktai, skirti padidėjusiam cholesterolio kiekiui:

• miltai - kepiniai, pagaminti tik iš rupių kviečių rūšių (makaronai, dietiniai sausainiai);
• javai - košė, pagaminta iš kviečių, grikių arba avižinių dribsnių, virta vandenyje (arba nugriebtame piene);
• mėsa - geriausia liesa žuvis be odos, taip pat galima virti arba kepti liesą mėsą (ėrieną, veršieną, jautieną);
• pieno ir rauginto pieno produktai – tik mažai riebalų arba su 1–1,5 % riebalų;
• uogos ir vaisiai – švieži (šviežiai spaustos sultys), konservuoti;
• kiaušiniai – iki 4 per dieną arba baltymai be apribojimų;
• jūros gėrybės;
• daržovės – kopūstai (brokoliai, baltagūžiai kopūstai, kiniški kopūstai ir kt.), agurkai, morkos, cukinijos, pomidorai, burokėliai, bulvės, lapinės daržovės;
• arbata – geriausia žalia, žolelių (ramunėlių, liepžiedžių, raudonėlių ir jonažolių, gerai gerti erškėtuogių užpilą), galima silpna juodoji arbata;
• raudonas sausas vynas – leidžiama.

Draudžiami maisto produktai, skirti padidėjusiam cholesterolio kiekiui:

• stipriai užplikyta arbata, gėrimai, kurių pagrindą sudaro šokoladas, kava, kakava;
• saldūs pyragaičiai, pyragai, šokoladas;
• mėsa su riebaliniu sluoksniu, riebi žuvis ir paukštiena, taip pat nerekomenduojama - kiauliena, ikrai, inkstai, kepenys;
• rūkyti maisto produktai, sūdyta žuvis, aštrūs patiekalai;
• produktai, pagaminti iš minkštųjų kviečių veislių;
• piene virtos manų kruopos;
• džiovinti vaisiai su cukrumi;
• ridikėliai, krienai;
• rūgštynės, špinatai.

Patartina dienos racioną padalyti į penkis ar šešis valgymus. Apytikslis meniu esant dideliam cholesterolio kiekiui:

• pirmas valgis:
  • grikių/avižinių dribsnių su alyvuogių ar kitu aliejumi ir arbata;
  • mėsos omletas (arba su neriebia grietine) ir arbata (su neriebia grietinėle/pienu).
• antras valgis:
  • daržovės su žolelėmis, apšlakstytos alyvuogių aliejumi (naudinga valgyti rudadumblius);
  • obuolys;
  • neriebus varškės sūris (jei pageidaujate, įberkite šiek tiek cukraus).
• pietų patiekalų variantai:
  • vegetariška sriuba iš daržovių, perlinių miežių ir augalinio aliejaus, įpilamo virimo pabaigoje, garuose virtos daržovės arba garuose virti kotletai (iš liesos mėsos/žuvies) su kompotu;
  • garuose virta žuvis arba mėsa, paprasta grūdų sriuba, kompotas arba šviežias obuolys.
• popietinių užkandžių variantai:
  • erškėtuogių nuoviras (250 ml);
  • sojų arba sėlenų duona.
• Vakarienės variantai:
  • šviežių daržovių salotos su žolelėmis ir augaliniu aliejumi (alyvuogių, linų sėmenų ir kt.), kepta arba troškinta žuvis, arbata su pienu;
  • virtos/keptos bulvės su daržovių salotomis, arbata;
  • troškinti kopūstai su garuose virta žuvimi, pilafas su džiovintais vaisiais, švieži vaisiai, krekeriai, arbata.
• prieš miegą:
• kefyras/jogurtas (250 ml).

Renkantis dribsnius, reikėtų pirkti neperdirbtus grūdus (ruduosius ryžius, avižas, grikius). Duonos gaminiams geriausia rinktis rupius miltus (pora riekelių duonos arba bandelė), o druskos – iki 6 g.

Dieta nuo padidėjusio cholesterolio kiekio: receptai kiekvienai dienai

Pats žodis „dieta“ daugeliui skamba kaip bausmė arba neįmanomas asketizmas. Tačiau sveikoje ir tinkamoje mityboje nėra nieko baisaus, priešingai, dieta, skirta padidėjusiam cholesterolio kiekiui, padės naujai patirti maisto skonį, atrasti nežinomas įdomių patiekalų „natas“. Pagrindinė taisyklė – fantazuoti, maišyti sulčiaspaudėje, kurti garintuve.

