Visas „iLive“ turinys yra peržiūrėtas medicinoje arba tikrinamas, kad būtų užtikrintas kuo didesnis faktinis tikslumas.
Mes turime griežtas įsigijimo gaires ir susiejamos tik su geros reputacijos žiniasklaidos svetainėmis, akademinių tyrimų institucijomis ir, jei įmanoma, medicininiu požiūriu peržiūrimais tyrimais. Atkreipkite dėmesį, kad skliausteliuose ([1], [2] ir tt) esantys numeriai yra paspaudžiami nuorodos į šias studijas.
Jei manote, kad bet koks mūsų turinys yra netikslus, pasenęs arba kitaip abejotinas, pasirinkite jį ir paspauskite Ctrl + Enter.
Vegetarai valgo daugiau itin perdirbtų maisto produktų nei mėsos valgytojai
Paskutinį kartą peržiūrėta: 03.07.2025
Nedidelė visuomenės sveikatos tyrėjų komanda iš Londono Imperatoriškojo koledžo kartu su San Paulo universiteto ir Tarptautinės vėžio tyrimų agentūros mokslininkais nustatė, kad Jungtinės Karalystės gyventojai, kurie laikosi daugiausia vegetariškos dietos, dažniau valgo itin perdirbtą maistą nei tie, kurie taip pat valgo mėsą.
Tyrimo rezultatai
Darbas pagrįstas JK biobanko projekto duomenimis, kuriame buvo analizuojami 200 000 žmonių mitybos įpročiai. Tyrėjai nustatė, kad vegetarai ir veganai dažniau į savo mitybą įtraukė itin perdirbtų maisto produktų, tokių kaip:
- Pusryčiai, pagaminti iš paruoštų dribsnių,
- Batonėliai ir saldainiai,
- Greitai paruošiami makaronai,
- Dirbtinė mėsa,
- Pica.
Šiuose produktuose yra įvairių priedų, kurie pagerina skonį, tekstūrą, šviežumą ar išvaizdą, tačiau dažnai kenkia sveikatai. Priešingai, natūrali mėsa yra mažiau perdirbta ir joje yra mažiau cheminių priedų.
Kodėl tai svarbu?
Daugelis žmonių pereina prie augalinės mitybos dėl įvairių priežasčių:
- Siekdami sveikos mitybos,
- Noras elgtis etiškai su gyvūnais,
- Mėsos kainų padidėjimas.
Tačiau tyrimas rodo, kad toks mitybos pokytis ne visada pagerina sveikatą. Ultraperdirbti maisto produktai gali panaikinti raudonos mėsos atsisakymo naudą dėl juose esančių kenksmingų medžiagų.
Išvados
Tyrimo rezultatai pabrėžia, kaip svarbu sąmoningai rinktis maistą, net ir tiems, kurie laikosi augalinės mitybos. Mėsos atsisakymas negarantuoja sveikos mitybos, jei augalinėje mityboje yra daug itin perdirbtų maisto produktų.
Tyrimas buvo paskelbtas žurnale „eClinicalMedicine“.