Baltymų dieta: įvardyti privalumai ir trūkumai

Ar gerai, ar blogai valgyti maistą, kuriame gausu baltymų? Ar įmanoma numesti svorio vartojant mėsą ir sūrį? Prieš pasirinkdami šį kovos su antsvoriu būdą, atidžiai pasverkite privalumus ir trūkumus.

Kiek baltymų jums reikia?

Dauguma žmonių gauna 12–18 % paros kalorijų normos iš baltyminio maisto. Laikantis baltymų dietos, šis skaičius atitinkamai padidės. Toks maistas padengs pusę žmogui reikalingos paros normos. Tokiu atveju griežtai ribojamas tokių produktų kaip bulvės, makaronai, miltai, saldumynai, grūdai ir sviestas vartojimas. Ar tai veikia? Ekspertai sako, kad taip.

Koks yra baltymų dietos principas?

Kai angliavandenių suvartojimas ribojamas, žmogus greitai netenka vandens ir todėl greitai priauga svorio. Tuomet, netekęs papildomų angliavandenių, organizmas pradeda deginti savo riebalus, naudodamas juos kaip kurą energijai ir jėgoms papildyti – ši būsena vadinama ketoze. Žmogus jaučiasi mažiau alkanas, tačiau gali pasireikšti galvos skausmas, pykinimas, dirglumas, padažnėjęs širdies plakimas ir inkstų ligos.

Ar ši dieta saugi?

Amerikos širdies asociacijos ekspertai nerekomenduoja valgyti tik daug baltymų turinčio maisto. Per daug riebios mėsos ir pieno produktų gali padidinti cholesterolio kiekį ir širdies priepuolio riziką.

Dietos pradžia.

Būkite išrankūs ir atsargūs. Daugelyje maistingų, daug baltymų turinčių maisto produktų taip pat yra angliavandenių. Stenkitės vengti labai riebaus maisto, pavyzdžiui, didelės porcijos riebios mėsos.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Mėsa

Jautiena turi daugiausiai visaverčių baltymų, kuriuose yra beveik visos pakeičiamos ir nepakeičiamos aminorūgštys, kurių mūsų organizmui reikia kasdien. Vištienos mėsa yra puikus baltymų produktas, gerai virškinamas ir tuo pačiu metu mažai kaloringas. Kiauliena turi daugiausiai kalorijų ir virškinama blogiau nei kitų rūšių mėsa.

Žuvis

Mėgstamiausias tarp kitų baltymingų maisto produktų. Tai suprantama – jame daug baltymų ir mažai riebalų. Net riebesnės žuvys, tokios kaip lašiša, tunas ar pangasijas, nelaikomos blogu pasirinkimu, nes jose yra omega-3 riebalų rūgščių, kurios naudingos širdies ir kraujagyslių sistemai bei mažina vėžio, artrito ir širdies ligų riziką.

[ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ], [ 10 ], [ 11 ], [ 12 ], [ 13 ]

Kiaušiniai yra ekonomiškiausias baltymų šaltinis

Kiaušiniuose yra daug cholesterolio, tačiau, kaip parodė tyrimai, juos suvalgius, cholesterolio kiekis kraujyje beveik nepadidėja. Mitybos specialistai rekomenduoja žmonėms, turintiems aukštą cholesterolio kiekį, nepersistengti su kiaušiniais – geriau nevalgyti daugiau nei vieno kiaušinio per dieną.

[ 14 ], [ 15 ], [ 16 ]

Sojų produktai

Vieni iš daugiausiai baltymų turinčių augalinių produktų. Pavyzdžiui, tofu sūris yra mažai kaloringas ir jame yra baltymų, identiškų gyvūninės kilmės baltymams, puikiai subalansuotų visomis nepakeičiamomis aminorūgštimis.

Daugiau baltymų – daugiau rizikos?

Baltymų dieta gali sukelti aukštą cholesterolio kiekį kraujyje ir padidinti širdies ligų riziką. Be to, pasak gydytojų, ilgalaikis tokio maisto vartojimas gali išprovokuoti inkstų ligas ir osteoporozę (trapius kaulus).