Natūralūs kraštovaizdžiai skatina rinktis sveikesnį maistą

Natūralūs kraštovaizdžiai daugumai žmonių sukelia teigiamas emocijas ir gerovės jausmus. Naujas INSEAD tyrimas rodo, kad žalieji vaizdai taip pat gali paskatinti žmones rinktis sveikesnį maistą.

Žurnale „Communications Psychology“ paskelbtame tyrime teigiama, kad buvimas natūralioje aplinkoje, pavyzdžiui, vaikščiojimas parke (o ne miesto gatvėmis) ar tiesiog žvilgsnis pro langą į žalumą (o ne miesto vaizdas), vėliau skatina žmones rinktis sveikesnį maistą.

„Mūsų tyrimai rodo, kad ne miesto požiūris lėmė nesveiką maisto pasirinkimą, o gamta įtakojo žmones valgyti sveikesnį maistą“, – sako Pierre'as Chandonas, vienas iš tyrimo bendraautorių ir „L'Oréal“ rinkodaros profesorius INSEAD.

Vieno tyrimo metu dalyviai buvo atsitiktinai paskirti 20 minučių pasivaikščioti parku arba judriomis Paryžiaus gatvėmis. Vėliau visiems dalyviams buvo pasiūlytas užkandžių švediškas stalas – vieni sveiki, kiti mažiau sveiki.

Nors abi grupės suvalgė maždaug vienodą kiekį maisto, tie, kurie vaikščiojo parke, aiškiai teikė pirmenybę sveikesniems užkandžiams: 70 % jų pasirinkimų buvo sveiki užkandžiai, palyginti su tik 39 % tų, kurie vaikščiojo mieste.

Kitame, labiau kontroliuojamame eksperimente dalyviai buvo apgyvendinti imituotuose „viešbučio kambariuose“ su skirtingais vaizdais: žalia ganykla, miesto gatvė arba kontrolinė sąlyga – balta siena su užtrauktomis užuolaidomis. Jų buvo paprašyta pasirinkti patiekalą iš kambarių aptarnavimo meniu, kuriame buvo sveiki ir nesveiki pagrindiniai patiekalai, gėrimai ir desertai.

Rezultatai pakartojo ankstesnį eksperimentą. Tie, kurie stebėjo gamtą, rinkosi sveikesnius variantus, o tie, kurie žiūrėjo į miesto peizažą ar užuolaidomis uždengtą sieną, demonstravo mažiau sveikų pasirinkimų.

Tyrimo idėja kilo bendraautorei Mariai Langlois, kuri pastebėjo, kaip ji ir jos kolegos dviratininkai 4500 mylių labdaros dviračių žygyje važiuodami natūraliomis vietovėmis patraukė sveikesnių, neperdirbtų maisto produktų link. Langlois, dabar dirbanti Pietų metodistų universiteto Kokso verslo mokyklos rinkodaros docente, šį pastebėjimą pavertė griežtų lauko ir internetinių tyrimų serija, kai įstojo į INSEAD magistrantūros studijas.

Įdomu tai, kad tyrimas rodo, jog ne visos natūralios aplinkos turi vienodą poveikį. Aplinkos žalumos ryškumas ir lygis gali turėti įtakos. Pavyzdžiui, kai sniegas dengia gamtos ar miesto vaizdus, peizažas neturi įtakos maisto pasirinkimui.

Tyrėjai atliko dar vieną eksperimentą, norėdami išsiaiškinti, ar gamtos poveikis padidina polinkį į tikrai sveiką ir natūralų maistą, ar į bet kokius perdirbtus maisto produktus, kurie buvo reklamuojami kaip sveiki. Jie pasiūlė dalyviams trijų rūšių užkandžius: dietinius ir lengvus, sveikus ir natūralius arba skanius ir sočius.

Natūralių rūšių poveikis sumažino tiek dietinių užkandžių pasirinkimą, tiek gerokai pakeitė pirmenybę nuo sočių variantų link sveikesnių, natūralesnių.

Šie rezultatai suteikia vilties skatinti sveikesnius mitybos įpročius. Mokyklos, įmonės ir kitos organizacijos gali naudoti natūralius vaizdus valgyklose, kad paskatintų mokinius ir darbuotojus rinktis sveikesnius produktus. Maisto rinkodaros specialistai gali naudoti natūralius vaizdinius ženklus, kad reklamuotų sveikus ar natūralius produktus.

Dar svarbiau, kad šis tyrimas primena mums apie svarbų miestų planavimo vaidmenį. Iki 2050 m. du trečdaliai pasaulio gyventojų gyvens miestuose. Žaliųjų erdvių įtraukimas į ateities miestų kraštovaizdžius taps dar svarbesnis.