Alergija grikiams: priežastys, simptomai, gydymas

Padidėjusį jautrumą – alergiją – gali sukelti ne tik cheminės medžiagos, žydintys augalai ar vaistai, bet ir maisto produktai.

Alergija grikiams yra daug retesnė nei netoleravimas kiaušiniams, pienui, riešutams, austrėms, braškėms, citrusiniams vaisiams ar medui.

Nors kalbant apie maisto alergijas, net kviečiai nėra „be nuodėmės“: netoleravimas šiems grūdams ir visiems iš jų pagamintiems produktams (įskaitant manų kruopas, duoną ir makaronus) vadinamas celiakija, kurios priežastis yra glitimo baltymas glitimas.

Tačiau grikiai, baltymų kiekiu pralenkę ryžius, kviečius, soras ir kukurūzus, visiškai neturi glitimo. Ir tai neatsitiktinai, nes grikiai visai ne grūdai, o grikių šeimos gaubtasėklis žydintis augalas.

Bet grikiuose yra daug vitaminų, geležies, magnio, fosforo, seleno, maistinių skaidulų, nepakeičiamųjų aminorūgščių (įskaitant liziną, treoniną ir triptofaną), flavonoidų (įskaitant rutiną ir kvercetiną)... Ar toks vertingas ir, be to, dietinis maisto produktas tikrai gali sukelti alerginę reakciją?

[ 1 ], [ 2 ]

Grikių alergijos priežastys

Grikiai visame pasaulyje valgomi jau seniai, o klausimas „ar grikiai sukelia alergiją“ kilo XX amžiaus pradžioje. Reikalas tas, kad grikiai yra vienas pagrindinių ir stipriausių alergenų Japonijoje ir Korėjoje. Pirma, japonai mėgsta tradicinius soba makaronus, kurie gaminami iš grikių ir kvietinių miltų mišinio. O korėjiečiai neįsivaizduoja pietų be vištienos sultinio su grikių makaronais – „naengmen“.

Be to, šio regiono šalių gyventojai netgi naudoja grikių lukštus ir jais kimša pagalves. Taip pat buvo teigiama, kad daugelį alergijos atvejų žmonėms (kurie skundėsi galvos skausmais, nuolatine sloga ar egzema) sukėlė grikiai. Be to, beveik 5 % korėjiečių, kurie atvyko su skundais, tarp kurių buvo ir miegančiųjų ant grikių pagalvių, ir jas gaminančių, odos testai dėl „grikių alergeno“ buvo teigiami.

Užsienyje grikių alergijos tyrimai pradėti 1909 m., o iki praėjusio amžiaus vidurio į klausimą „Ar yra alergija grikiams?“ buvo atsakyta vienareikšmiškai teigiamai. Daugybė mokslinių tyrimų empiriškai patvirtino, kad IgE sukelta (t. y. neimunologinė) alerginės kilmės generalizuota padidėjusio jautrumo reakcija gali atsirasti valgant grikius, grikių miltus ir įkvepiant grikių dulkes apdorojant šio augalo sėklas.

Be to, daugelis veterinarijos specialistų pažymi, kad net šunys yra alergiški grikiams, ir ne rečiau nei žmonės.

Tiesa, konkretus jo alergenas dar nėra tiksliai nustatytas, todėl daugelis ir toliau mano, kad alergija grikiams yra individualus šio produkto netoleravimas (pseudoalergija). Nors pastaruoju metu vis daugiau tyrėjų linkę neigiamą reakciją į grikius laikyti ypatingu maisto alergijos tipu. Ir kai kurie užsienio mokslininkų bandymai nustatyti mūsų mėgstamos košės alergeną buvo sėkmingi. Įtariama, kad grikių alergijoje dalyvauja baltymai iš albuminų, globulinų ir prolaminų, tiksliau, jų fermentinis ir biologinis aktyvumas.

[ 3 ], [ 4 ]

Grikių alergijos simptomai

Pirmieji grikių alergijos simptomai suaugusiesiems yra lūpų patinimas arba dilgėlinė. Tačiau alergijos požymiai ne visada atsiranda iš karto po grikių suvalgymo. Alergija gali pasireikšti po kurio laiko arba po pakartotinio kontakto su alergenu (sensibilizacija dažniausiai pasireiškia per burną).

Grikių alergijos simptomų sąrašas apima: čiaudėjimą, slogą, kosulį, niežulį burnoje, paraudimas aplink lūpas, lūpų ir liežuvio patinimas, užkimimas, angioneurozinė edema (Kvinkės edema), galvos skausmą, sinusų skausmą, dusulį. Jei pažeista stemplė, gali pasireikšti disfagija (rijimo sutrikimas) ir skausmas už krūtinkaulio ryjant.

Pažeidus virškinamąjį traktą, stebimas pilvo skausmas, pykinimas, vėmimas, viduriavimas. Pažeidus kepenis, pastebimas jų padidėjimas, taip pat gelta ir biocheminių parametrų pokyčiai.

Alergijos odos apraiškos pasireiškia mažomis pūslelėmis (dilgėline), kurios sukelia nepakeliamą niežulį. Gali atsirasti sąnarių skausmas, nuovargio jausmas ir nemiga su naktiniu dusuliu.

