
Visas „iLive“ turinys yra peržiūrėtas medicinoje arba tikrinamas, kad būtų užtikrintas kuo didesnis faktinis tikslumas.
Mes turime griežtas įsigijimo gaires ir susiejamos tik su geros reputacijos žiniasklaidos svetainėmis, akademinių tyrimų institucijomis ir, jei įmanoma, medicininiu požiūriu peržiūrimais tyrimais. Atkreipkite dėmesį, kad skliausteliuose ([1], [2] ir tt) esantys numeriai yra paspaudžiami nuorodos į šias studijas.
Jei manote, kad bet koks mūsų turinys yra netikslus, pasenęs arba kitaip abejotinas, pasirinkite jį ir paspauskite Ctrl + Enter.
Mityba sergant 2 tipo cukriniu diabetu
Medicinos ekspertas
Paskutinį kartą peržiūrėta: 04.07.2025
Sergančiųjų 2 tipo cukriniu diabetu organizmas gamina insuliną pats, tačiau jis dažnai išsiskiria ne laiku arba nepakankamai, ypač iškart po valgio. Sergančiųjų 2 tipo cukriniu diabetu dieta turėtų užtikrinti stabilų gliukozės kiekį kraujyje, kuo artimesnį normaliam.
Tai bus paciento būklės pagerėjimo ir ligos komplikacijų prevencijos garantija.
Kokia yra 2 tipo diabeto dieta?
Sergantiems 2 tipo cukriniu diabetu pateikiama terapinės dietos lentelė Nr. 9. Specialios mitybos tikslas – atkurti sutrikusią angliavandenių ir riebalų apykaitą organizme. Logiška, kad pirmiausia reikės atsisakyti angliavandenių, tačiau tai ne visai tiesa: absoliutus angliavandenių turinčių produktų atsisakymas ne tik nepadės, bet ir pablogins paciento būklę. Dėl šios priežasties greitieji angliavandeniai (cukrus, konditerijos gaminiai) pakeičiami vaisiais, grūdais. Mityba turėtų būti subalansuota ir visavertė, įvairi ir nenuobodi.
- Žinoma, iš meniu pašalinamas cukrus, uogienės, pyragai ir pyragaičiai. Cukrų reikėtų pakeisti analogais: ksilitoliu, aspartamu, sorbitoliu.
- Valgymas tampa dažnesnis (6 kartus per dieną), o porcijos mažėja.
- Pertraukos tarp valgymų neturėtų būti ilgesnės nei 3 valandos.
- Paskutinis valgis yra 2 valandos prieš miegą.
- Užkandžiams reikėtų naudoti vaisių, uogų ar daržovių mišinius.
- Nepraleiskite pusryčių: nuo jų pradedama visos dienos medžiagų apykaita, o sergant diabetu tai labai svarbu. Pusryčiai turėtų būti lengvi, bet sotūs.
- Sudarant valgiaraštį, rinkitės neriebius, virtus arba garintus produktus. Prieš gaminant mėsą, reikia pašalinti riebalus, o nuo vištienos – odą. Visi maisto produktai turi būti švieži.
- Turėsite sumažinti kalorijų kiekį savo mityboje, ypač jei turite antsvorio.
- Taip pat turėtumėte apriboti druskos vartojimą, susilaikyti nuo rūkymo ir alkoholio vartojimo.
- Mityboje turėtų būti pakankamai skaidulų: jos palengvina angliavandenių įsisavinimą, sumažina gliukozės absorbciją virškinimo trakte, stabilizuoja gliukozės kiekį kraujyje, valo žarnyną nuo toksinų ir mažina patinimą.
- Renkantis duoną, geriau rinktis tamsias kepinių rūšis, galbūt su sėlenomis.
- Paprastus angliavandenius pakeičia sudėtingi, pavyzdžiui, grūdai: avižiniai dribsniai, grikiai, kukurūzai ir kt.
Stenkitės nepersivalgyti ir nepriaugti svorio. Rekomenduojama išgerti apie 1,5 litro skysčių per dieną.
