Visas „iLive“ turinys yra peržiūrėtas medicinoje arba tikrinamas, kad būtų užtikrintas kuo didesnis faktinis tikslumas.
Mes turime griežtas įsigijimo gaires ir susiejamos tik su geros reputacijos žiniasklaidos svetainėmis, akademinių tyrimų institucijomis ir, jei įmanoma, medicininiu požiūriu peržiūrimais tyrimais. Atkreipkite dėmesį, kad skliausteliuose ([1], [2] ir tt) esantys numeriai yra paspaudžiami nuorodos į šias studijas.
Jei manote, kad bet koks mūsų turinys yra netikslus, pasenęs arba kitaip abejotinas, pasirinkite jį ir paspauskite Ctrl + Enter.
Vėlyvas valgymas susijęs su sutrikusia gliukozės apykaita
Paskutinį kartą peržiūrėta: 15.07.2025
Mūsų medžiagų apykaitos procesams įtakos turi paros laikas, ir daugelis jų yra aktyvesni ryte nei vakare. Nors tyrimai rodo, kad vėlyvas valgymas vakare yra susijęs su padidėjusia nutukimo ir širdies bei kraujagyslių ligų rizika, mažai žinoma apie tai, kaip valgymo laikas veikia gliukozės metabolizmą ir kiek tai nulemta genetiškai.
Vokietijos Leibnico žmogaus mitybos instituto (DIfE) profesorė Olga Ramikh ir jos komanda neseniai nagrinėjo šį klausimą, naudodamos 2009–2010 m. dvynių kohortos duomenis. Jų straipsnis buvo paskelbtas žurnale „ eBioMedicine“.
Cirkadinė sistema ir mityba
Cirkadinė sistema yra hierarchiškai organizuota 24 valandų laiko kontrolės sistema organizme, reguliuojanti elgesį ir medžiagų apykaitą per centrinį laikrodį smegenyse ir periferinius laikrodžius tokiuose organuose kaip kepenys ir kasa. Dėl to mūsų medžiagų apykaitos procesai skiriasi priklausomai nuo valgymo laiko, todėl gliukozės metabolizmas ir hormonų išsiskyrimas po valgio svyruoja per parą.
Pats maistas veikia kaip svarbus laikmatis, sinchronizuojantis mūsų vidinius laikrodžius. Valgymo laiko sutrikimas pagal natūralų šviesos ir tamsos ritmą, pavyzdžiui, dirbant naktį, gali sutrikdyti biologinį laikrodį ir sukelti neigiamus medžiagų apykaitos pokyčius.
Ar vėlyvas vakaras mus susargdina?
Ankstesni tyrimai parodė, kad vėlyvos vakarienės yra susijusios su padidėjusia nutukimo ir širdies bei kraujagyslių ligų rizika.
Tačiau mažai žinoma apie tai, kaip valgymo laikas sąveikauja su individo cirkadiniu ritmu ir taip daro įtaką gliukozės metabolizmui bei diabeto rizikai. Taip pat lieka neaišku, kokie mechanizmai lemia individualų valgymo elgesį, nes tai priklauso nuo kultūrinių, asmeninių, fiziologinių ir genetinių veiksnių derinio.
Cirkadinis maisto vartojimo laikas
Laikotarpis tarp valgio ir vidurio miego, atsižvelgiant į biologinį ritmą, matuojamas kaip intervalas tarp valgio ir vidurio miego. Vidurinis miegas apibrėžiamas kaip taškas, esantis tiksliai pusiaukelėje tarp žmogaus užmigimo ir pabudimo laiko. Tai chronotipo matas – kitaip tariant, ar žmogus yra ryto žmogus, ar naktinės miego žmogus.
NUGAT dvynių tyrimas
Profesoriaus Andreas FH Pfeiffer inicijuotas ir parengtas NUGAT (dvynių nutrigenomikos analizės) tyrimas buvo atliktas 2009–2010 m. DIfE. Dvynių poros (identiškos ir dvilypės) buvo įtrauktos per dvynių registrą („HealthTwiSt“, Berlynas, Vokietija) arba per viešus skelbimus.
Tyrime dalyvavo 92 žmonės (46 dvynių poros), kuriems buvo atliktos dvi mitybos intervencijos (nesvarbios čia pateiktiems rezultatams).
Dalyviams buvo atliktas išsamus metabolinis fenotipavimas, įskaitant fizinę apžiūrą, ligos anamnezę, antropometrinius matavimus ir gliukozės tolerancijos testą. Individualus chronotipas buvo nustatytas naudojant klausimyną.
Be to, visi 92 dalyviai penkias dienas iš eilės (tris darbo dienas ir du savaitgalius) ranka rašė maisto dienoraščius, kuriuose užrašė kiekvieno valgio pradžios ir pabaigos laiką, taip pat suvalgyto maisto kiekį ir rūšį, kad atspindėtų dvynių mitybos įpročius.