Naudingos ir keptos daržovės, pavyzdžiui, moliūgas, kuris paruošiamas taip: supjaustykite plonais griežinėliais, uždėkite grietinės, pabarstykite sūriu, uždėkite obuolio gabalėlį ir kepkite, kol iškeps. Obuoliai yra nepakeičiami kovojant su padidėjusiu cholesterolio kiekiu, valgomi vieni arba kaip salotų ingredientas. Mėlynės gali padėti išlaikyti kapiliarų ir kraujagyslių elastingumą. Geros uogos yra neprinokusios agrastai ir serbentai.

Alternatyvios medicinos receptai nuo didelio cholesterolio kiekio dietai, kurie mažina cholesterolio kiekį organizme:

• šviežiai spaustos daržovių sultys – morkų (100 gramų) ir salierų (70 gramų) arba pusė stiklinės morkų sulčių su ketvirtadaliu agurkų ir burokėlių sulčių;
• šaukštas medaus su juodaisiais ridikėliais (50 gramų) - šis mišinys vartojamas prieš miegą, nuplaunamas vandeniu, po kurio negalima valgyti;
• Sutarkuokite krienų šaknį, sumaišykite su stikline neriebios grietinės. Vartokite valgio metu 3–4 kartus per dieną kartu su virtomis morkomis.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

Dietos lentelė esant aukštam cholesterolio kiekiui

Norint sumažinti cholesterolio kiekį, svarbu suprasti, kokius maisto produktus tinka vartoti, kurių kiekį reikėtų sumažinti iki minimumo, o kurie yra visiškai draudžiami. Nuo to priklauso gydymo sėkmė ir tolesnė savijauta. Maisto produktų sąrašas turėtų būti koreguojamas atsižvelgiant į individualias paciento savybes: alergines reakcijas ir skonio pageidavimus.

Leidžiama	Draudžiama	Tai įmanoma vidutiniais kiekiais.
Mėsa / Paukštiena
Veršiena, triušiena, vištiena, kalakutiena be odos	Kiauliena, žąsis, antis, paštetas, dešrelės ir konservai	Liesa ėriena, jautiena, kumpis, kepenėlės
Žuvis / Jūros gėrybės
Neriebios jūros gėrybės (virtos garuose, keptos orkaitėje, troškintos), austrės, šukutės	Riebios, keptos, upinės žuvys, krevetės, kalmarai	Krabai, midijos, langustai
Riebalai
Bet kokios daržovės (alyvuogės, linai, kukurūzai ir kt.) žalios	Gyvūniniai riebalai, margarinas, sviestas, kiauliniai taukai	Į troškintus ir keptus patiekalus įpilkite augalinio aliejaus
Kiaušiniai
Baltymai (pageidautina putpelių)	Kepti kiaušiniai	Visas kiaušinis
Pirmieji kursai
Daržovių sriuba	Patiekalai su keptomis daržovėmis ir mėsos sultiniu	Žuvies sriuba
Pieno produktai
Neriebus varškės sūris, sūris, jogurtas, pienas, kefyras ir kt.	Riebūs pieno produktai ir sūriai, taip pat pienas	Vidutinio riebumo maisto produktai
Grūdai
Duona ir makaronai, pagaminti iš kietųjų kviečių / pilno grūdo miltų,	Balta duona ir pyragaičiai, minkšti kvietiniai makaronai	Kepiniai, pagaminti iš smulkių miltų
Desertai
Nesaldintos sultys arba vaisių gėrimai, vaisių desertai	Pyragai, pyragaičiai (ypač su riebiu sviestiniu kremu), visų rūšių kepiniai, ledai	Pyragaičiai ir kiti konditerijos gaminiai, pagaminti iš augalinių aliejų
Daržovės / vaisiai
Švieži, garinti, ankštiniai augalai, žalumynai, bulvės, virtos su lupenomis	Kepta, bulvytės fri, ant grotelių, bulvytės fri	Troškinti, kepti orkaitėje
Riešutai
Graikiniai riešutai, migdolai	Sūdytas, keptas, kokosinis	Lazdyno riešutai, pistacijos
Gėrimai
Balta, žalia, žolelių arbata, vanduo (nieko saldaus)	Kava, karštas šokoladas, kakava	Alkoholis (ne daugiau kaip taurė vyno), neriebus pienas arba grietinėlė kaip arbatos priedas
Prieskoniai / Pagardai
Jogurtas, citrina, pipirai, actas, garstyčios	Grietinė, riebi grietinėlė ir majonezas	Kečupas, neriebus majonezas, sojų padažas

Pavyzdinė dieta nuo padidėjusio cholesterolio kiekio

Dienos cholesterolio norma yra: sveikiems žmonėms - ne daugiau kaip 300 mg, o sergant širdies ir kraujagyslių patologija bei hipercholesterolemija - iki 200 mg.

