Ypatingai perdirbtų maisto produktų vartojimas susijęs su paauglių svorio augimu ir prastesne savijauta

Naujame tyrime nagrinėjamas itin perdirbtų maisto produktų, ekrano laiko ir motinų švietimo poveikis paauglių svoriui ir gerovei.

Neseniai žurnale „Nutrients“ paskelbtame tyrime mokslininkų komanda palygino itin perdirbto maisto (UPF) suvartojimą, sėslų gyvenimo būdą ir savijautą tarp paauglių berniukų ir mergaičių bei ištyrė jų ryšį su antsvorio rizika.

Vaikų nutukimas yra didėjanti visuomenės sveikatos problema, susijusi su mitybos įpročiais ir sėsliu gyvenimo būdu, ypač didėjančiu itin perdirbtų maisto produktų vartojimu tarp paauglių. UPF gausu pridėtinio cukraus, nesveikųjų riebalų ir priedų, tačiau juose trūksta būtinų maistinių medžiagų, todėl suvartojama per daug kalorijų ir atsiranda neigiamų medžiagų apykaitos rezultatų.

Sėdimas gyvenimo būdas paaštrina šią problemą ir yra ypač dažnas Vakarų šalyse ir Pietų Europoje.

Norint ištirti UPF vartojimą ir jo poveikį jaunų žmonių nutukimui bei gerovei, įskaitant galimą ryšį su psichine sveikata, reikalingos tikslios vertinimo priemonės. Norint suprasti šiuos ryšius ir sukurti veiksmingas intervencijas, reikia daugiau tyrimų.

Tyrime dalyvavo iš viso 245 paaugliai (131 berniukas ir 114 mergaičių) nuo 12 iki 17 metų amžiaus (vidutinis amžius 14,20 ± 1,09 metų), atrinkti iš dviejų atsitiktinai atrinktų valstybinių mokyklų Koimbros (n = 101) ir Vizėjaus (n = 144) rajonuose.

Antropometriniai duomenys, įskaitant ūgį, svorį ir kūno riebalų procentą, naudojant bioimpedansą, buvo surinkti kūno masės indeksui (KMI) apskaičiuoti, kuris buvo klasifikuojamas pagal Tarptautinės nutukimo darbo grupės rekomendacijas.

UPF suvartojimas buvo įvertintas naudojant NOVA-UPF atrankos klausimyną, kuris įvertina UPF suvartojimą per praėjusią dieną. Sėdimas elgesys buvo įvertintas savarankiškai teikiant ataskaitas, įskaitant laiką, praleistą žiūrint televizorių ir naudojant elektroninius prietaisus darbo dienomis ir savaitgaliais.

Gera savijauta buvo matuojama naudojant KIDSCREEN-27 klausimyno psichinės sveikatos tęstinumo trumpąją formą ir fizinės gerovės subskalę. Tėvų išsilavinimo lygis buvo naudojamas kaip socialinės ir ekonominės padėties rodiklis.

Statistinė analizė apėmė aprašomąją statistiką, t testus, koreliacijas ir logistinę regresiją, koreguojant pagal tokius veiksnius kaip amžius, lytis, nejudrus gyvenimo būdas, tėvų KMI ir išsilavinimas. Tyrimas atitiko Helsinkio deklaraciją, buvo patvirtintas etikos komitetų, o dalyviai ir jų globėjai davė informuotą sutikimą.

Tyrime, kuriame dalyvavo 245 portugalų paaugliai nuo 12 iki 17 metų amžiaus (vidutinis amžius 14,2 ± 1,09 metų), tyrėjai tyrė UPF vartojimą, nejudrų gyvenimo būdą ir savijautą, daugiausia dėmesio skirdami lyčių skirtumams. Imtį sudarė 131 berniukas ir 114 mergaičių.

Tarp mergaičių 17,5 % turėjo antsvorio, o 7,9 % – nutukę; tarp berniukų – 15,3 % turėjo antsvorio, o 3,1 % – nutukę.