Antsvorio turintiems pacientams gydytojas gali skirti terapinę dietą Nr. 8, kuri naudojama nutukimui gydyti, arba derinti abi dietas, atsižvelgiant į individualias savybes.
Atminkite: sergantis 2 tipo diabetu pacientas neturėtų jausti alkio. Valgyti reikėtų tuo pačiu metu, tačiau jei tarp valgymų jaučiate alkį, būtinai suvalgykite vaisių, pakramtykite morką ar išgerkite arbatos: numalšinkite alkio priepuolius. Išlaikykite pusiausvyrą: persivalgymas ne mažiau pavojingas sergančiam diabetu.
Dietos meniu 2 tipo diabetui
Sergant 2 tipo diabetu, žmogus gali gyventi normalų gyvenimą, atlikdamas tam tikrus mitybos pakeitimus. Siūlome susipažinti su apytiksliu 2 tipo diabeto dietos meniu.
I diena.
- Pusryčiai. Porcija avižinių dribsnių, stiklinė morkų sulčių.
- Užkandis: du kepti obuoliai.
- Pietūs. Porcija žirnių sriubos, vinegretas, keli gabalėliai juodos duonos, puodelis žaliosios arbatos.
- Popietinis užkandis. Morkų salotos su slyvomis.
- Vakarienė. Grikiai su grybais, agurkas, duona, stiklinė mineralinio vandens.
- Prieš miegą – stiklinė kefyro.
Antroji diena.
- Pusryčiai. Porcija varškės su obuoliais, puodelis žaliosios arbatos.
- Užkandis. Spanguolių sultys, skrebučiai.
- Pietūs. Pupelių sriuba, žuvies troškinys, kopūstų salotos, duona, džiovintų vaisių kompotas.
- Popietinis užkandis. Sumuštinis su dietiniu sūriu, arbata.
- Vakarienė. Daržovių troškinys, riekė juodos duonos, puodelis žaliosios arbatos.
- Prieš miegą – stiklinė pieno.
III diena.
- Pusryčiai. Garuose virti sūrio pyragaičiai su razinomis, arbata su pienu.
- Užkandis. Keletas abrikosų.
- Pietūs. Porcija vegetariškų barščių, kepta žuvies filė su žolelėmis, šiek tiek duonos, stiklinė erškėtuogių užpilo.
- Popietinis užkandis. Porcija vaisių salotų.
- Vakarienė. Troškinti kopūstai su grybais, duona, puodelis arbatos.
- Prieš miegą – natūralus jogurtas.
Ketvirtoji diena.
- Pusryčiai. Baltymų omletas, viso grūdo duona, kava.
- Užkandis. Stiklinė obuolių sulčių, krekeris.
- Pietūs. Pomidorų sriuba, vištienos filė su daržovėmis, duona, puodelis arbatos su citrina.
- Popietinis užkandis. Duonos gabalėlis su varškės sūrio pasta.
- Vakarienė. Morkų kotletai su graikišku jogurtu, duona, puodelis žaliosios arbatos.
- Prieš miegą – stiklinė pieno.
V diena.
- Pusryčiai. Du minkštai virti kiaušiniai, arbata su pienu.
- Užkandis. Sauja uogų.
- Pietūs. Kopūstų sriuba su šviežiais kopūstais, bulvių kotletai, daržovių salotos, duona, stiklinė kompoto.
- Popietinis užkandis. Varškės sūris su spanguolėmis.
- Vakarienė. Garuose virtas žuvies kepsnys, porcija daržovių salotų, šiek tiek duonos, arbata.
- Prieš miegą – stiklinė jogurto.
VI diena.
- Pusryčiai. Porcija sorų košės su vaisiais, puodelis arbatos.
- Užkandis. Vaisių salotos.
- Pietūs. Salierų sriuba, miežinė košė su svogūnais ir daržovėmis, šiek tiek duonos, arbata.
- Popietinis užkandis. Varškės blynas su citrina.
