Mokslininkai sukūrė naują ir patobulintą modelį žuvų vartojimo rizikai ir naudai įvertinti.

Tyrėjų sukurtas modelis galėtų padėti parengti rekomendacijas ir pagerinti įrodymų bazę apie žuvų vartojimo riziką ir naudą, ypač nėštumo metu.

Straipsnyje, paskelbtame žurnale „The American Journal of Epidemiology“, Brighamo ir moterų ligoninės, Harvardo TH Chan visuomenės sveikatos mokyklos, Ročesterio universiteto medicinos centro ir Kornelio universiteto mokslininkai pristato naują sistemą, kurioje atsižvelgiama į apskaičiuotą vidutinį gyvsidabrio kiekį suvartotoje žuvyje. Tai padeda palyginti žalingą gyvsidabrio poveikį su potencialia žuvyje esančių maistinių medžiagų nauda.

Taikydama šį metodą žuvį valgantiems žmonėms Masačusetse, komanda nustatė, kad apskritai didėjantis mažai gyvsidabrio turinčios žuvies kiekis nėštumo metu buvo naudingas, o didesnis daug gyvsidabrio turinčios žuvies vartojimas kenkė neurologiniam vystymuisi.

„Pacientams, ieškantiems patarimo dėl žuvies vartojimo, viešos rekomendacijos gali būti painios ir lemti mažesnį žuvies vartojimą“, – teigė pagrindinė autorė Susan Corrick, medicinos mokslų daktarė iš Brigamo ir moterų ligoninės Tinklo medicinos skyriaus ir Pulmonologijos bei kritinės priežiūros medicinos skyriaus. Corrick taip pat yra Harvardo ir NIH aplinkos sveikatos centro narė.

„Mūsų tyrimas rodo, kad žuvies vartojimas paprastai buvo naudingas neurologinei raidai, kai nėščios moterys valgė žuvį su mažu gyvsidabrio kiekiu, tačiau žalingas, kai jos vartojo žuvį su didžiausiu vidutiniu gyvsidabrio kiekiu. Svarbu apgalvoti, kokią žuvį valgote, o ne tik sumažinti žuvies vartojimą apskritai“, – teigė pagrindinė tyrimo autorė, daktarė Sally Thurston iš Ročesterio universiteto medicinos centro.

Metilgyvsidabrio (MeHg) poveikis gali sukelti neurologinį toksiškumą. Tačiau daugelis žuvyse esančių maistinių medžiagų yra naudingos neurologiniam vystymuisi, įskaitant polinesočiąsias riebalų rūgštis, seleną, jodą ir vitaminą D.

Daugelyje tyrimų, kuriuose nagrinėjamas ryšys tarp gyvsidabrio poveikio ir sveikatos, gyvsidabris matuojamas pagal jo kaupimąsi plaukuose. Tačiau vartojant tik plaukus neįmanoma atskirti potencialiai žalingo gyvsidabrio poveikio nuo teigiamo žuvies vartojimo poveikio. Pavyzdžiui, valgant didelį kiekį mažai gyvsidabrio turinčios žuvies arba nedidelį kiekį daug gyvsidabrio turinčios žuvies, plaukų mėginyje gali būti toks pat gyvsidabrio kiekis, tačiau gali kilti skirtinga galima rizika sveikatai.

Šios problemos analizės, atliktos naudojant įprastus statistinius metodus, rezultatus gali būti sunku interpretuoti. Siekdami išspręsti šiuos apribojimus, tyrėjai pasiūlė naują modelį, kuriame atsižvelgiama į numatomą vidutinį gyvsidabrio kiekį suvartotoje žuvyje.

Komanda išnagrinėjo Naujojo Bedfordo kohortos (NBC) dalyvių duomenis – tyrimą, kuriame stebėjo 788 vaikus, kurių motinos gyveno netoli „Superfund“ vietos Naujajame Bedforde, Masačusetse.

Be plaukų mėginių tyrimo, komanda panaudojo apklausos duomenis iš maisto vartojimo dažnumo klausimyno, kurį motinos užpildė maždaug 10 dienų po gimdymo. Dalyvės užpildė informaciją apie skirtingas žuvies rūšis, kurias jos vartojo nėštumo metu.

Tyrėjai tyrė ryšį tarp žuvies vartojimo (kurios gyvsidabrio kiekis buvo suskirstytas į mažą, vidutinį ir didelį) ir vaikų neurologinės raidos kohortos grupėje. Komanda neurologinę raidą matavo naudodama IQ, kalbos, atminties ir dėmesio testus.

Vaikams, kurių motinos vartojo daugiausia žuvies su mažiausiu gyvsidabrio kiekiu, žuvies vartojimas buvo teigiamai (palankiai) susijęs su neurologinės raidos rezultatais; priešingai, vaikams, kurių motinos vartojo žuvį su didžiausiu gyvsidabrio kiekiu, ryšys tarp žuvies vartojimo ir neurologinės raidos rezultatų buvo neigiamas (žalingas).

Autoriai atkreipia dėmesį į keletą tyrimo apribojimų, įskaitant tai, kad gyvsidabrio kiekio žuvyse įverčiai ir mitybos tyrimo duomenys yra netikslūs. Tyrimo populiacijoje dalyvavo tik dalyviai iš New Bedford rajono ir buvo nagrinėjamas tik neurologinis vystymasis. Tyrime taip pat neatsižvelgiama į naudingų maistinių medžiagų, tokių kaip polinesočiosios riebalų rūgštys ar seleno kiekis, skirtumus suvartojamoje žuvyje.

„Mūsų tikslas – padėti mūsų tyrimui geriau įvertinti žuvies, kuri yra pagrindinė daugelio sveikų mitybos elementų, vartojimo rizikos ir naudos santykį“, – teigė pagrindinė autorė Susan Corrick, MD, iš Brighamo ir moterų ligoninės Tinklo medicinos skyriaus ir Plaučių ir kritinės priežiūros medicinos skyriaus.

Komanda tikisi, kad būsimuose tyrimuose šis modeliavimo metodas bus išplėstas, atsižvelgiant į vidutinį gyvsidabrio ir maistinių medžiagų kiekį žuvyse.