Viduržemio jūros regiono dieta apsaugo nuo pankreatito išsivystymo

Praėjusio amžiaus šeštajame dešimtmetyje tarp dietologų išpopuliarėjo terminas „Viduržemio jūros dieta“, kuris reiškė ne tiek pačią dietą, kiek Viduržemio jūros regiono gyventojams būdingą gyvenimo būdą ir mitybos sistemą. Ši dieta išpopuliarėjo po to, kai tyrėjai pastebėjo dėsningumus tarp to, kad Pietų Europos gyventojai valgo daug daugiau natūralių riebalų nei, pavyzdžiui, Jungtinių Valstijų gyventojai, tačiau atrodo daug geriau ir lieknesni.

Naujausi Granados universiteto (Ispanija) mokslininkų tyrimai parodė, kad be bendro teigiamo poveikio organizmui, Viduržemio jūros regiono gyventojų mityba apsaugo nuo kasos uždegimo. Alyvuogių aliejus, riebi šviežia žuvis ir daržovės ramina sudėtingus uždegiminius procesus, kurie gali sukelti pankreatitą.

Viduržemio jūros dieta gali būti laikoma kasos uždegimo prevencijos priemone. Antioksidantai, gyvūniniai baltymai ir riebalų rūgštys, kurių gausu Viduržemio jūros dietoje, sumažina uždegimo riziką organizme.

Daugiau nei prieš 50 metų mokslininkai įrodė, kad mityba, kurios nevalingai laikosi Viduržemio jūros pakrantės šalių gyventojai, teigiamai veikia organizmo sveikatą. Tokia mityba daugiau nei 30 % sumažina širdies ir kraujagyslių ligų riziką, sumažėja piktybinių vėžinių navikų tikimybė, normalizuojasi kraujospūdis, o Alzheimerio ligos atsiradimas tampa praktiškai iliuzinis.

Šį poveikį neabejotinai lemia speciali dieta, kuri dėl klimato ir teritorinių ypatybių būdinga pakrančių šalių gyventojams. Pagrindiniai produktai, kuriuos galima išskirti Viduržemio jūros regiono dietoje, yra šie: - augalinis aliejus (daugiausia šalto arba karšto spaudimo alyvuogių aliejus) - naudojamas daržovių ir sūrio salotoms pagardinti bei karštiems patiekalams kepti; - daug šviežių ir keptų daržovių; - kompleksiniai angliavandeniai, kuriuos geriausia vartoti ryte (grūdai, kepiniai iš viso grūdo miltų); - reguliarus liesos mėsos ir žuvies vartojimas nedideliais kiekiais. Raudona mėsa vartojama daug rečiau, maždaug 1–2 kartus per mėnesį. Paukštiena ir kiaušiniai valgomi beveik kasdien; - natūralūs jogurtai, rūgpienis, neriebūs sūreliai Viduržemio jūros regiono gyventojų valgomi kasdien salotose ir kaip savarankiškas maistas.

Po daugybės tyrimų, įrodžiusių neabejotiną Viduržemio jūros regiono mitybos stiliaus naudą, mitybos specialistai ne kartą bandė sukurti dietą, kurioje būtų reikalingi produktai ir kuri padėtų tiek numesti svorio, tiek sutvarkyti vidaus organus, ypač kasą. Sistemingi eksperimentai parodė, kad neįmanoma išskirti kai kurių komponentų (pavyzdžiui, riebios žuvies ar fetos sūrio su daržovėmis) ir derinti juos trumpalaikiam vartojimui, kaip tai daroma dietologijoje. Kad Viduržemio jūros regiono dieta būtų veiksminga, ji turi tapti gyvenimo būdu, sistema, kurios metu organizmas kasdien bus maitinamas tik naudingomis medžiagomis.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]