Nedelsdami tai suvalgykite: 3 sezoniniai maisto produktai, naudingi birželio mėn.

Didelių miestų gyventojams „sezoninė mityba“ nėra įprasta sąvoka. Mums sunku įsivaizduoti, kad bet kurios daržovės ir vaisiai turi savo sezoną – laikotarpį, kai jie sunoksta ir yra naudingiausi bei maistingiausi.

Šiuolaikinis žmogus pamiršo sezoniškumo sąvoką, nes beveik bet kokios daržovės ir vaisiai prieinami ištisus metus. Tačiau negalime nepastebėti, kad žiemą valgomų pomidorų aromatas gerokai skiriasi nuo tų pačių pomidorų, pirktų rugpjūtį ar rugsėjį, aromato. Iš tiesų, sezoniniai produktai turi daug privalumų – geresnį skonį ir aromatą, didesnį maistinių medžiagų kiekį.

Atėjo birželis, o kartu su juo – ir itin sveikų maisto produktų metas. Valgykite juos dabar!

Ridikėlis

Kokia nauda?

Sudėtyje yra daug vitamino C, B grupės, taip pat kalio, magnio, geležies ir daug skaidulų. Ridikėliai normalizuoja cholesterolio kiekį kraujyje, pašalina iš organizmo atliekas ir toksinus. Didelis natūralių fitoncidų kiekis ridikėliuose daro juos gana veiksminga antibakterine priemone. Porcija šios daržovės salotų padės išvengti peršalimo ir pagreitins pasveikimą, jei jis pasireikš.

Kaip gaminti?

Paprasčiausias variantas: šviežių ridikėlių salotos. Nuplaukite ridikėlius, supjaustykite juos žiedais, sudėkite smulkiai supjaustytus laiškinius svogūnus. Geriausias šių salotų užpilas – grietinė. Arba pasigaminkite originalų ridikėlių užkandį: kiekvieną ridikėlį perpjaukite per pusę, kiekvieną pusę patepkite plonu sviesto sluoksniu ir pasūdykite jūros druska. Sviestas sušvelnins aštrų ridikėlių skonį. Šis užkandis puikiai dera su taure baltojo vyno.

Salotų salotos

Kokia nauda?

Sudėtyje yra vitaminų A, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, C, E, K, geležies, mangano, vario, cinko, seleno, kalio, kalcio, magnio, natrio, fosforo, jodo. Pasižymi atsikosėjimą lengvinančiomis, diuretinėmis ir raminamosiomis savybėmis. Gerina apetitą, virškinimą, odos ir sausgyslių būklę. Mažina cholesterolio kiekį kraujyje. Kontraindikuotinas sergant podagra, ūminiu ir lėtiniu kolitu bei enterokolitu, urolitiaze. Užima priešpaskutinę, vienuoliktąją vietą pesticidų užterštumui jautriausių daržovių ir vaisių sąraše.

Kaip gaminti?

Salotas naudokite kaip salotų pagrindą. Neribokite savo vaizduotės! Nuplaukite salotų lapus, nusausinkite virtuviniu rankšluosčiu, sudėkite į dubenį. Sudėkite vyšninius pomidorus, fetos sūrį, kietai virtų kiaušinių griežinėlius. Pabarstykite parmezano sūriu, pagardinkite juodaisiais pipirais ir apšlakstykite alyvuogių aliejumi.

Šparagai

Kokia nauda?

Sudėtyje yra vitaminų A, B1, B2, C, E, PP, gausu kalcio, kalio, fosforo, geležies. Sudėtyje esančios maistinės medžiagos lengvai pasisavinamos organizmo. Sudėtyje yra daug antioksidantų, kurie apsaugo nuo ankstyvo organizmo senėjimo, mažina vėžio riziką. Šparagai teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių bei urogenitalinę sistemas, mažina cholesterolio kiekį kraujyje ir padeda išvalyti organizmą nuo kenksmingų junginių. Juos retai puola kenkėjai, todėl jiems auginti nenaudojama daug pesticidų.

Kaip gaminti?

Šparagus pakepinkite su trupučiu alyvuogių aliejaus ir druskos. Valgykite kaip atskirą patiekalą arba kaip garnyrą prie keptos vištienos krūtinėlės ar kiaulienos kepsnio. Arba paruoškite originalias salotas. Žalius šparagus plonai supjaustykite išilgai, kad susidarytų juostelės (geriausia naudoti bulvių skustuką), suberkite stambiai tarkuoto parmezano sūrio, pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Šioms salotoms kaip padažas tinka alyvuogių aliejus ir citrinos sultys.