Rezultatai parodė, kad paaugliai suvartojo panašų UPF kiekį visose trijose NOVA atrankos maisto kategorijose, nepriklausomai nuo to, ar vartojimas įvyko per pastarąsias 24 valandas, ar ne namuose.

Darbo dienomis dažniausios sėdimos veiklos buvo išmaniųjų telefonų naudojimas, mokymasis ir darbas kompiuteriu. Savaitgaliais paaugliai daugiau laiko praleisdavo naudodamiesi išmaniaisiais telefonais, kompiuteriais ir žiūrėdami televizorių.

UPF suvartojimas tarp berniukų ir mergaičių reikšmingų skirtumų tarp kategorijų nebuvo. Tačiau mergaičių KMI ir kūno riebalų procentas buvo didesni, ir abu skirtumai buvo statistiškai reikšmingi (p < 0,001).

Berniukai, palyginti su mergaitėmis, daugiau naudojosi kompiuteriais savaitgaliais (p = 0,025) ir dažniau žaidė elektroninius žaidimus tiek darbo dienomis (p = 0,005), tiek savaitgaliais (p < 0,001).

Kita vertus, mergaitės daugiau laiko mokydamosi skyrė darbo dienomis (p = 0,006) ir savaitgaliais (p = 0,007), taip pat buvo labiau linkusios žaisti stalo žaidimus ar skaityti savaitgaliais (p = 0,026). Be to, berniukai parodė geresnius rezultatus visose gerovės srityse (p < 0,001), palyginti su mergaitėmis.

Koreliacinė analizė parodė, kad UPF vartojimas per pastarąsias 24 valandas, įskaitant saldžius gėrimus ir jogurtus, buvo teigiamai susijęs su televizoriaus žiūrėjimu savaitgaliais, elektroninių žaidimų žaidimu ir išmaniųjų telefonų naudojimu darbo dienomis. Tai buvo neigiamai susijusi su kūno riebalų procentine dalimi ir mokymuisi skirtu laiku darbo dienomis ir savaitgaliais.

Panaši tendencija pastebėta ir vartojant UPF ne namuose, kuris buvo teigiamai susijęs su bendru sėdėjimo laiku savaitgaliais ir neigiamai susijęs su kūno riebalų procentine dalimi bei mokymosi laiku savaitgaliais.

Saldžių ir sūrių užkandžių vartojimas ne namuose neigiamai koreliavo su kūno riebalų procentu. Svarbu tai, kad reikšmingo ryšio tarp UPF vartojimo ir gerovės aspektų nerasta.

Logistinė regresija, kontroliuojant tokius kintamuosius kaip amžius, nejudrus gyvenimo būdas, lytis, tėvų KMI ir išsilavinimas, parodė, kad UPF vartojimas turėjo tendenciją didinti antsvorio riziką, tačiau šis ryšys buvo ribinis (p = 0,06–0,09).

Paaugliai, kurių motinos turėjo aukštesnį išsilavinimą, rečiau turėjo antsvorio ar nutukimo (šansų santykis = 0,83, 95 % PI: 0,70–0,98, p = 0,02). Dažnesnis kompiuterio naudojimas savaitgaliais buvo susijęs su didesne antsvorio tikimybe (šansų santykis = 0,99, 95 % PI: 0,98–1,00, p = 0,04).

Galiausiai tyrimas nenustatė jokių lyčių skirtumų UPF vartojime, o tai atitinka tarptautinius duomenis. Nors UPF vartojimas buvo susijęs su padidėjusia antsvorio rizika, jis reikšmingai koreliavo su nejudriu gyvenimo būdu, pavyzdžiui, laiku prie ekranų.

Paaugliai, kurių motinos turėjo aukštesnį išsilavinimą, rečiau turėjo antsvorio ar nutukimo. Nerasta reikšmingų ryšių tarp UPF vartojimo ir gerovės aspektų.

Šie duomenys pabrėžia sudėtingą mitybos įpročių, sėslaus gyvenimo būdo ir socialinių bei ekonominių veiksnių sąveiką paauglių nutukimo problemoje.