Visas „iLive“ turinys yra peržiūrėtas medicinoje arba tikrinamas, kad būtų užtikrintas kuo didesnis faktinis tikslumas.
Mes turime griežtas įsigijimo gaires ir susiejamos tik su geros reputacijos žiniasklaidos svetainėmis, akademinių tyrimų institucijomis ir, jei įmanoma, medicininiu požiūriu peržiūrimais tyrimais. Atkreipkite dėmesį, kad skliausteliuose ([1], [2] ir tt) esantys numeriai yra paspaudžiami nuorodos į šias studijas.
Jei manote, kad bet koks mūsų turinys yra netikslus, pasenęs arba kitaip abejotinas, pasirinkite jį ir paspauskite Ctrl + Enter.
Ar žindanti mama gali valgyti vištų ir putpelių kiaušinių?
Medicinos ekspertas
Paskutinį kartą peržiūrėta: 04.07.2025
Kiaušiniai yra maistingas maisto produktas, didelis baltymų kiekis, kurio vaidmenį žmogaus gyvenime sunku pervertinti. Tai būtina raumenų ir skeleto statybinė medžiaga, cheminių procesų organizme greitintuvas, apsauginis faktorius, nes dalyvauja antikūnų, atsparių įvairioms infekcijoms, formavime. Logiška manyti, kad žindydama kūdikį moteris turėtų vartoti kuo daugiau šio produkto. Bet ar žindyvė gali valgyti kiaušinius?
Kiaušinių nauda
Dažniausiai naudojami vištų kiaušiniai, tačiau mitybai naudojami bet kurio paukščio (ančių, žąsų, putpelių, stručių, kalakutų, fazanų) ir net vėžlių kiaušiniai. Bet kuriame kiaušinyje yra baltymų ir trynio. Jų cheminė sudėtis šiek tiek skiriasi priklausomai nuo paukščio, jo maitinimosi ir gyvenimo sąlygų. Trynyje yra riebalų ir cholesterolio, baltymuose vidutiniškai 90 % vandens, likusi dalis – baltymai. Kiaušinių nauda slypi baltymų svarboje organizmo funkcionavimui, dideliame riebalų rūgščių kiekyje: oleino, palmitino, linolo ir kitų; vitaminuose A, B6, B12, E, D, folatuose, biotine, riboflavine, niacine, tiaminu, pantoteno rūgštimi; mikro- ir makroelementuose: fosfore, selene, kobalte. Baltymai padeda įsisavinti kalcį, kuris suteikia tvirtumo skeletui, o tai taip svarbu augančiam organizmui.
[ 1 ]
Ar maitinanti mama gali valgyti kiaušinius?
Įrodžius neabejotiną šio maisto produkto naudą, galime užtikrintai teigti, kad maitinanti mama ne tik gali, bet ir privalo valgyti kiaušinius, nes jai reikia atkurti jėgas, hormonų pusiausvyrą po nėštumo ir kartu su pienu duoti vaikui viską, kas būtina jo augimui ir vystymuisi, padidinti atsparumą virusams. Tačiau ne viskas taip paprasta. Kiaušinyje yra ovomukoidinio baltymo, kuris išprovokuoja alergiją, jame yra daug „blogojo“ cholesterolio, kenksmingo sveikatai. Ne paslaptis, kad paukštininkystė lydima antibiotikų ir augimo hormonų dedeklaravimo į pašarus. Todėl kiaušinius žindyti reikėtų atsargiai, mažomis porcijomis ir ne anksčiau kaip nuo vieno mėnesio amžiaus ir ne daugiau kaip 3 gabalėlius per savaitę. Kyla klausimas, kokius ir kokia forma?
Vištų kiaušiniai
Vištienos kiaušiniai yra populiariausi ir geidžiamiausi gaminant maistą. Jie pasižymi labai subalansuota chemine sudėtimi. Iš daugelio vitaminų lyderiai yra B4 (100 g produkto yra pusė jo paros normos), H (40 %), A (29 %), B5 (26 %); B2 (24 %). Juose yra ne tik vitamino C, o iš mineralų – boro ir silicio. Vienintelis reikalavimas, kad jie būtų švieži. Patikimas būdas tai patikrinti – įdėti juos į stiklinę vandens. Kiaušinis, kuris nugrimzta į dugną, yra šviežiausias, tas, kuris plūduriuoja vertikaliai viduryje, nėra toks šviežias, o tas, kuris iškyla į paviršių, netinka vartoti.
Putpelių kiaušiniai
Putpelių kiaušiniai savo sudėtimi prastesnės kokybės nei vištų kiaušiniai, tačiau laikomi dietiškesniais ir sveikesniais, lengviau virškinami. Juose šiek tiek skiriasi vitaminų kiekis: B12 (100 g produkto patenkina 53 % paros normos), B4 (53 %), B2 (44 %), B5 (35 %), B9 (17 %). Juose yra 2,5 karto daugiau vitamino A nei vištų kiaušiniuose, taip pat daugiau kalio, geležies, vario ir fosforo. Jie stiprina kaulų ir nervų sistemas, normalizuoja inkstų, kepenų, virškinamojo trakto ir širdies veiklą, gerina medžiagų apykaitą, stiprina imuninę sistemą, šalina radionuklidus ir skatina protinę veiklą. Žindančioms motinoms tai tiesiog išsigelbėjimas, jų vartojimo net nereikia riboti, jie labai retai sukelia alergiją.
Kokia forma jis prieinamas?
Naudingiausias žalias kiaušinis, jei ne vienas dalykas... Žalias vištos kiaušinis gali būti užterštas salmonelėmis, kurios sukelia intoksikaciją ir virškinamojo trakto pažeidimus. Plaujant vandeniu jos atsikratyti nepavyks, jį reikia virti bent 10 minučių. Skirtingai nuo vištos kiaušinių, putpelių kiaušiniai nėra jautrūs šiai užkrečiamai bakterijai, todėl juos galima valgyti žalius. Kiti gaminimo būdai yra virti, kepti, omletas. Putpelių kiaušinius galima valgyti minkštai virtus, kurie gaunami verdant 2 minutes, o norint gauti kietai virtus, reikia palaikyti ant ugnies 5 minutes. Kepti nėra dietinis patiekalas, bet jei mama nesijaudina dėl antsvorio ir virškinimo problemų, tuomet galite nekepti iki tamsios plutelės ir palikti juos savo mityboje. Sveikesnis omletas, ir ne virtas keptuvėje, o virtas vandenyje. Tam jums reikia užsegamo maišelio, kurį šeimininkės naudoja maistui užšaldyti. Paruoškite kiaušinių ir pieno mišinį, galbūt pridėdami žolelių, sūrio, supilkite į maišelį, uždarykite ir nuleiskite į verdantį vandenį puode. Per 7–10 minučių (priklausomai nuo tūrio) patiekalas paruoštas. Jis ne tik skanus ir sveikas, bet ir originaliai pateiktas.
Pagrindinis kriterijus, vertinant kiaušinių naudingumą jūsų vaikui, yra neigiamų reakcijų nebuvimas: bėrimai ant kūno, pilvo pūtimas, diegliai, nevirškinimas.