- Vakarienė. Bulvių kotletai, pomidorų salotos, gabalėlis virtos žuvies, duona, puodelis kompoto.
- Prieš miegą – stiklinė kefyro.
VII diena.
- Pusryčiai. Porcija varškės apkepo su uogomis, puodelis kavos.
- Užkandis. Vaisių sultys, skrebučiai.
- Pietūs. Svogūnų sriuba, garuose virti vištienos kotletai, porcija daržovių salotų, šiek tiek duonos, puodelis džiovintų vaisių kompoto.
- Popietinis užkandis. Obuolys.
- Vakarienė. Koldūnai su kopūstais, puodelis arbatos.
- Prieš miegą – jogurtas.
Receptai 2 tipo diabetui
Daržovių užkandis
Mums reikės: 6 vidutinių pomidorų, dviejų morkų, dviejų svogūnų, 4 paprikų, 300–400 g baltagūžių kopūstų, šiek tiek augalinio aliejaus, lauro lapo, druskos ir pipirų.
Kopūstą susmulkinkite, papriką supjaustykite juostelėmis, pomidorus – kubeliais, svogūnus – pusžiedžiais. Troškinkite ant silpnos ugnies, įpildami augalinio aliejaus ir prieskonių.
Patiekiant pabarstykite žolelėmis. Galima naudoti vieną arba kaip garnyrą prie mėsos ar žuvies.
Sriuba su pomidorais ir paprikomis
Jums reikės: vieno svogūno, vienos paprikos, dviejų bulvių, dviejų pomidorų (šviežių arba konservuotų), šaukšto pomidorų pastos, 3 skiltelių česnako, ½ arbatinio šaukštelio kmynų, druskos, paprikos, apie 0,8 litro vandens.
Pomidorus, paprikas ir svogūnus supjaustykite kubeliais, troškinkite puode su pomidorų pasta, paprika ir keliais šaukštais vandens. Kmynus sumalkite grūstuvu arba kavamale. Bulves supjaustykite kubeliais, sudėkite į daržoves, pasūdykite ir užpilkite karštu vandeniu. Virkite, kol bulvės išvirs.
Likus kelioms minutėms iki sriubos išvirimo, į ją įberkite kmynų ir smulkinto česnako. Pabarstykite žolelėmis.
Mėsos kukuliai, pagaminti iš daržovių ir maltos mėsos
Mums reikės: ½ kg maltos vištienos, vieno kiaušinio, vienos mažos kopūsto galvos, dviejų morkų, dviejų svogūnų, 3 skiltelių česnako, stiklinės kefyro, šaukšto pomidorų pastos, druskos, pipirų, augalinio aliejaus.
Smulkiai supjaustykite kopūstą, supjaustykite svogūną griežinėliais, morkas sutarkuokite smulkia tarka. Apkepkite svogūną, sudėkite daržoves ir troškinkite 10 minučių, atvėsinkite. Tuo tarpu į faršą įmuškite kiaušinį, įmaišykite prieskonius ir druską, išmaišykite.
Į faršą sudėkite daržoves, dar kartą išmaišykite, suformuokite kukulius ir sudėkite juos į keptuvę. Paruoškite padažą: kefyrą sumaišykite su smulkintu česnaku ir druska, užpilkite ant kukulių. Ant viršaus apšlakstykite trupučiu pomidorų pastos arba sulčių. Kepkite kukulius 200 °C temperatūroje apie 60 minučių.
Skanaus.
Lęšių sriuba
Mums reikės: 200 g raudonųjų lęšių, 1 l vandens, šiek tiek alyvuogių aliejaus, vieno svogūno, vienos morkos, 200 g grybų (pievagrybių), druskos, žolelių.
Supjaustykite svogūną, pievagrybius, sutarkuokite morkas. Įkaitinkite keptuvę, užpilkite šiek tiek augalinio aliejaus, pakepinkite svogūną, pievagrybius ir morkas 5 minutes. Sudėkite lęšius, užpilkite vandeniu ir virkite ant silpnos ugnies po dangčiu apie 15 minučių. Likus kelioms minutėms iki paruošimo, įberkite druskos ir prieskonių. Sumalkite trintuvu, padalinkite porcijomis. Ši sriuba labai skani su ruginiais skrebučiais.
