Alergija grikiams: priežastys, simptomai, gydymas

Padidėjęs jautrumas - alergijos - gali atsirasti ne tik dėl cheminių medžiagų, žydinčių augalų ar vaistų, bet ir maisto.

Alergija grikiams yra daug mažiau paplitusi nei netoleravimas kiaušinių, pieno, riešutų, austrių, braškių, citrusinių vaisių ar medaus.

Nors maisto alergijos prasme net kviečiai yra „ne be nuodėmės“: netoleravimas šiam grūdui ir visiems jo produktams (įskaitant manų kruopą, duoną ir makaronus) vadinamas celiakija, kurios priežastis yra glitimo baltymas.

Tačiau grikių, kurie baltymų kiekio atžvilgiu viršijo ryžius, kviečius, sorą ir kukurūzus, glitimo nėra. Ir tai nėra atsitiktinumas, kad grikiai visai nėra grūdai, bet grikių šeimos žydėjimo augalas.

Tačiau grikių yra daug vitaminų, geležies, magnio, fosforo, seleno, maistinių skaidulų, būtinų aminorūgščių (įskaitant liziną, treoniną ir triptofaną), flavonoidus (įskaitant rutiną ir kvercetiną)... Ar tai tikrai vertinga ir, be to, dietinis maisto produktas gali sukelti alergiją reakcija?

[1], [2], [3]

Alergijos grikiams priežastys

Ilgą laiką visame pasaulyje buvo valgomi grikiai, o klausimas „ar grikiai sukelia alergiją“ atsirado jau XX a. Pradžioje. Tai, kad grikiai yra vienas iš svarbiausių ir galingiausių alergenų Japonijoje ir Korėjoje. Pirma, japonai mėgsta tradicinius soba makaronus, pagamintus iš grikių ir kviečių miltų mišinio. Ir korėjiečiai neįsivaizduoja vakarienės be vištienos sultinio su grikių makaronais - „nanman“.

Be to, šio regiono šalių gyventojai, net ir grikių lukštai, leidžiami į verslą ir užpildyti juos pagalvėmis. Ir buvo pasiūlyta, kad daugelis alergijų žmonėms (kurie skundėsi galvos skausmu, nuolatiniu sloga ar egzema) sukėlė grikius. Be to, beveik 5% korėjiečių, kurie skundėsi, įskaitant tuos, kurie miega ant grikių pagalvių, ir tuos, kurie juos gamina, aptikė teigiamus grikių alergenų odos testus.

Užsienyje mes pradėjome tirti alergiją grikiams 1909 m., O praėjusio amžiaus viduryje klausimas „Ar yra alergija grikiams?“ Atsakymas buvo aiškus. Keletas mokslinių tyrimų eksperimentiškai patvirtino, kad alerginės kilmės IgE sukeltos (ty, ne imunologinės) generalizuotos padidėjusio jautrumo reakcijos gali būti susijusios su grikių, grikių miltų naudojimu ir grikių dulkių įkvėpimu apdorojant šios kultūros sėklas.

Be to, daugelis veterinarijos klinikų specialistų teigia, kad net šuo yra alergiškas grikiams, be to, ne rečiau kaip žmonės.

Tiesa, jo specifinis alergenas dar nėra tiksliai nustatytas, todėl daugelis mano, kad grikių alergija yra individualus netoleravimas šiam produktui (pseudo-alergija). Nors pastaruoju metu vis daugiau ir daugiau mokslininkų yra linkę matyti tam tikrą alergijos tipą, neigiamą reakciją į grikius. Ir kai kurie užsienio mokslininkų bandymai nustatyti mūsų mėgstamiausio košės alergeną buvo vainikuoti sėkme. Albuminas, globulinas ir prolamino baltymai, o tai yra jų fermentinis ir biologinis aktyvumas, yra įtariami dalyvavimu grikių alergijoje.

[4], [5], [6]

Alergijos simptomai grikiams

Pirmasis alergijos grikių simptomai suaugusiems yra lūpų ar dilgėlių patinimas. Tuo pačiu metu alergijos požymiai ne visada pasirodo iškart po grikių naudojimo. Alergija gali būti jaučiama praėjus tam tikram laikui arba po pakartotinio sąlyčio su alergenu (jautrinimas paprastai būna per burną).

Alergijos grikių simptomams sąrašas: čiaudulys, sloga, kosulys, niežulys burnoje, paraudimas aplink lūpas, lūpų ir liežuvio patinimas, užkimimas, angioedema (angioedema), galvos skausmas, sinusų skausmas, dusulio skausmas, dusulys. Jei yra stemplės pažeidimas, galima pastebėti disfagiją (rijimo sutrikimą) ir krūtinės skausmą rijimo metu.

Pilvo skausmas, pykinimas, vėmimas, viduriavimas yra stebimas, kai nustoja virškinimo trakto. Su kepenų pralaimėjimu pastebimas jo padidėjimas, gelta ir biocheminių parametrų pokyčiai.

Alergijos odos apraiškos išreiškiamos mažų, atsirandančių nepakeliamų niežulysčių (dilgėlinė), išvaizdoje. Gali pasireikšti sąnarių skausmas, nuovargis ir nemiga su dusuliu.