Alergija grikiams vaikui pasireiškia pirmiausia odos bėrimais, paraudusiomis akimis, ašarojančiomis akimis ir sloga. Dažnai pasireiškia virškinimo trakto sutrikimai, panašūs į tuos, kurie stebimi suaugusiesiems.

Vaikai pradeda jausti alergines reakcijas į grūdus (dažniausiai tuos, kurių sudėtyje yra glitimo), kai pradedama duoti papildomo maisto. Dažnai alergija grikiams atsiranda kūdikiui, kuris maitinamas mišriu arba dirbtiniu maistu – dėl pieno mišinių, kurių sudėtyje yra grikių miltų, vartojimo. Todėl pediatrai niekada nepavargsta kartoti: kad naujo maisto įvedimas neturėtų nepageidaujamų pasekmių vaikui atopinio dermatito pavidalu, tėvai turėtų kiekvieną naują maisto rūšį diegti palaipsniui ir pradėti nuo minimalaus kiekio. Tuo pačiu metu būtina nuolat stebėti kūdikio organizmo reakciją.

[ 5 ]

Grikių alergijos diagnozė

Grikių alergijos diagnozė – kaip ir bet kuris maisto alergijos diagnozės nustatymo procesas – grindžiama išsamia paciento klinikine istorija ir fizine apžiūra.

Abejotinais atvejais, kai gydytojas susiduria su pacientu, linkusiu į alergiją, naudojamas visas alergologinės diagnostikos arsenalas, įskaitant odos testus, IgE antikūnų prieš įvairius maisto alergenus diagnostinius tyrimus, eliminacines dietas (t. y. dietas, kurios neįtraukia tam tikrų maisto produktų) ir provokacinius testus.

Kadangi alergijomis sergančių žmonių skaičius nuolat didėja, specialistai griebiasi kryžminių reakcijų nustatymo metodų – tarp skirtingų maisto alergenų, tarp maisto ir ne maisto alergenų, tokių kaip augalų žiedadulkės, vaistai ir kt.

[ 6 ]

Grikių alergijos gydymas

Sąlyčio su alergenu vengimas yra pagrindinis bet kokios alergijos, įskaitant maisto alergijas, valdymo aspektas. Todėl svarbiausia gydant grikių alergiją, taip pat ir užkertant kelią jos atsiradimui, yra vengti jų valgyti.

Jei alergijos simptomai yra lengvi, gydymas vaistais nenumatytas. Alerginio rinito ir per didelės odos reakcijos atveju skiriami antihistamininiai vaistai, tokie kaip suprastinas, tavegilis, diazolinas arba zirtekas.

Suprastin tabletės po 25 mg geriamos po valgio: suaugusiesiems ir vyresniems nei 14 metų vaikams – po 1 tabletę 3 kartus per dieną, jaunesniems nei 14 metų vaikams – po 0,5 tabletės (susmulkintos į miltelius) tris kartus per dieną. Vaistas Tavegil tablečių pavidalu suaugusiesiems skiriamas po 1 tabletę ne daugiau kaip keturis kartus per dieną – prieš valgį, užgeriant tik vandeniu; 6–12 metų vaikams skiriama po 0,5 tabletės du kartus per dieną (ryte ir vakare). Šis vaistas draudžiamas vaikams iki vienerių metų (taip pat nėščioms ir žindančioms moterims). Vaikams nuo 1 iki 6 metų Tavegil vartojamas sirupo pavidalu – po 1 arbatinį šaukštelį du kartus per dieną.

Antihistamininis vaistas Diazolin reikia vartoti iškart po valgio. Suaugusiesiems ir vyresniems nei 12 metų vaikams dozė yra 0,05–0,2 g 2 kartus per dieną. Vaikams iki 12 metų vaistas skiriamas po 0,025–0,05 g 1–3 kartus per dieną (priklausomai nuo alergijos intensyvumo).

Antialerginis vaistas Zyrtec tiekiamas tablečių (suaugusiesiems ir vyresniems nei 6 metų vaikams) ir lašų (vaikams nuo 6 mėnesių iki 6 metų) pavidalu. Paros dozė suaugusiesiems ir vyresniems nei 6 metų vaikams yra 1 tabletė, kurią reikia užgerti stikline vandens. Vaikams nuo 6 iki 12 mėnesių skiriama po 5 lašus 1 kartą per dieną; nuo 1 iki 2 metų – po 5 lašus 2 kartus per dieną; nuo 2 iki 6 metų – po 5 lašus du kartus per dieną arba 10 lašų vieną kartą per dieną.

Gydymo ciklas šiais vaistais tęsiasi tol, kol išnyksta ūminiai alerginiai simptomai. Reikėtų nepamiršti, kad visi antihistamininiai vaistai turi šalutinį poveikį, pasireiškiantį mieguistumu, letargija, galvos svaigimu, burnos džiūvimu, nosiaryklės gleivinės sausumu ir sudirgimu; taip pat gali pasireikšti skrandžio skausmas, pykinimas ir vėmimas.

Alergija grikiams nėra kvėpavimo takų alergija. Ji dažniausiai pasireiškia alergine dermatoze, t. y. dilgėline ir atopiniu dermatitu. Todėl, išskyrus antihistamininius vaistus, gydytojas Jums kitų vaistų neskirs.

O grikių alergijos prevencija suaugusiesiems ir vaikams yra labai paprasta: į racioną neturėtų būti įtraukti patiekalai, kurie gali sukelti alergiją grikiams.