Visas „iLive“ turinys yra peržiūrėtas medicinoje arba tikrinamas, kad būtų užtikrintas kuo didesnis faktinis tikslumas.
Mes turime griežtas įsigijimo gaires ir susiejamos tik su geros reputacijos žiniasklaidos svetainėmis, akademinių tyrimų institucijomis ir, jei įmanoma, medicininiu požiūriu peržiūrimais tyrimais. Atkreipkite dėmesį, kad skliausteliuose ([1], [2] ir tt) esantys numeriai yra paspaudžiami nuorodos į šias studijas.
Jei manote, kad bet koks mūsų turinys yra netikslus, pasenęs arba kitaip abejotinas, pasirinkite jį ir paspauskite Ctrl + Enter.
Kaip užšaldyti uogas, kad išliktų vitaminų?
Paskutinį kartą peržiūrėta: 01.07.2025
Vasara – pats geriausias metas mėgautis šviežių uogų skoniu ir aromatu bei tuo pačiu metu papildyti organizmą natūraliais vitaminais. Deja, šis sezonas prabėga per greitai, o žiemą norisi gauti „gyvų“ vitaminų. Yra išeitis: uogas galite paruošti ateičiai.
Paruoškite indą šaldytoms uogoms laikyti. Galite naudoti celofaninius maišelius (ypač patogūs maišeliai su spaustukais) ir plastikines dėžutes arba puodelius su dangteliais. Svarbiausia, kad indas sandariai užsidarytų. Maišeliuose laikomi vaisiai šaldiklyje užima mažiau vietos. O plastikiniuose induose patogu šaldyti uogas, pabarstytas cukrumi, arba cukraus sirupe. Pasirinkite, kas jums patogiausia.
Paruoškite vaisius: pernokę, šiek tiek sugedę vaisiai netinka šaldyti. Išrūšiuokite visas uogas, pašalinkite liekanas, kotelius ir lengvai nuplaukite. Avietes ir gervuoges rekomenduojama minutei pamirkyti silpname druskos tirpale, kad nuo vaisių pasišalintų galimi vabzdžiai ir jų lervos. Nuplautas uogas vienu sluoksniu išdėliokite ant kepimo skardų, kad nudžiūtų.
Paruoštas uogas vienu sluoksniu sudėkite ant padėklo ir dėkite į šaldiklį, kol visiškai sušals. Labai gerai, jei jūsų šaldytuvas turi „greito užšaldymo“ funkciją – kuo trumpiau užšaldysite uogas, tuo daugiau vitaminų išsaugosite. Užšaldžius uogas, perkelkite jas į ilgalaikiam laikymui skirtą indą. Dėdami uogas stenkitės palikti kuo mažiau laisvos vietos orui, tačiau per daug jų nesuspauskite, kad jų nepažeistumėte. Būtinai įsitikinkite, kad visos pakuotės su uogomis yra hermetiškai uždarytos. Įdėkite į šaldiklį.
Uogas taip pat galite užšaldyti cukruje, išsaugodami vitaminus. Principas toks pat kaip ir įprasto šaldymo, tik pirmiausia šviežias uogas apibarstykite cukrumi. Cukraus sirupe užšaldyti vaisiai yra labai skanūs ir ne mažiau sveiki. Prieš šaldydami, sudėkite uogas į šaldymo indą ir užpilkite sirupu (200 g cukraus 1 litrui vandens), įdėkite indą į šaldiklį.
[