Alergija vaikui grikiams pirmiausia pasireiškia odos bėrimu, akių paraudimu, ašarojimu ir sloga. Dažnai yra virškinimo trakto sutrikimai, panašūs į stebimus suaugusiesiems.

Alerginės reakcijos grūdams (dažniausiai toms, kuriose yra glitimo), vaikai pradeda patirti pradėjus vartoti papildomus maisto produktus. Dažnai kūdikiams, kurie maitina mišrią arba dirbtinį maitinimą, yra alergija grikiams - dėl to, kad naudojami pieno mišiniai su grikių miltais. Todėl pediatrai nustoja kartoti: taip, kad naujojo maisto įvedimas neturėtų nepageidaujamų pasekmių vaikui atopinio dermatito pavidalu, tėvai turėtų kiekvieną naują maisto rūšį palaipsniui įvesti ir pradėti nuo minimalaus kiekio. Tuo pat metu būtinai nuolat stebėkite kūdikio kūno reakciją.

[7]

Alergijos diagnozei grikiams

Grikių alergijos diagnozė - kaip ir bet kuris maisto alergijos diagnozavimo procesas - pagrįstas išsamia klinikine istorija ir paciento fizine apžiūra.

Abejotinais atvejais, kai gydytojas gydo alergiją patiriantį pacientą, taikomas visas alerginės diagnostikos arsenalas, įskaitant odos tyrimus, IgE antikūnų diagnostika įvairiems maisto alergenams, pašalinimo dietos (t.y., išskyrus tam tikrus maisto produktus) ir provokaciniai tyrimai..

Kadangi alergiškų žmonių skaičius nuolat didėja, ekspertai naudojasi kryžminių reakcijų nustatymo metodais - tarp įvairių maisto alergenų, maisto ir ne maisto produktų alergenų, pavyzdžiui, augalų žiedadulkių, narkotikų ir kt.

[8]

Alergijos gydymas grikiais

Vengti sąlyčio su alergenu yra pagrindinis bendrosios alergijos, įskaitant maistą, valdymo koncepcijos aspektas. Todėl pagrindinis dalykas alergijos gydymui grikiams, taip pat alergijos prevencija grikiams - siekiant išvengti jo naudojimo.

Jei alergijos simptomai yra lengvi, jos gydymas vaistais nepateikiamas. Alerginio rinito ir pernelyg didelės odos reakcijos atveju skiriami antihistamininiai vaistai, tokie kaip suprastinas, tavegilas, diazolinas ar zyrtecas.

Suprastin tabletės po 25 mg vartojamos po valgio: suaugusieji ir vyresni nei 14 metų vaikai - 1 tabletė 3 kartus per dieną, vaikams iki 14 metų - 0,5 tabletės (supilamos į miltelius) tris kartus per dieną. Vaistas tavegil tablečių forma yra skiriamas suaugusiems 1 tabletę ne daugiau kaip keturis kartus per dieną - prieš valgį, tik su vandeniu; 6–12 metų vaikai skiriami 0,5 tablečių du kartus per parą (ryte ir vakare. Šis vaistas draudžiamas vaikams iki vienerių metų amžiaus (taip pat nėščioms ir žindančioms moterims). Sirupas - 1 arbatinis šaukštelis du kartus per dieną.

Antihistamininiai diazolinas turi būti vartojami iškart po valgio. Dozavimas suaugusiems ir vaikams, vyresniems nei 12 metų - 0,05–2,2 g 2 kartus per dieną. Vaikams iki 12 metų vaistas skiriamas 0,025-0,05 g 1-3 kartus per dieną (priklausomai nuo alergijos intensyvumo).

Antialerginis vaistas Zyrtec tiekiamas tabletėmis (suaugusiems ir vyresniems kaip 6 metų vaikams) ir lašų pavidalu (vaikams nuo 6 mėnesių iki 6 metų). Dienos dozė suaugusiems ir vaikams nuo 6 metų - 1 tabletė, kurią reikia gerti su stikline vandens. Vaikams nuo 6 iki 12 mėnesių skiriama 5 lašai 1 kartą per dieną; nuo 1 iki 2 metų - 5 lašai, 2 kartus per dieną; nuo 2 iki 6 metų - 5 lašai du kartus per dieną arba 10 lašų kartą per dieną.

Gydymo su šiais vaistais ciklas tęsiasi iki ūminių alergijų pašalinimo. Ir reikia nepamiršti, kad visi antihistamininiai vaistai turi šalutinį poveikį, pasireiškiantį mieguistumu, mieguistumu, galvos svaigimu, burnos džiūvimu, nosies nosies sausumu ir dirginimu; taip pat gali pasireikšti pilvo skausmas, pykinimas ir vėmimas.

Alergija grikiams netaikoma kvėpavimo takų alergijoms. Jis pasireiškia daugiausia kaip alerginė dermatozė, ty dilgėlinė ir atopinė dermatozė. Todėl, be antihistamininių preparatų, kitų vaistų, gydytojas nenustatys.

Ir alergijos prevencija grikiams suaugusiems ir vaikams yra labai paprasta: mityba neturėtų būti indai, kurių naudojimą gali sukelti alergija grikiams.