Kopūstų blynai
Jums reikės: ½ kg baltagūžių kopūstų, šiek tiek petražolių, šaukšto kefyro, vištienos kiaušinio, 50 g kietojo dietinio sūrio, druskos, šaukšto sėlenų, 2 šaukštų miltų, ½ arbatinio šaukštelio sodos arba kepimo miltelių, pipirų.
Smulkiai supjaustykite kopūstą, 2 minutes pamerkite į verdantį vandenį, leiskite vandeniui nuvarvėti. Į kopūstą sudėkite susmulkintus žalumynus, tarkuotą sūrį, kefyrą, kiaušinį, šaukštą sėlenų, miltus ir kepimo miltelius. Druskos ir pipirų. Mišinį sumaišykite ir pusvalandžiui padėkite į šaldytuvą.
Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir patepkite augaliniu aliejumi. Šaukštu sudėkite mišinį ant kepimo popieriaus, formuodami blynus ir kepkite orkaitėje apie pusvalandį 180 °C temperatūroje, kol gražiai apskrus.
Patiekite su graikišku jogurtu arba vieną.
2 tipo diabeto dietą gydytojas gali peržiūrėti atsižvelgdamas į patologijos laipsnį, taip pat į papildomų ligų buvimą. Be dietos, būtina laikytis visų gydytojo nurodymų, vengti didelio fizinio krūvio. Tik taikant šį gydymo metodą galima pasiekti stabilų ir veiksmingą paciento būklės pagerėjimą.
Ką galite valgyti sergant 2 tipo diabetu?
- kepiniai, pagaminti iš ruginių miltų, iš antros rūšies kvietinių miltų, su sėlenomis;
- pirmieji patiekalai daugiausia iš daržovių, su nedideliu kiekiu bulvių. Leidžiama silpna ir neriebi žuvies bei mėsos sriuba;
- liesa mėsa, vištiena, žuvis;
- neriebūs pieno produktai, šviežias kefyras, jogurtas, varškės sūris, dietinis sūris;
- grūdai: grikiai, soros, avižiniai dribsniai, perliniai miežiai;
- nesaldintos vaisių ir uogų veislės;
- žalumynai, daržovės: salotų lapai, kopūstai, agurkai, cukinijos, pomidorai, baklažanai, paprikos ir kt.
- prieskoniai, prieskoniai, įskaitant pipirus;
- arbata, kava (nepiktnaudžiaukite ja), vaisių ir daržovių sultys, kompotas.
Ko negalima valgyti sergant 2 tipo diabetu?
- Mielinė tešla, baltųjų miltų gaminiai, pyragai, saldainiai ir sausainiai, bandelės ir saldūs sausainiai;
- sodrus sultinys, pagamintas iš mėsos ar žuvies produktų;
- kiaulienos taukai, riebi mėsa, riebi žuvis;
- sūdyta žuvis, kuojos, silkės;
- riebūs sūriai, grietinėlė ir grietinė, saldūs varškės produktai ir varškės masė;
- patiekalai iš manų kruopų ir ryžių, makaronai iš aukščiausios kokybės baltųjų miltų;
- marinuoti agurkai ir marinatai;
- cukrus, medus, saldainiai, saldi soda, sultys iš pakuočių;
- ledai;
- dešrelės, dešrelės, dešrelės;
- majonezas ir kečupas;
- margarinas, riebalai, tepamas kremas, sviestas;
- maistas iš greito maisto restoranų (bulvytės fri, dešrainiai, mėsainiai, sūrio mėsainiai ir kt.);
- sūdyti riešutai ir krekeriai;
- alkoholiniai ir alkoholį turintys gėrimai.
Reikėtų apriboti riešutų ir sėklų (dėl didelio riebalų kiekio) bei augalinių aliejų vartojimą.