Ukrainoje pagamintų suši kokybė šokiravo ekspertus

Ukrainoje pagamintų sušių kokybė, greitai užkariavusi ukrainiečių širdis ir skrandžius, šokiravo ekspertus – paaiškėjo, kad jie slepia baisų pavojų.

Kaip išsiaiškino laida „Groši“, daugumoje Ukrainos ekspertų tirtų sušių mėginių buvo rasta E. coli bakterijų, rašo TSN.

„Atlikome du sušių testus: vieną testą ėmėme restoranuose užsakytų sušių, o antrąjį – su pristatymu. Abiejų testų rezultatai buvo tikrai siaubingi. Daugumoje mėginių rasta E. coli bakterijų. Tai rodo, kad šis produktas buvo pagamintas nepatenkinamomis sanitarinėmis sąlygomis. Arba jis buvo netinkamai laikomas“, – sakė Nina Kildiy, nepriklausomo vartotojų ekspertų centro „Test“ ekspertų-analitinio skyriaus vadovė.

E. coli bakterija gali turėti stiprų poveikį žmogaus organizmui. „Simptomai sustiprėja per dvi ar tris dienas, nepraeina, pakyla temperatūra. Kai E. coli patenka į urogenitalinę sritį, ji gali sukelti uždegimą, dažnai lėtinį cistitą“, – sakė gastroenterologė Inna Pavlik. Ukrainos sušių gamintojai taip pat pažeidžia žuvies, pagrindinės sušių sudedamosios dalies, laikymo reikalavimus. „Histaminas yra medžiaga, kuri kaupiasi žuvyje, jei ji ilgai laikoma. Taip pat nustatėme pažeidimų dėl šios medžiagos. Kai kuriuose degustacijai pateiktuose mėginiuose buvo plaukų“, – sakė Nina Kildiy.

„Buvo net vienas pasipiktinimą keliantis atvejis, kai atėjome į labai garsų restoranų tinklą, siūlantį sušius, ir jie mums pardavė visiškai pasenusį pavyzdį. Kvapas buvo baisus“, – sakė ekspertas. Tačiau antisanitarinės sąlygos gali palikti ne tik kvapą.

„Praktikoje pasitaikė dizenterijos atvejų valgant sušius, apsinuodijimo maistu atvejų. Gali kilti komplikacijų – žarnyno plyšimas, kraujavimas, o vėliau – opos sienelėje“, – sakė gydytoja Inna Pavlik. Askaridės, toksokarozės, opisthorchiazės – tai egzotiški sušių rūšių pavadinimai.

Kirminai žalioje žuvyje – dažnas reiškinys. „Šiandien kirminų užkrėtimas yra labai dažnas. Yra tokia pavojinga kirminų rūšis kaip echinakokas. Echinakokas pažeidžia kepenis, plaučius, gali sudaryti ištisas cistines formacijas, daugintis ir yra labai sunkiai pašalinamas iš organizmo“, – sako gydytoja. Todėl sušius reikėtų stengtis valgyti tik patikimose vietose. Nors, remiantis ekspertų patirtimi, jų nėra daug. „Ukrainoje ir Kijeve reikia būti labai atsargiems su tokiais produktais kaip sušiai. Pasakysiu atvirai, nepatarčiau valgyti nieko, kas pagaminta iš žalios žuvies“, – patarė Nina Kildiy.

Jei taip mėgstate sušius, negalite jų atsisakyti, tuomet gydytojai pataria juos valgyti ne iš žalių, o iš perdirbtų žuvų – virtų arba rūkytų. Arba geriausias variantas – juos pasigaminti patiems.