Apytikslė dieta esant dideliam cholesterolio kiekiui kraujyje pagrįsta šiomis dešimčia taisyklių:

1. rinkitės liesą žuvį arba paukštieną. Jei kepate jautieną, ėrieną arba veršieną, nupjaukite nuo gabalėlių riebalų sluoksnį. Venkite pusgaminių (dešrelių, šoninės ir kt.) ir subproduktų (smegenų, inkstų ir kt.);
2. trečdaliu sumažinkite bendrą riebalų suvartojimą (pamirškite gyvūninius riebalus);
3. nenaudokite palmių aliejaus (naudokite saulėgrąžų, alyvuogių, sojų, linų sėmenų ir kt., geriausia šalto spaudimo);
4. nesigundykit tortais, pyragaičiais, pyragaičiais, desertais su riebia grietinėle, ledais, nes juose gausu angliavandenių ir riebalų;
5. Naudingi yra tik kiaušiniuose esantys baltymai, kuriuos galima valgyti be apribojimų. Visus kiaušinius leidžiama valgyti ne daugiau kaip tris kartus per savaitę;
6. Pieno ir raugintų pieno produktų riebalų kiekis neturėtų viršyti 2 %. Pageidautina gerti neriebius jogurtus ir valgyti neriebius sūrius;
7. Atsargiai reikia vartoti sudėtingus angliavandenius, kurių kiekybinis kiekis dienos racione sudaro pusę viso maisto kiekio – virkite košę vandenyje (galite naudoti neriebų pieną). Kukurūzų dribsnius ir avižinius dribsnius rekomenduojame valgyti tik ryte. Žirniai, pupelės, sojų pupelės ir kiti ankštiniai augalai yra gausūs augalinių baltymų, todėl jie puikiai pakeičia mėsos patiekalus. Kepinių taip pat nereikėtų persistengti (iki 5–6 griežinėlių per dieną);
8. „Remkitės“ šviežių daržovių ir vaisių. Obuoliai, greipfrutai, apelsinai, ananasai, melionai, slyvos, kiviai puikiai mažina cholesterolio kiekį. Galite valgyti konservuotus vaisius, šaldytas daržoves, nesaldintus džiovintus vaisius;
9. dieta, skirta dideliam cholesterolio kiekiui, neįtraukiant kavos, padeda sumažinti jo lygį beveik 20%;
10. Sausi raudonieji vynai garsėja savo apsauginėmis savybėmis kraujagyslių atžvilgiu (juose yra flavonoidų, kurie pasižymi antioksidacinėmis savybėmis). Dienos norma yra pusė stiklinės, jei nėra medicininių kontraindikacijų.

[ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]

Rekomenduojama dieta esant dideliam cholesterolio kiekiui

Prieš pradedant gydymą, reikėtų atlikti kraujo tyrimą cholesterolio kiekiui nustatyti, nustatyti kūno masės indeksą ir pasikonsultuoti su specialistu, kuris padės jums sudaryti dienos mitybą, atsižvelgiant į jūsų individualias savybes ir fizinį pasirengimą.

Rekomenduojama dieta esant padidėjusiam cholesterolio kiekiui taip pat naudinga kaip profilaktinė priemonė ir aktuali esant kraujagyslių ligoms, širdies ligoms ir antsvorio problemai. Dietos pagrindas – augalinės maistinės skaidulos, vitaminai C, A, B, L-karnitinas ir E, fitosteroliai ir kiti antioksidantai.

Mitybos specialistai pataria atkreipti dėmesį ne tik į tai, ką valgote, bet ir į tai, kaip valgote. Valgykite porcijomis bent kas dvi valandas. Visą maisto kiekį padalinkite į penkis–šešis valgymus per dieną. Dietos metu nepakeičiami žolelių užpilai. Tam tinka: erškėtuogės, asiūkliai, kukurūzų šilkas, šaltalankis, gudobelė, sutuoksnis, mėta ir kt.

Dieta, skirta esant dideliam cholesterolio kiekiui kraujyje, gali atrodyti taip:

• ryte – neriebi varškė arba šviežių daržovių salotos su jūros dumbliais, arbata;
• po poros valandų – vaisių salotos arba švieži vaisiai (greipfrutas, obuolys);
• dienos metu – vegetariška sriuba, bulvės (virtos su lupenomis) ir/arba virta mėsa, kompotas/sultys;
• popietiniam užkandžiui idealiai tinka erškėtuogių užpilas;
• vakare – troškintos daržovės, garuose virta žuvis ir arbata;
• Prieš miegą – stiklinė neriebaus kefyro.