Visas „iLive“ turinys yra peržiūrėtas medicinoje arba tikrinamas, kad būtų užtikrintas kuo didesnis faktinis tikslumas.
Mes turime griežtas įsigijimo gaires ir susiejamos tik su geros reputacijos žiniasklaidos svetainėmis, akademinių tyrimų institucijomis ir, jei įmanoma, medicininiu požiūriu peržiūrimais tyrimais. Atkreipkite dėmesį, kad skliausteliuose ([1], [2] ir tt) esantys numeriai yra paspaudžiami nuorodos į šias studijas.
Jei manote, kad bet koks mūsų turinys yra netikslus, pasenęs arba kitaip abejotinas, pasirinkite jį ir paspauskite Ctrl + Enter.
Visa tiesa apie cukrų
Paskutinį kartą peržiūrėta: 01.07.2025
Daugelis žmonių mano, kad vadinamoji „cukraus priklausomybė“ nėra prasimanymas ir kad ji iš tikrųjų egzistuoja. Kiek tai tiesa?
Priklausomybė nuo cukraus: tiesa ar prasimanymai
Į šį klausimą sunku atsakyti vienareikšmiškai, nes cukrus veikia dopamino ir serotonino išsiskyrimą, didindamas savijautą. Yra žmonių, kurie negali gyventi nė dienos be bent šokolado gabalėlio ir saldainių. Tačiau mokslininkai negali užtikrintai teigti, kad cukrus yra narkotikas.
[ Cukraus poveikis smegenims
Cukrus turi cheminį poveikį smegenų ląstelėms. Jei žmogus per daug mėgaujasi saldumynais, tai gali sukelti smegenų receptorių, reguliuojančių apetitą, veikimo pokyčius. Remiantis mokslininkų tyrimais, net žiūrint į saldumynų nuotraukas, žmogus pradeda smegenyse rodyti aktyvumą, labai panašų į tą, kuris stebimas pas žmones, turinčius bet kokią priklausomybę.
Cukraus kiekis kraujyje
Saldumynų valgymas sukelia cukraus kiekio kraujyje svyravimus, nes paprastieji angliavandeniai, patekę į kraują, paverčiami gliukoze. Paprastųjų angliavandenių yra ne tik saldainiuose ir šokoladuose, bet ir daržovėse, vaisiuose, pieno produktuose, kur baltymai ir skaidulos padeda jiems tinkamai pasisavinti.
Cukrus ir nuotaika
Kad gliukozė patektų į kraują, kasa gamina hormoną insuliną. Po to žmogus jaučiasi blogiau ir vėl patiria alkio priepuolį. Taip yra dėl to, kad cukraus kiekis kraujyje labai sumažėja.
Netikėti cukraus šaltiniai
Miltų produktai ir, stebėtina, bulvytės fri bei traškučiai sukelia tokius pačius cukraus kiekio kraujyje svyravimus kaip ir saldumynai. Taip yra todėl, kad šiuose produktuose esantys angliavandeniai, patekę į organizmą, suskaidomi į paprastą cukrų.
Kaip sumažinti cukraus suvartojimą
Geriausia palaipsniui mažinti suvartojamo cukraus kiekį, išbraukiant saldumynus iš savo mitybos raciono ir sumažinant cukraus kiekį arbatoje bei kavoje. Laikui bėgant, priprasite ir galėsite visiškai atsisakyti cukraus.
Natūralūs saldikliai
Jei negalite visiškai atsisakyti saldumynų, išmokite cukraus gauti iš kitų šaltinių. Tai sveikos uogos ir vaisiai, taip pat jogurtas ir nugriebtas pienas, kuriuose yra pieno cukraus – laktozės.
Skaidulos ir baltymai
Alkio jausmas – blogas sąjungininkas kovoje su potraukiu saldumynams, todėl į savo mitybą įtraukite daugiau skaidulų ir baltymų, kurie padės ilgai išlaikyti sotumo jausmą.
Saldikliai
Remiantis mokslininkų tyrimais, cukraus pakaitalai yra ne tik kaloringi, o tai trukdo mesti svorį, bet ir dar labiau skatina potraukį saldumynams. Todėl keisti cukrų jo analogu, kuris yra dar pavojingesnis, nėra prasmės; geriau palaipsniui jo visiškai atsisakyti.
Rudasis cukrus ir medus
Nors tai yra natūralūs maisto produktai, kuriuose yra maistinių medžiagų, jie taip pat gali sukelti cukraus kiekio kraujyje svyravimus. Kaip ir įprastas cukrus, juose yra nemažai kalorijų.
Atsargiai! Paslėpti cukrūs
Cukraus yra ne tik saldumynuose. Cukraus yra tokiuose produktuose kaip padažai, kečupas ir salotų padažai. Net duonoje jo gali būti gana daug.